Jak vyrobit várku kvasu?

• 1

  Obsah

  • Jako nealkoholický nápoj proměnil alkoholik
  • Video: moonshine z kvasu části 2. destilace braga
  • Video: moonshine z kvasu části 3. frakční destilace
  • O funkcích jiného předpisu
  • Video: ochutnávka várku kvasu
  • Video: chléb kvas vlastních rukou
  • Další recept
  Jako nealkoholický nápoj proměnil alkoholik
• 1.1 O funkcích jiného předpisu
• 1.2 Další recept

Jako nealkoholický nápoj proměnil alkoholik

pokusu o vytvoření nesmysly tohoto nápoje, který je považován za nealkoholické nápoje, Kvas, nepovede k úspěchu, pokud továrna osvěžující kapalina pro uvolnění. Obvykle se pasterizuje. Kromě toho přidat stabilizátory a konzervační činidla. Nedávají požadovaný výsledek a zpožděný kapalného produktu, pokud je „živý“, ale začal otáčet kyselé. Tam je ocet, jak to je nežádoucí.

Video: Moonshine z kvasu části 2. Destilace Braga

a to se stane, když je překročena doba uchovávání. Obsah alkoholu v životodárné vody procenta. Destilací to nedává smysl. Je to jako jogurt destilovat alkohol. Není žádný kvas může být uveden na Braga, dodává sladkost a droždí. Konzervanty jinak zabránit kvašení, a kvalita bude trpět. škrob zcukřovací dám jídlo kvasné bakterie. A přidání zeleného sladu rmutu přidat stupňů.

Obchody prodávají kvašeného suchý prášek pro přípravu osvěžujícího kapaliny by měl být doma. Tento proces je velmi jednoduchý - Přidejte cukr, trochu kvasinky licí směsi teplé vody. Po ochlazení a trávení půl dne se získá Kvas. Kompozice obsahuje prášek prodává obilí odštěpky a slad žitný. Balíček je určen pro 8,5 litrů vody.

V takové kapaliny, s přidanými složkami mohou být a Braga. První vyráběné kvass výhradně na lékařský předpis, napsané na obalu. Pak, v tomto osvěžující nápoj je formulován a kaše. Moonshine z něj po destilaci otáčet lehce voňavé. Braga c pomocí Kvas je vyrobena následujícím způsobem, protože to musíme vzít:

1. Ready kvass - 10 l.

Video: Moonshine z kvasu části 3. frakční destilace

2. Cukr - 3 kg.

3. droždí - 500 g

Směs každém kontejneru (s výhodou skla), se vloží do teplé místo po dobu tří dnů. Může být každé 4 hodiny třást sklenici k urychlení tohoto procesu. povinná vodní uzávěry. To zabraňuje přístupu vzduchu do kapaliny, alkoholu, jeho oxidace nenastane žádný ocet. Když jste je připravena kaše destiluje na alkohol. V procesu destilace jsou vybrány „Tail“ a „hlava“ měsíční svit. Pokud není k dispozici parní buben nebo usměrňovač palírně, je třeba vařit kmene přes uhlíkový filtr. A pak se to na láhev skladování, jejich umístěním do chladničky.

O funkcích jiného předpisu

Kvas zkazit Braga selhat, když kapalina a poskytuje jen málo alkoholu zápach. Kvas je vyrobena při teplotě vyšší, než je v místě uvařené pivo, které úspěšně „chodí“ při teplotách nad 24 stupňů. V kvasu je kyselina mléčná, oxid uhličitý, dextrin, kyselina octová a kyselina mravenčí, a další látky. Koncentrace kyseliny octové v kvasu nejrychleji se zvyšuje, pokud jsou uloženy na teplém místě.

Osvěžující nápoj stringiness nastává tvoření ní kamedistogo látky doprovázené výskytem plísní. Braga může zkazit vzhled kyseliny octové v něm. dobré pivo neepri to není vařit. Přítomnost kyseliny octové poskytuje velmi nepříjemnou chuť k ní. Dlouhé a pečlivé filtrování pomůže, ale kvalita měsíční svit stále trpí. „Self-made“ životodárný komodita spáleného chleba krusty snadné, aby se doma. Recept je musíme brát:

1. 400g z žitné sušenky.

2. 30 g rozinek.

3. 50 g cukru.

Video: Ochutnávka várku kvasu

4. Vodní 2,5l vařeného a ochladí.

Kvasinky se pak nepoužívá. Ty nahradí nemytých rozinky. Cukr se smíchá s ním. 3-litrové skleněné nádoby sušenky naplněné vodou, se nalije do nádrže-mix (rozinky cukr). Bank dát na teplé místo, na které se vztahuje gázou. Po 3 - 4 dny pivo je připraveno. Aby to mělo být na chladném místě.

Video: Chléb Kvas vlastních rukou

Během skladování, bude tekutina pokračovat kvasit budou rozinky ho podporují. Proto je láhev s ním nezavírejte pevně. Důkaz pokračující fermentace je pěna. Příprava tolik tohoto nápoje je možné umístit na straně rmutu. Najednou nepoužil všechno. Přidáme cukr a droždí, slad, pokud existuje, pak to taky, a pak dal na kvašení.

Přiložené těsnění voda zabraňuje vnikání okolního vzduchu, který nemá za následek tvorbu kyseliny octové. Proto, mimochodem, slovo „kvas“, což znamená zkázu. Jestliže kontejner chleba Kvas se během výroby neuzavře těsně, s domácí vařit to nebude fungovat.

Další recept

Když místo rozinek v třílitrového sklenice s chleba Kvas z přidejte 20 g droždí, budou způsobovat intenzivnější fermentace. Alkohol však tekutina nebude stačit. Ale existuje poměrně silná polutoraprotsentnym osvěžující nápoj s obsahem alkoholu nebo vyšší. Grade „Bavorský“ obsahuje až 1,5 stupňů alkoholu. Můžete si vytvořit dům, jako je tento nápoj, ale s 2% obsahem alkoholu. Recept je následující:

1. 10 litrů vody.

2. 10 sklenice sladu.

3. 1 kg cukru.

4. 10 g kvasinek (stlačeného).

Suchý slad se vlije do horké vody (70 °). Infuze 3 h. Potom přidáme cukr a droždí. Kapacita se směsí zaveden při teplotě 12 ° C a udržuje se až do 24 hodin. Připravte Braga k tomuto kvasu není těžké, ale pokud ho okamžitě předjet na alkoholu, bude vařit být propuštěn velmi slabá v pevnosti.

Destilace mají potíže odstraňování pěny při zahřátí. Vytápění je pomalý. A před destilačním vařit lépe důkladně promíchejte, oxidu uhličitého z nápoj, který bude usnadňovat destilace. Nicméně ideální možností by bylo připravuje kaše s následnou destilací.