Víno z červeného popela doma

S příchodem prvního sněhu jsou zvláště patrné jasně červené plody jeřábu. Tato rostlina je z nějakého důvodu považován za dekorativní. Nicméně, tyto plody jsou nejen chutné, ale také užitečné. Dokonce i ve starém Rusku, naši předkové věděli mnoho způsobů, jak jíst. Jedna taková metoda - vínová popel.

obsah

• 1 Rozdíly mezi černé a červené jeřáb
• 2 Výhody a poškozuje Rowan
• 3 chokeberry
• 4 Víno z chokeberry
• 4.1 Podbrazhivanie
• 4.2 technologie Kagornaya
• 5 Vínová jeřáb
• 6 víno recept z horských popela a jablky

Rozdíly mezi černé a červené jeřáb

Rowan je ze dvou druhů - červené nebo obyčejné a Aronia, nebo chokeberry. Hlavní rozdíl mezi nimi je, že červená - je náš rodný závod a jeho bratranec černá - prishelitsa zámoří. To bylo přineseno do naší země a to je doma do Severní Ameriky. Na zlepšení zámořské kultury pracoval sám Michurin, zušlechťovací a rostoucí ovocné keře.

Výhody a poškozuje Rowan

Použití tohoto unikátního závodu souvisí s jeho bohaté složení. Bobule červené jeřabiny obsahují třísloviny, komplexní kyseliny nezbytné pro subjekt, včetně kyseliny askorbové, jablečná a kyselina vinná. A také bohatý komplex vitamínů a stopových prvků. Tím, že jí rowan bobule Red nápoj se nevyrábí kvůli hořké chuti, které vykazují. Nicméně, díky své bohaté složení, to je aktivně používá v lidovém léčitelství. Používá se pro infúze a je zahrnuta v vitamínových poplatků.

Vzhledem k obsahu sorbitolu v bobule, které se používají jako choleretic činidla. Kyselina sorbová zabíjí bakterie, plísně a různé jiné viry. Tato komponenta má projímavý účinek, přičemž Rowan účinný jako projímadlo.

jeřabina šťáva nápoj hypertenze, ledvinová onemocnění, ateroskleróza a diabetes. Běžně je známo výhod této rostliny a jako antifungální látky. V tomto případě, v kurzu jsou listy. Jejich dobré tření, se nanáší na postižené místo jako obklad a pribintovyvayut, nechte to na chvíli.

Použití horské popela je známý v potravinářském průmyslu - kromě konzervy a džemy, červené jeřábu používaného pro přípravu různých nápojů ovocných nápojů, likérů a vín.

Další odvětví, v němž se objeví použití červeného jeřábu - produkci medu. Tato rostlina je výborný med rostlin. Med, který se získává z jeřábu má načervenalou barvu a má poměrně silnou chuť, a, samozřejmě, rovněž má vynikající léčivé vlastnosti.

Stejně jako u jiných léků, tato rostlina může být zdraví škodlivý při jeho nesprávném použití. Nedoporučuje se jeho použití pro lidi, kteří mají vysokou kyselost. Může poškodit přijetí čaje a šťávy pro lidi, kteří trpí onemocněním srdce, zvýšený krevní srážlivost.

chokeberry

Výhody a poškozuje této mocné přírodní medicíny, na rozdíl od svého bratrance červený jeřáb jsou dobře známé lidem. Hlavní Léčivé vlastnosti temnoplodec může zahrnovat schopnost normalizovat hladinu cholesterolu v těle, aby podporovaly lepší srážlivost krve, upravit jater a štítné žlázy, snížení krevního tlaku. Výhody tohoto Berry je také při odstraňování toxinů z těla, úpravu střeva. Užitečné látky v ní obsažené ve velkých množstvích, a to i pomůže zastavit rozvoj rakoviny.

Vynikající lék na vysoký krevní tlak je Rowan šťávy vyrobené v domácnosti, v kombinaci s medem a divoké růže vývary a rybíz. Použití takové směsi, když nedostatek vitaminu je obrovský. To umožňuje poměrně krátké době obnovit tělo na vyčerpání a anémie. Zvláště vhodné chernoplodki zimním období, kdy je tělo oslabené a náchylné k virovým chorobám.

Berry může poškodit osoby s onemocněním zažívacího traktu díky vysokému obsahu v jeho složení organických kyselin.

Víno z chokeberry

Nehledě na skutečnost, že červené a černé chokeberry je populární v lidovém léčitelství, obě bobule jsou ideální pro výrobu vína.

