Víno z Ranetok - příjemný a ochotný

jablečný mošt

To z ovoce a bobule na zahradě již dávno naučil mnohé hospodyňky. Za prvé, kvalitní víno je drahé, to je ne každý si může dovolit, a často levnější nebezpečné pro lidské zdraví. A ve svém domě v nápoji, vždy můžete být jisti. Technologie jeho výroby s kvasinkami a bez kvasinek je známé v detailu.

Za druhé, bavit hosty s vínem, vyrobené v domácnosti, vždy potěšením. Je zde možnost ukázat své sympatie a respekt pro ně. Koneckonců, to je pěstováno a vyroben svých rukou.

A za třetí, jablka - nejplodnější a hojné ovoce v našich zahradách. Z toho, že prostě nedělá - jam, sladkosti, džemy, kompoty upéct chutné koláče s jablečnou náplní, nakládané. Ale přesto - stále velký počet stále přetrvávají. Typicky, malé divoké jablka a Ranetok dozrává několik vědra stejného stromu. Některé z nich, ne dozrev, pádě. Výroba vína je jakákoliv surovina.

obsah

• 1 Recept na jablečné víno z Ranetok.
• 2 Stabilní jablečné víno
• 3 Exotické Recept na jablečné víno
• 4 Užitečné vlastnosti jablečného vína a kontraindikace k použití

Recept na jablečné víno z Ranetok.

pro přímou výrobě vína doma musíte nejprve provést šťávu. Plody jsou vytříděny, my, od poloviny jablka řezaného kamene. Pokud odejdou, víno bude trochu hořká. Chcete-li uložit kořeněnou chuť, jen snížit jablka před odšťavňování. Odstraňte všechny poškozené výtisky, chervotochinkoy. Ranetki zátěž snížit do odšťavňovače a získat šťávu.

V případě, že šťáva je připomínající tekuté pyré a nechte jej po dobu 2-3 dnů v houští kapacity. Od Ranetok thickish omáčka změní koláč a protože nejsou tak šťavnaté jako u ostatních odrůd. V tomto receptu, můžete přidat trochu studené, čisté vody, aby se kaše. Mix kaší několikrát denně. Na konci třetího dne, odstranění vrstvy buničiny, který se zvýšil na povrch. Kapacita zůstal zakalený džus s ostrým ocet zápach. Říká, že nepokoje začaly. Nyní rozhodnout, jaké víno chcete dělat? Je-li silný a sladký, přidejte více cukru v mladině, pokud světlo a pokislee, zabere méně cukru. Víno pevnost 9-11 stupňů ven, když se namočit část - 1 litr šťávy - 200 g cukru. V případě cukru je 300-400 g, bude polosladké víno dopadne.

Plavidlo je dobře blokován, do vzduchu během procesu se dostat ani do něj. V opačném případě budete mít kyselou koláč ocet. K utěsnění lze použít stavební tmel nebo voskem. kvasící láhev vyplnit kaše polovinu a pevně zakryvaem.Dlya odstranit fermentační produkty (plyny) do krycí trubky, které mají být vloženy. Uvnitř nádoby musí být trubka díra sladina umístěna co nejblíže k víčku, takže to není zanesen s pěnou. Odcházející konec otvoru je vynechán ve sklenici vody na 2-3 cm. Odstraňte celý systém v temnu při pokojové teplotě. Celý proces fermentace může být považován dokončen, když přestanou bubliny plynu se vypustí do vody, a víno se stává světlo, transparentní. Spěchat proces není nutné, může to trvat až 2 měsíce. Nezapomeňte si nalít vodu do sklenice s trubkou. Kapacita ne třást. Nyní, s pomocí hadice přelít víno v láhvi, a to bez zvýšení sediment ze dna nádoby. Pevně ​​uzavřete láhev. A dát je na chladném místě po dobu několika měsíců. Víno „dozrát“ a stát se voňavé. Víno podávané chlazené.

Stabilní jablečné víno

Tento recept je také bez kvasnic. Jablka musí projít, nelze umýt, pokud budou odebrány ze stromu. Rozřízněte každou jablko na 4 kusy, mince, a poté přidat celé množství do smaltovaného hrnce a nechat ručník po dobu 3-4 dnů. V den, kdy je nutné míchat hmotu několikrát. Mezga těchto dnech plavat na povrchu a nechá ztuhnout. Vyjměte ji a kmen šťávu přes cedník. Pokud se po usazení v pánvi hmoty zůstává silná, přidejte vodu před namáhání. Recept umožňuje přidání 1 litru jablečné šťávy - sklenicí vody.

