Jak se dělá vodku z jablek

• Apple Braga - nezávislé nápoj
• Recept na kaši jablečné šťávy
• Recept na kaši z jablečných výlisků
• Transformace sladiny do destilátu

Volba otázka surovin k přípravě vařit jablek není tak jednoduchý. Alkoholický nápoj může řídit prakticky jakékoliv odrůdy. V ideálním případě, jablka by měly být krásné, růžové a zralé, ale může být také použita již klesla nepatrně zdeformovanou ovoce. Hlavní věc, která nebyla shnilé ovoce nebo začala hnít.

Není třeba umýt ovoce před vařit vařit jablka s cukrem a kvasinek. Promyje ovoce, pouze v případě, že jsou nadměrně znečištěný nebo Výše ​​uvedené složky se účastní procesu fermentace. Také je potřeba vzít v úvahu míru cukernatosti jablek. V závislosti na sladkosti ovoce, přidáme cukr vyrobený proporcionálně. Jinými slovy, sladší jablka, tím menší je potřeba cukru a vice versa.

Apple Braga - nezávislé nápoj

Vskutku, jablka kvasit umožňuje, aby bylo naprosto nezávislé nápoj bez destilace. Chlazené pivo pivo důstojným konkurentem v letním žáru dne, což je skvělé pro uhašení žízně a potěší svou pikantní chuť. Aby se vysoce kvalitní domácí pivo si, existuje několik způsobů jeho přípravy, je rozdíl, která je pouze jablečnou šťávu nebo koláč.

Recept na kaši jablečné šťávy

Pro přípravu jablečné šťávy Braga muset zásobili těchto složek:

• 15 kg jablek
• 1 kg cukru
• 65g stlačený nebo sušené kvasnice 10 g

První věc, kterou musíte udělat, je připravit jablečný džus z promytého ovoce, pre-zúčtování je ze semen a jádra. Od 15 kg jablek bude výstup zhruba 5 litrů šťávy. Zmáčknout ovoce může všemi dostupnými prostředky. Dále je nutné nalít šťávu do velké láhve, přidejte do cukru a droždí. Pak dal kontejner na hrdle gumové rukavice s předem propíchnuté otvoru nebo ucpat sifon. Po té je třeba umístit nádobu s budoucím domácí pivo na teplém místě.

Rozsah teplot, při které se musí mladina usadit po dobu 30 dnů, se může pohybovat od 20 do 30 °. V souladu s tím, že čím vyšší je teplota, tím kvašení probíhá rychleji. Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že kvasinky mají tendenci ohřívat, takže sleduje teplota praní je nutné se speciálním ovládáním. Vědět, kdy fermentace je u konce, může být deflován rukavice a vypouštění zastavení plynu. V tomto procesu získávání šťávy z kvasu je dokončeno, nápoj může být opilý jako takové nebo začít vytvářet vařit z jablek.

Recept na kaši z jablečných výlisků

Výhodou použití této metody je rychlost produkce konečného výsledku. Wort z dortu připraveného podle třikrát rychleji. Chcete-li tento nápoj, budeme potřebovat tyto ingredience:

• 30 kg zralých jablek
• 20 litrů čisté vody
• 4 kg cukru
• 100 g suchého droždí

Zpočátku je nutno zjednodušit další transformaci jablek ve stavu bramborová kaše, toto ovoce důkladně promyje, snížit na 4 díly a odstraňte semínka s jádrem. Rozmělní ovoce může být v jakékoliv možným způsobem. Celé množství výsledného koláče, spolu s oddělený šťáva, která se nalije do velkého kontejneru: plechovku nebo láhev a nalijte do nádoby s asi 18 litry čisté vody. Dále, v samostatné malého obalu, aby se rozpustil droždí a cukru ve zbývajících dvou litrů teplé vody. Je důležité, aby voda není horká, a to bylo přibližné teploty ne větší než 28 °. Výsledná směs nalijte do misky s jablečnou, důkladně se promíchá a připojte kryt. Po dni by mělo být, aby se uzávěr vytvořený před tvorbou pěny, aby nedošlo k ohrožení rmutu fermentaci.

Dalším krokem je instalace odlučovače vody nebo uvedení na rukavice s otvorem v hrdle nádoby. Při použití plechovku, může být jednoduše těsně uzavřena. Pak dal kontejner na teplém tmavém místě po dobu 10 dnů. Po vyhrazený čas řízky sráží a fermentační proces je zastaven. Na této mash vaření dokončeno, může nápoj ochutnat a vychutnat si jeho smyslové vlastnosti a chuť ohromující nebo zlomit do destilačního procesu v vařit z jablek.

Transformace sladiny do destilátu

Než začnete vařit pivo s jablky, je třeba filtrovat mladiny. Milovníci bohatá ovocná vůně kmene Braga je volitelné, ale pokud se v procesu tvorby vařit jablek je třeba pečlivě sledovat, aby bylo zajištěno, že buničiny, v žádném případě, nesmí se přehřívat, jinak příchuť bude neplatný, a všechny snahy marné. Destilace destilát oblek absolutně některý nesmysly design, protože ve skutečnosti je proces destilace je vždy stejný, s výjimkou některých nuance předpis.

V prvé řadě je nutné oddělit „hlavy“ zlomek, protože oni nesou vůni a zdraví škodlivé. Oddělená přibližně 200 až 300 ml. Pak vybrali „tělo“ a „ocasy“. „Body“ vařit z jablek je více než 50 °, a proto, aby snížení pevnosti nápoje, destilát by měly být podrobeny sekundární destilací. Provedením těchto kroků, máte jistotu, že dostanete skvělý nápoj s ohromující organoleptickými vlastnostmi a příjemné chuti.