Saint-Estephe

Hromada štěrku, udělit Haut Medoc víno a jeho zvláštní povaze, táhnoucí se podél pobřeží Gironde - ze západu byly chráněny před oceánu u lesa, a v Saint-Estèphe (St-Estephe) začíná zmenšovat. Je to nejsevernější ze čtyř známých obcí, které tvoří srdce Médoc. Od Pauillac odděluje proud pro vodu, na jedné straně, z vinic Chateau Laflte, na druhou stranu, tři z pěti tříd Cru Saint-Estephe: Chateau Cos d'Estournel, Cos Labory a Lafon-Rochet.

Půdy Pauillac a Saint Estephe heterogenní: čím tenčí je vrstva štěrku, regenerované vody Gironde, tím více se jíl. Na jihu, v Margaux, její docela dost. Čím těžší je půda Saint-Estephe absorbuje vodu pomaleji, takže místní vinice tolerovat sucho, takže například, v roce 1990, lepší než ty, které rostou na jih, na dobře odvodněné půdy. A to i v extrémních klimatických podmínkách, lidé tady jsou vlastní většině vína kyselosti, plné a často méně aromaticky - ale mohou překvapit vás s výkonným chutí. Tyto sevřené tanin Víno je velmi trvanlivý bez ztráty pevnosti. Bohužel, je tendence, aby se červená Bordeaux zároveň silnější modelu vedlo k erozi některé rozdíly mezi vín Saint-Estephe a jiných komunit.

Video: Bordeaux

Saint-Estephe, jen pět Cm Classe však není nouze o vynikající Cm Bourgeois, z nichž některé jsou zde uvedeny. Ve skutečnosti Chateau Sociando-Mallet, jako Chateau Charmail, je spíše v St-Seurin-de-Cadourne, než Saint-Estèphe, a je známý pro skutečnost, že v době zastiňuje vinice první třídy.

Cos d'Estournel - nejpůsobivější panství Cru Classe. Vtipné čínské pagoda korun táhnoucí se od hranic s Pauillac strmém svahu, dominantou Chateau Laflte. Tu a Chateau Montrose produkovat nejvýznamnější vína Saint-Estephe: stoletých je tanin s intenzivní barvou. Cos, zatímco oni jsou téměř vždy odkazoval se na (se zřetelně vyslovovat «s»), v posledních letech dominuje v obci. Stabilní šťavnatost a chuť (snad částečně kvůli vysokému podílu Merlot ve vinici, ale také proto, že dobré politiky vlastníků nemovitosti) může být více fascinující, než vína z vinice druhé třídy. Zámek Montrose na výhledem na Gironde štěrk kopec jak to projde štafetu nachází jižně od Latour, Pauillac. Někdo vyzvedne v těsném, třísloviny, hluboce zbarvené víno vydrží zřetelný ozvěnu první. Vína z nejlepších ročníků Montrose pro zrání 20 let je nutný.

Další dva Cru Classe se nachází v blízkosti Cos d'Estournel, - Chateau Lafon-Rochet a Cos Labory - po mnoho let, je na ústupu. Cos Labory spokojeni s plností ovocnou chutí spíše mladá vína, Lafon-Rochet byl zakoupen v roce 1960 a přestavěn - to je první Médoc zámek, přestavěný v XX století, -. Tesseron Guy (Guy Tesseron), koňak negociant. Víno je robustní, ale nedávné výtěžky produktu byl zmírněn zvýšením podílu Merlot ve směsi. Calon-Segur, jen severně od St.-Estephe (to je nejsevernější z SRU Classe Médoc), styl se odehrává někde mezi Cos d'Estournel a Montrose: je odolný, trvanlivý, ale ne příliš agresivní víno. Před 250 lety, vlastnil Lafite a Latour markýz de Segur (markýz de Segur) říkával, že jeho srdce je v Calon. Tam zůstal - na štítcích.

Saint-Estèphe je známý především pro svou Cru Bourgeois. Jejich velký výběr na náhorní plošině na jih a na západ od obce. Zámek Phelan Segur a de Fez - vynikající výrobci elitních vín. V de Pez má dlouhou historii: majitele, Pontacs Haut-Brion, prodal místní víno v Londýně v XVII století. - možná dříve, než jakýkoli jiný byl vinař Médoc.

Zámek Meyney liší od mnoha jiných hodných členové klášterních počátky obce, které Médoc rarita. Jeho pozemky v blízkosti řeky, vedle Montrose, inspirovat naději na lahodné víno s potenciálem rozvoje. Ve skutečnosti, to je spolehlivý, robustně stavěný, ale nic víc. Velkolepé víno, udržení, nicméně zdravý styl Saint-Estephe, produkoval v Chateau Les Ormes de Fez, která patří vlastníkovi zámku Lynch-Bages v Pauillac. Zámek Tronquoy-Lalande, Capbern Gasqueton a Beau-Site, která se nachází na jih, východ a západ od obce, plně odůvodnit svou dobrou pověst. Chateau de Marbuzet patří stejnému majiteli jako Cos, zatímco Chateau Haut-Marbuzet, Chambert-Marbuzet a MacCarthy - vynikající vinař Henri Dubosquet (Henri Duboscq), jehož vinou se zřetelnými tóny dubu a bohaté chuti jsou považovány za nejspolehlivější v této oblasti. Andron Blanquetovy, Le Crock a Lavillotte vést seznam vinic v Saint-Estephe, jejich vína s sílu a chuť terroir jeho funkce zasílání zpráv, zatímco Lilian Ladouys - tento nováček, který se objevil na trhu v pozdní 1980 s velkými víny z počátku sklizně. Solid pověst typického vinařů družstva dodavatel má markýze de St-Estèphe.

Na sever od Saint-Estephe hromadu štěrku na úzkém ostrohu vyčnívající z Palus - pláně pokryté říčních naplavenin půdy v deltě, kde nějaké kvalitní hrozny nemají růst. Na samém cípu ostrohu stojí malá St-Seurin-de-Cadourne s tuctem Cru Bourgeois. Místní představitelé - soft Chateau Coufran více tanin Chateau Verdignan, plnokrevný Chateau Sociando-Mallet a Chateau Bel Orme Tronquoy de Lalande, stejně jako výroba velkého družstva, prodávaný pod názvem Canterayne.

Video: závadnosti (s titulky)

Kde končí St-Seurin končí a Haut - Medoc: všechna vína vyrobeného mimo obec, jednoduché a samozřejmost, jen připsal apelačního Médoc. Tyčící se nad krásnou Gironde zámku Loudenne, z nichž více než sto let, až do roku 1999, vyvinutý britskou vlajku, to znamená první štěrkových svahy.

Zámek Lilian Ladouys, jeden z mnoha hradů Médoc, výrazně přeměněna a aktualizován v roce 1990. Když kouzlo svých vín, často přináší značný prospěch byl odhadnut na dostoinavu.

Venku St Estephe, v těsné blízkosti řeky pár roztroušených Cru Bourgeois, z nichž některé jsou velmi dobře známé. Cissac a Vertheuil se nachází v lese na pevné látky s malým množstvím štěrkových půd. Zámek Cissac - vynikající vinice, její silné víno, které se stalo, nicméně, v roce 1990 měkčí hodné Rauillas. V Cissac více než letmý návštěvu si zaslouží Chateau du Breuil a Hanteillan a Vertheuil - Zámek Le Bourdieu a Le Meynieu.