Recept mash hrušky

• Pear-vařil pivo kvasnice
• Pear Braga bez cukru a droždí

Jedním ze způsobů zpracování, zbývající po sběru ovoce sklizeň - domácí víno a vodku. Například, hrušky. Recept kaše v jednom případě, zahrnuje použití kvasinek a cukru, Druhý musí zrát na divokých kvasinek.

K tomu, aby Braga, můžete použít libovolný různé hrušek. Hlavní věc, ovoce by měly být zralé, neporchenymi, bez známek rozkladu. hrušky pěstované odrůdy se liší bohaté aroma a mají tendenci udržovat příjemnou vůni i po tepelném zpracování. Z tohoto důvodu, vařit, doma vařené z těchto plodů, to dopadá chutné, měkké, voňavé.

Další poznámka: v receptech kaše může být použit jako jediný nebo několika různých odrůd hrušek. Sladší ovoce bude, tím větší množství destilátu bude moci řídit.

Pear-vařil pivo kvasnice

Příprava dobré pivo začíná s tím, co je třeba udělat správnou Braga. Kvalita Wort přímo ovlivňuje chuť hotového nápoje. Z tohoto důvodu je třeba použít dobré hrušky pouze. Plody mohou být přezrálé, ale v žádném případě ne začala hnít.

Úvod do sladiny droždí a cukru zvýšit výtěžek destilátu. Příjemná vůně hrušky, zůstává však dostatečně silný.

Poměry složek pro hrušky kaše mílovými kroky:

• Zralé plody - 10-12 kg.
• Cukr - 4 kg.
• Vody - 20 litrů.
• Droždí - 500 g živé stlačený nebo 100 g suché.

Recept z fází:

1. Hruška praním jádro se semeny, ocasy, stonku. Shnilé části, vystřihnout červí díru. Nakrájejte ovoce na malé kousky.
2. hruška plátky rozemele na hmotnost pyré. Nejjednodušší způsob, jak to udělat s mlýnkem nebo struhadle s velkými buňkami.
3. Pour hruška buničiny ve fermentační nádobě.
4. Pour 10 litrů vody. Smíšené.
5. Zbývající na předpis 10 litrů kapaliny se zahřívá zahřívat na teplotu místnosti, se zavádí cukr. Míchá se až do úplného rozpuštění krystalů cukru.
6. Kombinovat cukrový sirup a hrušky pyré smíchá s vodou ve fermentačním tanku. Smíšené.
7. Kvasinky aktivovat (razbrazhivayut) podle pokynů na obalu.
8. Pěnění kvasinky se zavádí do sladiny, jakmile vše důkladně promíchá. Nádoba se vzduchotěsným víkem Braga, přenese se do teplého prostředí.
9. Tečkovaná čerstvé hrušky dozrávají po dobu 7-10 dnů.

Způsob fermentace na povrchu husté cap ovocné dřeně. Je třeba zničit, smícháním roztoku 1-2krát denně. Pokud se tak nestane, Braga mohl otočit kyselá.

Když fermentace se zastaví, existují náznaky ochoty k kaše, musíte ji spojit s usazenin, filtr a předčí obvyklou cestu do palírny.

Z tohoto receptu navržené v množství získaných produktů, vařit 5-6 litrů vynikající pevnost 40 stupňů. Chcete-li zlepšit kvalitu alkoholického nápoje, doporučuje se jej třídit a předjet znovu.

Pear Braga bez cukru a droždí

Mezi lidmi, kteří vědí, alkoholický nápoj vyrobený doma, tam je názor, že nejlepší ovoce moonshine získá z kaše, zrání výhradně na divokých kvasinek a bez jakýchkoliv sladidel. Pokud jde o hrušky, vařit provedeno na tento recept, volal Perry.

Technologie výroby čistého hrušky destilátu o něco těžší, než varianta s kvasinkami a cukru. Na výstupu pivo získané méně. Nicméně silný alkoholický nápoj se zcela přirozené, že je velmi ceněn labužníci.

K tomu, aby Braga hrušek je třeba brát stejné množství ovoce a dobrou, čistou vodu. Například, 10 kg hrušek až 10 litrů.

Umýt, vyčistit hrušky nepotřebují, protože jejich kůže pokryta kolonií divokých kvasinek, které zajišťují normální kvašení mladiny. V případě, že ovoce je příliš špinavá, měly by být otřít suchým hadříkem.

Technologie přípravy:

1. Shromážděné v suchém počasí, ovoce je nakrájíme na tenké plátky, současně odstranila zkažené oblastí, semena, ocasy, na stonek.
2. Udělat hruška pyré, stejně jako v prvním receptu.
3. Ovocná dřeň se nalije do vhodného kontejneru.
4. Víko s převodem gáza kontejneru na teplém místě bez průvanu. Nechá se zbytkem po dobu 2-3 dnů.
5. Během této doby se kaše by měl být příznaky fermentací: mírné syčivým pěny na povrchu roztoku, charakteristickou vůní.
6. Fermentovaný suspenze se vlije do fermentační nádoby, zředí se teplou vodou. Smíšené.
7. Montáž na hrdlo uzávěru láhve s vodou nebo vytáhnout gumové rukavice. Toulat divoké kvasinky není tak intenzivní jako umělý, takže je velmi důležité uzavřít nádobu s domácím vařit hrušek uzavřených. Dostane-li se kyslík Braga skisnet
8. Pear musí dozrát během 12-18 dnů. Míchá se do fermentační periody není nutné.

Pálit Braga připraveni být v tradičním způsobem. Z 10 kg ovoce získá 1,5-2 l vynikající silný nápoj s jemnou chutí Dushes.