Braga z rýže a dalších produktů

• Recept rýže kaše
• Recept na mash chernoplodki (chokeberry)
• Recept zrní kaše
• Rozinkami Braga pro židovské „peysahovki“
• Mash recept s kefír
• Ostatní recepty
• Proces destilace a rafinace

Obilné destiláty spolu s ovocem patří mezi nejvíce vysoce kvalitní a chutné, což je nezbytné pro přípravu a stejně kvalitní domácí pivo.

Recept rýže kaše

Mnoho rýže nesmysly volal saké, ale není to tak, protože výroba sake destilace se nepoužívá. Pro přípravu kaše muset koupit rýžové mouky, ale můžete si připravit rýži nebo drtit, aby se mouka mixér. Mouka vaří v horké vodě (70 až 80 ° C), aby se lepidlo, jako je stav, za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky vytvořené. Když se voda ochladí na 50-60 ° C, přidá se sladu a za stálého míchání odolávat rýže sladu 2 hod. Již při 40-50 ° C pokud vařený „kaše“ zhoustne, je třeba přidat vodu a přivedeme k varu mladiny. Nyní můžete začít svůj kvašení.

Takto získané rýže kaše se upraví na teplotu 30 ° C, pak se za stálého míchání přidá kvasinky v množství 1-10% z celkového objemu každé jamky tam sám „mistr“. To vše závisí na koncentraci a činnost kvasinek a master. Pokud sugarcraft nedostatečná, je nutné přidat sladu. Nejlepší cukernatost 15-25%, optimální tloušťka mladiny před zavedením kvasinek by mělo zajistit dobrou a snadné mixování. Optimální složení pro přípravu rýže kaše: Tradiční 10 litrů vody by měla trvat 5-10 kg rýžové mouky, 4,2 kg sladu (ječmen nebo žito). Double destilace výstup bude poskytovat měkké a příjemné chuti lehce nasládlou vařit rýže, která je snadno pije a ozdobte žádnou oslavu.

Recept na mash chernoplodki (chokeberry)

Chernoplodki získaný z připsání nápoj po 2-3 alkoholu destilací, která nevyžaduje žádné další příchuť.

1. Pro přípravu kaše je třeba vzít v 5-6 kg chernoplodki nejlépe získané po prvním mrazu, potlačují ji do šťávy a nechte nádobu na tmavém, teplém místě po dobu několika dní fermentovat.
2. O dva dny později se sorokalitrovuyu nádobu, nalít do něj výsledné kaše chernoplodki, 30 litrů vody se přidá 5-6 kg cukru, dát pod odlučovačem vody a nechat fermentovat při pokojové teplotě. A teď malá tajemství, místo vody, můžete použít 30 litrů čerstvého chleba Kvas. Přítomnost kvasu vylučuje cukru recept
3. Vzhledem k tomu, proces výroby mladiny došlo bez přidání kvasinek, je nutno dekantovat Braga, zfiltruje a překonal za dva měsíce. Výsledkem bude 6-7 litrů varné síle 40 ° C s mírným vůně chernoplodki.

Recept zrní kaše

Nejvyšší kvalita je stále chléb pivo s příjemnou vůní čerstvě upečeného chleba. Pro přípravu chleba kaše je třeba vzít v 3 kg pšenice, žita nebo ječmene. Někdy to dobrý výsledek dává kombinace v „láska“ rozměrů. Zrna by měla být použita k pěstování, vysuší a rozemelou v žádném případě možné. Sladu připravena. Nyní se 4 žitného chleba „Borodino“ chléb a namočí se nám to v 5 litrech vody.

Často v životě existuje taková situace: byl stale chléb, těstoviny stale nejsou děti jedí bagety, stale vařit s suché léto, tam byl vařený brambor „v uniformě“. To je místo, kde všechny tyto pečiva příliš špatně. Nyní je třeba, aby důkladně promíchejte chleba vyklíčila obilí, kaše vařené brambory se 500g. droždí. Přidá dalších 10 litrů vody, dát pod pečetí na teplém místě po dobu jednoho týdne a předjíždět chleba Braga. Double destilace poskytuje jedinečný výsledek.

