Příprava likérů doma

• Nabízí vaření vína a likéry
• Jaký je rozdíl od vína brandy
• Recepty likéry doma

Infusion - velmi populární v Rusku iv zahraničí alkoholický nápoj. Ať je to hlavně proto, že z různých druhů ovoce a bobulí na bázi alkoholu. Domácí likéry jsou dobré, protože jsou vyrobeny z přírodních produktů. Bobule Infusion uchovává většinu užitečné vlastnosti, takže jsou používány jako léčivé a profylaktické činidlo pro onemocnění dýchacích cest. Také, vhodně připravené nápoje mají vynikající chuť a aroma.

Nabízí vaření vína a likéry

Mnoho lidí se mylně domnívají, že víno a brandy - to je téměř stejný nápoj. Nicméně, to není. Infuze se liší od vína, v první řadě tím, že se připravuje zcela odlišným způsobem. Pro jeho výroba nevyžaduje kvasinky, ale je třeba alkoholu, ve formě vodky, domácí pivo nebo zředěný alkohol, který trvá na hroznech.

Pro výrobu vína, podle pořadí, je nutné vytvořit podmínky pro řádné fermentaci šťávy. Víno se vyrábí jako divoké kvasinky obsažené v ovoci a speciální vína. Také na rozdíl od brandy, víno nepotřebuje přidat alkoholové bázi. Jedinými výjimkami jsou Vína, oni jsou někdy zředí silným alkoholem zvýšit míru.

Jaký je rozdíl od vína brandy

Kromě odlišného způsobu výroby, víno a brandy se liší u jiných kvalit. Například v pevnosti. Domácí likér je často mnohem silnější než víno. Přírodní vína mají pevnost - 9-15 °, likéry, na oplátku dosáhnout - 16-25 ° C.

Také tyto dvě nápoj liší v chuti. Chuťové cordials závisí na surovin používaných k jeho přípravy a vybrané báze alkoholu. Chuť vína je závislá na kvalitě šťávy z něhož je vyrobena, stejně jako její splatnosti. Čím delší je doba zrání vína, bohatší dostane jeho chuť.

Recepty likéry doma

Existuje mnoho receptů na likéry domov pro každý vkus. Liší se hlavně v surovině. Několik z těch hodných recepty jsou uvedeny níže.

Recept od Isabella

Hrozny, prochází nějakou léčbu, neztrácí prospěšné vlastnosti. Z tohoto důvodu, vitamíny a minerální látky v takovém Infusion zůstávají nezměněny. To je hlavní výhoda alkoholických nápojů, připravených s hroznovým vínem.

Chcete-li tento nápoj, musíme:

• Alkoholové bázi - 500 ml;
• Odrůdy Isabella - 1,5 kg;
• Cukr - 500 g;
• Voda - 250 ml.

Hrozny projít, zařaďte do sklenice a trochu cvičení. Přidejte sirup, pre-vyrobené z vody a cukru. Pour víko nádoby na bázi alkoholu a těsně uzavřený. Trvejte na tom by neměla být kratší než 14 dní. Po dvou týdnech, filtrovat likér a nalijte do čisté nádoby.

Infuze broskví a meruněk

Domácí destiláty z meruněk a broskví mají nejen užitečné vlastnosti a vynikající chuť, ale také krásnou jantarovou barvu. Pro přípravu alkoholu z broskví potřebovat tyto ingredience:

• Alkohol - 1,5 l;
• Ovoce broskví - 2 kg;
• Cukr - 200 g;
• Voda - 100 g;
• Vanilin - 5 g;
• Skořice - 1 hůl;
• Tymián - 2 g;
• Mint suché - 2 Roky

Příprava:

Broskve poprsí, důkladně se promyje, vyčištěny semen, chop jemně a místo ve velké skleněné mísy. Nalít vodku, broskvové plátky, je důležité, že pokrývá celou buničiny. Krycí pevně s plastovým víkem a nechat po dobu 2 měsíců v temnu. Banka by měla pravidelně otřesena natolik, aby to jednou týdně. Po 60 dnech, filtrování kapaliny z buničiny, nalít sirup a promíchá se. Nalije kapalina do pánve a zahřeje se na 80 ° C. Pohodě brandy a nalijte do čisté lahve.

sirup recept:

Pro přípravu sirupu je třeba vařit vodu a přidejte skořici. Vložíme do vroucí vodní máta peprná, cukr, tymián, a vanilky. Po 3 minutách se vyjme ze tepla. Sirup je připraven.

Alkohol meruňka provádí podobným způsobem. Umyjte ovoce. Oddělit kosti z meruněk, střih ovoce na malé kousky a zalijeme alkoholem na vrcholu. Nechte vyluhovat po dobu 3 dnů. S následnou filtrační vodka bez stisknutí z dužiny meruněk. Nalít do masa cukru a necháme na teplém, slunném místě, a s výhodou 14 den. Pak zmáčknout dobře a meruňka tělo tekutina z nich získaných do styku s vodkou. Chladem nejméně po dobu 5 dnů a můžete začít ochutnávání. Alkohol meruňka obsahuje asi 3 roky.

Recept z černého bezu

Pro přípravu likér z černého bezu, musíme:

• Bezinky - 0,5 kg;
• Vodka nebo zředěný alkohol - 500 ml;
• Voda - 200 ml;
• Cukr - 400 g

Bezinky třídit a důkladně omýt. Pour je do pánve, nebo jiné tepelně odolné misky, kryt s vodou a vaří po dobu 15 minut. Vytlačit z bezinky šťávy a promícháme s cukrem. Vaří se směs, předem přidávání vodního skla a pohodě. Pour ve šťávě z černého bezu sirupu s vodky a dát na 3 dny, s výhodou v temnu. O několik dní později, směs se filtruje a nalít do čisté nádoby. Likér z černého bezu je možné uložit až 2 roky.

Infuze Ranetok

Potřebné ingredience:

• 5 kg Ranetok;
• 5 litrů vodky;
• 6 litrů vody;
• 2 kg cukru.

Ranetok ovoce umýt, třídit a nasekáme najemno. Ve skleněné nádobě, aby ovoce a zalijeme základny alkoholu a čistou vodu. Přikryjeme gázou. Přidat zahřát po dobu 10 dnů. Obsah musí být pravidelně otřesena. Na konci 1-2 týdnů brandy Ranetok mozků, přidáme směs cukru, zamíchejte a převodem na slunci po dobu několika dní. Poslat týden v chladničce. Výrobek je připraven.

Recept melounu

Bitter meloun je vynikající, individuální chuť a také nevyžaduje mnoho úsilí na přípravu. komponenty:

• Zralý meloun - 2 ks;.
• Zředěný alkohol nebo pivo - 1 L;
• Cukr - město

Meloun ovoce zbaven kůry. Odstranit z melounu semena a nakrájejte na malé kousky. Dát skleněné nádoby a nalít alkohol. Plátky melounu by měly být zcela pokryt s vodkou. Zanechat sklenici na slunci po dobu 14 dnů, poté filtrovat kapalinu a přidejte cukr. Dále nápoj vyrobený z melounu by měly být umístěny v suterénu po dobu jednoho týdne, aby mohl vyzrálé. Brandy melounů by měly být skladovány déle než 3 roky na chladném místě.