Víno z chernoplodki listy husté, bohaté na elegantní rubínovou odstínem. Zvláštní zmínku by měla být, jaký druh výhod a škod z Aronia vína. Zvláštností tohoto vína je, že snižuje krevní tlak. Vzhledem k tomu, lidé s nízkým tlakem by měl být používán s extrémní opatrností a ve velmi malém množství.

Z chokeberry může dostat jakýkoliv víno, ale to je nejlepší opustit sladké a alkoholizovaná vína doma. Suchá vína nejsou vyrobeny z Aronia, jdou příliš těžké a koláč. Velmi často se používá při přípravě směsných vín, míchání černý jeřáb s bobule nebo jiných šťáv jablek.

Aby víno z chernoplodki několika způsoby.

Klasický recept znamená extrakce šťávy, přidávání cukru a kvasinek kvasu s následným prostředku pro fermentaci. Bez funkce Tento recept není. Jeho hlavní nevýhodou je, že mačkání šťávy z jeřabinovou buničiny zůstává ve velkém množství živin, ačkoli drť mohou být znovu použity pro přípravu džemů a jiné pochutiny vaření.

Podbrazhivanie

Použitím tohoto receptu, lisované šťávy v lednici odstraněn a zbylá drť se naplní vodou a dejte na kvašení. Dužina je často nutné zasahovat do vína z chokeberry není fermentovaný a nezkažená. Po podbrazhivaniya buničiny zmáčknout to a přidejte šťávu, která byla vytlačeny dříve. Poté proces pokračuje v souladu s klasickou technologií, přidá cukr a víno uvedené na fermentaci. Hlavní nevýhodou je, že se buničina jeřáb příliš snadno a rychle na povrch, a proto vyžaduje zejména pečlivou údržbu a za stálého míchání. Proto tato metoda je lepší použít nějaké zkušenosti s vinaři.

technologie Kagornaya

Podstatou metody je extrakce šťávy buničiny nalít horké vody (80 °) a uchovávány den. Načež se buničina se vypustí a mísí mladiny s dříve lisované šťávy. Taková tepelná buničina naléhání lze podrobit několikrát, s tím výsledkem, že všechny živiny z buničiny budou převáděny do mladiny. Potom přidáme cukr a víno je poslán do fermentace.

Vínová jeřáb

Vínová jeřáb listy žlutavě-oranžový s velmi neobvyklou barvu. Je snadno objasnit a stává zcela transparentní.

Recept tohoto skvělého nápoje poskytuje víno s příjemnou nakyslou chuť, kterou lze snadno připravit doma. Lépe vybírat bobule na podzim, hořkost, které mohou být přítomny v bobule divoké horské popela může být velmi snadno zbavit poté, co jejich udržování na nějakou dobu v mrazáku. Mizí hořkost může i při dlouhodobé stárnutí vína, víno vyjde docela vysokou kvalitu.

Po rozmrazení Rowan bobule recept vyžaduje jejich vystavením tepelnému ošetření. K tomu, bobule nalít vodu varu a nechá po dobu 20 minut poté, co je postup se několikrát opakuje. Nyní bobule jsou připraveny k dalšímu zpracování. Je třeba, aby natáhnout ruce nebo dřevěnou tolkushkoy ze vzniklé kaše přes tenká vyždímat šťávu. Před odšťavňování dužinu mírně lepší podbrodit šťáva oddělila lepší a musí být infikovány kvasinky. Chcete-li to, opustit buničiny pro 3-4 dny po zálivu s vodou. Po fermentaci se vymačkat šťávu a dal ji kvasit.

Před krok klidné kvašení mladiny se přenese do lahvičky, sada těsnění vodou a nechá se kvasit po dobu jednoho měsíce. Cukr je lepší, aby se výběr z jídelního lístku, předvařené a sirup.

Po kvašení dokončeno, víno se sype z sedimentu a nalít do lahví, které musí být uloženy ve sklepě nebo v chladné místnosti. Jak praxe ukazuje, o rok později víno bylo zrušeno úplně a z listů hořké.

víno recept z horských popela a jablky

Velmi často se v domě výrobě vína z horských popela, je používán v tandemu s jinými plody. Nejpopulárnější směs - hora popel a jablka. Od klasického receptu, který je prakticky totožný. Jediným rozdílem je to, že ve fázi přípravy kaše jablečné šťávy je přidán k tomu. Zbytek postupu se provádí stejným způsobem, jak je popsáno předchozí recept.