Recept na domácí vína z Viburnum

Skutečnost, že plody Viburnum můžete získat nádherný víno s neuvěřitelnou vůní a mírně nakyslou chutí, jen málo lidí ví. Pokud jej používáte v malých dávkách, to je také docela dobré pro tělo, protože obsahuje vitamíny, které pomáhají posílit imunitní systém. Nabízíme vám osvědčenou recepturu vína z bobulí Viburnum a jeho technologie přípravy.

Připraví se následující složení:

• rozinky;
• cukr;
• voda;
• Viburnum bobule.

Poměr cukru a vody v mnoha ohledech závisí na tom, jaký druh vína se rozhodnete vařit. Na kilogram připravených bobulí na vaření stolního vyžadují 300 g cukru a 1,7 I vody, pro přípravu likéru - 400 g cukru a 150 ml vody, do dezert - 0,5 litru vody a 350 g cukru.

Více cukru a méně vody by měly být přidány do bobulí, pokud chcete získat silnější a sladší vína. Můžete experimentovat s dávkováním najít vhodný pro sebe poměr cukru a vody do vína se ukázalo splnění svého vkusu.

Kalinov víno recept

1. Viburnum bobule dobře iteraci, kaše, místo do mísy pro fermentaci. Bobule v žádném případě nejsou umýt ponechat na povrchu divoké kvasinky.
2. Za jeden kilogram bobulí se přidá 100 g cukru, 200 ml vody a 50 g nemytých rozinek. Jak je známo, vinné kvasinky rozinky jsou přítomny, které umožňují proces fermentace být intenzivní.
3. Krční bandáž gáza kontejner, umístěte 4 dny kvasit na teplém místě.
4. V okamžiku zjištění známek začátku fermentace (syčivým pěny) kmen šťávy získané pomocí gázy, a potom přidat zbytek (se vypočítá podle receptu) vody. Cukr pro nejlepší fermentace se s výhodou přidává v rovným dílem 4, 7, 10-denní fermentaci. V této souvislosti, v počáteční fázi, jsme vypočítali množství cukru usnout.
5. Na hrdla nádoby, nastavte sifon. Pokud takový ruka nemáte, můžete bez obav používat zdravotnické rukavice, které se pár malých otvorů v prstech. Kapacitní určit na temném místě, kde existuje možnost, že teploty v rozmezí 18 až 28 ° C.
6. Nezapomeňte se přidat více cukru dvakrát sedmý a desátý den fermentace. Chcete-li to správně, postupujte podle doporučení. Drain brčkem 1 - 2 litry šťávy, rozpustí cukr v něm zcela nalít sirup zpět do zásobníku pro fermentaci.
7. Přibližně o měsíc později se proces fermentace je zastaven (rukavice by přijít na těsnění vody bez vzduchových bublin a v dolní části nádrže viditelné usazeniny). Drain víno připravené do čisté nádoby, bez dotyku sraženiny, a pak uzavřít zátkou. Nové víno se musí zrát (rozveselit, aby stát v místnosti bez světla). Pro tento účel, stejně jako možný, vhodný suterénu.
8. O měsíc později se naše vína lze jej lahvování už přesně připravené k jídlu. Ale víte, čím delší je čas závěrky, tím lepší je víno podle chuti.

Kalinovoye víno jsou nejlépe uloženy v chladném místě, kde je teplota nejvýše 12 ° C, ve vodorovné poloze. Jen udržet tyto podmínky, budete moci trvale zachovat lahodnou chuť vína. Mějte však na paměti, že její doba je kratší než jeden rok.