Rozinkami Braga pro židovské „peysahovki“

Vzhledem k tomu, fermentační proces zahrnuje nepřítomnost kvasinek, je nezbytné, aby se kvásek. Chcete-li to, vzít 150-200 gramů. rozinky, naplňte 0,5 l teplé vody a nechá se změknout. Pak odtok (ne nalil, a vypouštěcí) a brousit rozinky na mlýnek na maso. Přidejte lžíci cukru a nalít do stejné řeky, ve kterém namočenou. Dát do tolik jako tucet startovací rozinky, zakryjeme gázou a nechte na teplém místě po dobu několika dní před objevením se stabilním fermentačního procesu (za přítomnosti zápachu a oxidu uhličitého bublin). Vzít přípravy mladiny 2 kg rozinky, namočené a drtí ji. V nádobě o objemu 10 litrů vody přidat pozemní rozinky, droždí, promíchá se a umístí pod odlučovačem vody po dobu 3-4 týdnů. Braga pak vyjměte z sedimentu a zmáčknout dort. Po dvou destilace získat reálný židovský vodku.

Mash recept s kefír

Čistě jogurt může mít velmi reálný Braga a dost silný. To je dost přidáme cukr a dát na tmavém a teplém místě po dobu jednoho týdne, dostanete moštu s síle více než 10 stupňů. Ano, a jogurt má nejvyšší obsah alkoholu ve všech mléčných výrobků. Ale pro přípravu „ušlechtilý“ nápoj na prvním místě je třeba připravit slad, který klíčit 2 kg pšenice a brousit ji. Dále se 3 kg cukru, zředí to 5 litrů horké vody. Výsledný sirup byl přidán do 10 litrů teplé nízkým obsahem tuku jogurt. Dále, kapacita mladiny na kefíru necháme na teplém místě po dobu dvou týdnů pro fermentaci. Připravenost Braga kmen a předjíždění.

Ostatní recepty

Samozřejmě, můžete si domácí piva jsou k dispozici ovoce, bobule nebo jejich šťávu, kromě toho, že je lepší než jen cukr. I když, pokud kyselé ovocné šťávy, nebo dát trochu, je třeba přidat trochu cukru, jinak výtěžek alkoholu bude malý. Ale nezapomeňte, že přidání cukru v krvi zvýšit výtěžnost alkoholu, ale významně zhoršit jeho kvalitu. Pro přípravu mladiny by měla být jisti, zmáčknout šťávu a mel do hladkého suroviny (až do šťávy). Hmota ovoce a bobule je nejlepší přidat trochu droždí nebo kvásek, aby rozinky. Vyzrálé Braga 7-14 dní zastaví přidělit oxidu uhličitého a je připraven k destilaci. Nápoj udrží příjemnou ovocnou chuť jahodové šťávy, a dokonce i poté, co dva alkoholové destiláty.

Vhodné pro přípravu domácí piva a zbloudilé balení suchý chleba Kvas. Kilogram kvass dost pro kapacitu 20 litrů. Chcete-li získat zrna alkoholu jako surovina bude ještě potřeba použít trochu zrna (překvapivě), kvasinek a cukru. Pokud je to bez přidání zrna, máte také dobrou vařit cukr s nádechem zrna kvasu. Tato vůně dá kvašeného sladového Kvas, a kvasnice oplodnit.

Proces destilace a rafinace

Způsob destilace a rektifikace umožňuje, aby se získal čistý produkt (96% alkohol) na výstupu. V zásadě platí, oba produkty jsou připraveny k použití, pouze je třeba vyčistit vařit, alkohol a ředit. Neměli bychom zapomínat, že získáme destilací produktu, který má charakteristické aroma suroviny a po nápravy neutrálního produktu. Získat dobrou čištěný pivo, nyní stojí dát mu chuť, barvu a chuť. K tomu používat různé rostliny se etherem a aromatických látek. Například, bobkový list vanilkové pivo dávají hořkou chuť, kardamom a muškátový oříšek - pikantní a štiplavou chuť.

k rafinaci suroviny mohou být použity suché a čerstvé, pre-mele. Doba trvání infuze závisí na jeho koncentraci a trvá po dobu 3-6 týdnů při pokojové teplotě. Zjemnění měsíčního svitu poměrně zajímavý a občas vzrušující zážitek, recept závisí na individuálních vlastnostech osoby, jeho chuť a postoj k alkoholických nápojů.