Sušené droždí na pivo

• Recept měsíčního svitu rmutu na sušeného droždí
• Jak mám vědět, že Braga připraveni?
• Tajemství použití sušeného droždí produkt

Proč se v Braga vařit se přidá droždí? Bez kvasnic, divoký nebo umělý, je nemožné, aby připravit jakýkoliv nápoj. Tyto mikroorganismy v průběhu jejich životních funkcí přeměnit glukózu, fruktózu alkohol. Po destilaci mytí, díky zrát divoký, víno, lisované nebo suchých kvasinek získané pivo, ze kterého se dále připravit rektifikační alkohol, vodka a jiné alkoholické nápoje. Víno - produkt fermentace ovoce nebo bobulovin, nebyly vystaveny tepelnému zpracování.

Můžete použít libovolný kvasinky pro výrobu destilátu. I když je výhodné, je ještě lepší, aby alkoholické odrůdy navržené speciálně pro přípravu alkoholických nápojů. mash různých receptů na jejich použití jednoduše proto, že doporučená množství produktu ve vztahu k objemu výrobcem cukru označí na tomto obalu.

Ale víno droždí je někdy obtížné získat domácí pivo. Proto žijí nebo sušené kvasnice komprimované pekařské se nejčastěji používá pro domácí pivo. Druhá možnost je méně výhodný moonshining ale umožňuje správné použití dostávat vysoce kvalitní destilát.

Můžete si je koupit v každém obchodě s potravinami. Proto jsme se zaměřili na domácí pivo recepty z pečení droždí podrobněji.

Recept měsíčního svitu rmutu na sušeného droždí

Uvedla, že kvasinkové prášku pro přípravu dobře vařit nemůže být v zásadě. Ve skutečnosti to není tak úplně pravda. Musíte jen vědět, kolik droždí používat určité množství cukru, produkt, který umožňuje lepší využití pro přípravu domácího piva, jaké jsou podmínky pro vytvoření kaše fermentace.

vysoká kvalita alkohol se vyrábí z jakéhokoliv prášku kvasinek. Proto se obvykle v receptech této značky výrobků jsou nepřístupné. Ale jak praxe ukazuje, že nejlepší pro měsíční svit je pekařského droždí SAF-time, semiš-safty, Pakmaya.

Optimální podíl cukru a sušeného droždí - 6: 1. Kvasnice prodávány v balení po 100 g Proto, aby zajistila normální kvašení mladiny 6 kg cukru, je třeba přidat 1 balíček droždí. Voda tedy trvat 30 litrů. Umělá lisované kvasnice ve stejném množství cukru, můžete použít trochu méně (poměr 5: 1).

Zrání mladiny je velmi důležitá teplota. Mezi příznivé podmínky pro houbové mikroorganismy - 25 až 30 ° C by mělo být takové, aby teplota byla stabilní, bez rozdílů v směrem dolů nebo nahoru.

Aby byla zajištěna konstantní Braga režim zrání teplotní kapacita mladiny dát průvanu místnosti. Aby se předešlo možným rizikům plechovce s přikrývkou, srsti nebo obalit izolační materiál.

Pro ty, kteří varna vaří trvale, je vhodné koupit ohřívač akvárium. Nastavení termostatu na teplotu 28-30 ° C, umístit ji do bezprostřední blízkosti domů vařit nádoby.

Protože v průběhu chemických reakcí generují teplo během fermentace, teplota mladiny musí být vždy pod kontrolou. Je-li doma vařil pivo zahřívá na teplotu 35 ° C, je třeba učinit vše pro to, aby to poněkud vychladnout. Překročení povolené indikátory teploty škodlivé pro kvasinky.

Bylo to pohodlné sledování kvašení mladiny, na hrdle láhve kladen na lékařské gumové rukavice nebo použití krytu s vodou těsnění. Pokud Braga připravuje oblíbený recept z jedné z cukru, tento bod může být vynechána. To je dost nechat víko mírně otevřené láhve.

Během celého fermentačního období mladiny musí smísit denně k odstranění přebytečného roztoku z oxidu uhličitého.

Jak mám vědět, že Braga připraveni?

Vařit pivo, bez ohledu na použitý v jeho složek předpis sladiny a značky práškového kvasinek, bude možné nejdříve za 5-7 dní. Toto je minimální doba, po kterou domácí vaří pivo má čas zrát.

Existují náznaky, podle nichž lze přesně určit, zda je doma-vařil pivo je připraveno k destilaci cukru.

• Za prvé, separaci plynů by měla být zcela ukončena. Nejjednodušší způsob, jak sledovat proces s pomocí
  vodní uzávěry. Pokud používáte gumové rukavice nebo nádobu s moštem obvykle pootevřené, je třeba, aby byl na povrchu kaše osvětlené zápas. Oheň vyšel, pak oxid uhličitý, ještě stojí, fermentace není dokončena.
• Za druhé, barva vrchní vrstvy hotové kaše zesvětlá. Kvasnice usadí na dně nádrže.
• Za třetí, mladina získává hořkou, kyselou chuť. Cukr v něm vůbec není cítit.
• Za čtvrté, v Braga ready-to-destilaci by měl mít dobrý pocit alkoholu - jako vůně a chuti.

Pokud jsou všechny, nebo alespoň dvě funkce kaše připravený tam, můžete spustit destilace destilátu. Když recept kaše cukru nebo sladkého ovoce (jahody) a nechat projít dlouhou dobu stále pocit, sladkost, je třeba dát Braga několik dalších dní zrání.

Tajemství použití sušeného droždí produkt

Před přidáním kvasnic prášku, aktivovaný cukr Braga, t. E. zředěný v teplé vodě. Produkt se vlije do pánve nalít vodu zahřívá na teplotu 27-31 ° C se zalomí a nechá kvasinkové adaptační dobu - 25-40 minut.

Velmi důležitý bod - pekařské kvasnice prášek v kombinaci s sladiny může velmi pěnění. Aby se odstranil přebytek pěny, přidat do Braga tzv proti pěnění. Můžete použít pečiva z obchodu nebo strouhanky. Jak přidat odpěňovadlo takového? Postačí půlky cookies nebo sušenky objemu mladiny 30 litrů vody.

Existují recepty, které pro snížení pěny Braga obvyklá doporučená rostlinný olej v množství 50 ml, nebo farmaceutického prostředku „Bobotik“ s semiktikonom.

Kolikrát musí být přidán do mladiny odpěňovače? Obvykle to je pouze jedním z faktorů, ale v případě, že rostlinným olejem je někdy nutné opakovat proceduru 2-3 krát. Krycí obal se Braga s bohatou stírané blízkosti samozřejmě neměl.

K dobře vychovaného kvasinek v mladině, čímž se zajistí normální kvašení, je žádoucí, aby „zdroj“ je. Recepty měsíčního svitu tento bod není obvykle indikována, ale před položením sušené droždí, je žádoucí přidat do nádoby z cukrové kaše chleba, hrst sušeného ovoce, ovocné šťávy, dušenou zrna nebo sladu. 50 l dostatku 500 ml šťávy nebo žitného chleba bochníků mytí.

Aby se zbavila plynů Braga před destilací a odstranit z ní veškerý oxid uhličitý, pročištěný mladina se zahřívá na teplotu asi 50 ° C. Destilace vyrobené obvyklým způsobem - přes měsíční svit.