Recepty ovoce kaše z čerstvých surovin a sušeným ovocem

Z ovoce a bobule, aby vynikající ovoce Braga. Spojením výhod může být dosaženo v různých odstínech chuť a vůni hotového výrobku. Nejčastěji se používá pro kaše jablka, hroznové víno, hrušky, švestky, třešně, meruňky - většina z nich vysoký obsah cukru (6-18%).

Jako základ můžeme vzít a sušené ovoce, které jsou k dispozici po celý rok. Pokud nemáte připravil sám, to není problém, můžete si je koupit levně babičky na trhu nebo v obchodě.

Recept kaše čerstvého ovoce a bobulovin

Braga vařit z čerstvého ovoce doma docela jednoduše. Tento recept je univerzální. Můžete použít téměř všechny plody a ovoce.

Složení a správný poměr:

• 20 kg ovocných plodů;
• 3 kg cukru (volitelně);
• 100 g lisovaných kvasnic;
• 20 litrů vody.

Krok za krokem sekvence.

Umýt a vyřešit ovoce. Vyplývá z větviček (hroznů), jádra (jablka, hrušky), jímky (třešně, meruňky). Brousit jakékoliv metody k dispozici na pyré. Přidat do fermentační nádrže.

V 5 litrech teplé vody, aby se rozpustil cukr a droždí. Přidejte spolu se zbytkem vody do nádoby s bramborovou kaší. Dobře promíchejte a nastavit sifon a dejte na teplé místo, aby kvasit po dobu 5-7 dnů.

Pro rmutu, můžete použít hotové ovocné šťávy (10 litrů - 2 kg cukru, 60 g lisovaných kvasnic, 2 litry vody). nemohou být použity kvasinkové kultury. Kvašení aktivátor se může stát „divoké kvasinky“ žijící na povrchu ovoce a bobulovin. V tomto případě je důležité, aby umýt RAW před vařením.

Braga ovoce lze vařit bez cukru, pokud používáte surovin s vysokým obsahem přírodního cukru. Ale mladina kažení rizika jsou velmi vysoké. Dokonce i když všechno dopadne, po ujetí z mash destilátu je mnohem méně.

Recept kaše se sušeným ovocem

Můžete použít jakýkoli sušené ovoce (sušené meruňky, sušené hrušky, jablka, datle, rozinky), pokud je surovina byla kvalita (není infikováno červy a plísně).

Aby se „uvolnění“ ovocný cukr sušené ovoce, musí být podrobeny tepelnému namáhání (kompot vařit dušené nebo vařené vody).

Složení:

• 10 kg sušeného ovoce;
• 4 kg cukru;
• 300 g lisovaných kvasnic;
• 20 litrů vody.

Příprava.

Promyje, suší sušené ovoce nalít 5 litrů vroucí vody a necháme na chvíli, až vlnách. Odstranění velkých kostí (pokud existuje), zalijeme hmotu v nádrži pro fermentaci. Ochlazená na 30 ° C se směs přidá droždí (rozpuštěné), zbytek vody a cukru. Zamícháme.

Změřte sladkost mladiny saccharometer, cukr by měl být nejméně 20-25%. Nainstalovat vodní těsnění na hrdlo nádoby a dát kvasit na teplém místě. O týden později, Braga zralé.

Způsob Puff přípravy sušené ovoce část (500 gramů), není třeba umýt a zaparivat, měly by být namočené v teplé vodě samostatně, a pak brousit mixér, nalít malé množství teplé vody, čekat na začátek kvašení a přidat do ochladí na 28-30 ° C nutností. To je nejlepší pro tyto účely použít nemytých rozinky.

Přejděte na odkaz a koupit vysoce kvalitní měsíční svit s parním bubnem

Braga připraven vypustit ze sedimentů a odtoku. Je možné láhev a použít jako samostatný low-pití alkoholu, a může být použit jako základ pro vodku - vyplňuje destilační nádrže a předjíždění.