Ukázalo thickish mladiny. Nalít ji do třílitrového sklenice na objem. V každé nádobě usnout 200 g cukru. Na krku bank natáhnout gumové rukavice. V průběhu fermentace produkuje oxid uhličitý, který vyplňuje, nafoukne rukavici. Čas od času je nutné uvolnit plyn. Je-li rukavice „uklidnit“ je možné přidat dalších 200 gramů cukru. Opět jsme natáhnout rukavice. Proces fermentace je obnovena. Stále opakovat 2x. Celkově každé nádoby je nutné vyplnit 750 g cukru.

Kvašení vína musí probíhat pomalu na tmavém chladném místě při teplotě 18-20 stupňů. Kapacita, pokud je to možné, netřepte nemají míchat tečkovanou. Tento proces je ukončen v 3-4 měsíců. Víno jasné a transparentní. Mladina ve formě kalu klesne ke dnu. Hotový nápoj jemně přecházejí do čisté láhve, takže žádný vzduch. Víno získal charakteristickou vůni, bylo rozhodnuto o několik měsíců.

Když je proces fermentace ukončen, víno může také být sterilizovány. Víno se odstraní z kalu a než se dát na objasnění a zrání stabilizovat. Toto je děláno s cílem neutralizovat všechny škodlivé bakterie, které mohou vést k acidifikaci nápoje. Láhve nebo plechovky vína do nádoby s vodou, která je upravena na 60-70 stupňů. Udržet víno v této teplotě po dobu 15 minut. Pak se na láhev a korek. Uložení 2-3 měsíců na dokončení zrání.

Tam je recept na ochranu poskytuje přidanou ke každému litru vína 4 lžíce. l. vodka. O síle nápoje to nebude mít velký vliv, ale ochrana je účinná.

Exotické Recept na jablečné víno

Vinné - milenci milují experimentovat. Proto v jablečné víno přidat černý rybíz, černá chokeberry. A tento recept je naprosto unikátní. Jablečné víno s přídavkem Ranetok Sunberry bobulí.

Sunberry - bobule z čeledi nightshade. Lilek v olden aktivně kultivovaný, které se pěstují na svých zahradách, vařené z ní zasekává, suší na zimu, dát náplň koláče a tak dále. Užitečné vlastnosti jsou nepopiratelná bobule. Kromě toho Sunberry bobule dát krásné barvy nápoj. Jejich přidání do jablečného vína, jsme mu dát další užitečné vlastnosti a zlepšit chuť. Aby se takové víno Sunberry 1 kg, 3 kg jablek, 10 litrů vody a 2 kg cukru.

Sunberry bobule jsou rozdrceny dřevěnou tolkushkoy. Apple rozpadat a mleté ​​maso. Kombinovat ingredience, dal jablko - pyré v kontejneru smaltu. Pro aktivaci procesu fermentace v cukrovarnickém rozmačkaný nalít rychlost 1 lžička 1 kg pyré. No hníst hmotu a nechte není pevně uzavřen po dobu 4 dnů. Pak kvašené kaše naplní vodou v poměru 1:10 a zaplnit zbývající cukr. Dát výslednou předlisek ve skleněné objemové kapacity, uzavřena a vložena do hrdla výstupní uzávěr trubice. Vnější konec vynechat ve sklenici s vodou a nechte 2-2,5 měsíce pro fermentaci. Jakmile se oxid uhličitý bubliny přestanou vystupovat, a víno bude mít krásnou barvu a stává transparentní, lehce splývá s kalem pomocí hadice. Nalít víno do skleněných lahví a dát ji zrát po dobu několika měsíců. Pít chlazené jako dezertní nápoj. Toto víno je dobré konzumovat 20 gramů denně.

Užitečné vlastnosti jablečného vína a kontraindikace k použití

Je třeba zdůraznit, než užitečné jablečného vína z Ranetok. Mnoho agentů jsou aktivní ve víně. Tento vitamíny A, B, C, minerální látky, draslík, sodík, hořčík, kyselina pektiny. Bílkovin a tuků chybí v tomto nápoji, kalorický 100 g - 18 kcal.

Jablečné víno - vynikající antidepresivum. To odstraňuje únavu a stres. To má pozitivní vliv na žaludek a střeva, zvyšuje chuť k jídlu a aktivuje trávení. Toto víno čistí cévy, rozšiřuje je, normalizuje krevní tlak a normalizovat index cukru v krvi. Výkonné oxidační procesy, které přispívají k jablečný džus, zpomalit stárnutí.

Nemůžete jíst jablko víno s žaludeční vřed, gastritida, hepatitida, pankreatitida. Ty by neměly pít jablečné víno (stejně jako všechny ostatní), těhotné a kojící ženy a děti do věku 18 let.