Gewurztraminer (Gewurztraminer) - aromatické bílé víno z Alsaska

Gewurztraminer - rozporuplné víno. Sommelier to příliš „upřímný“ - v kytici jasně cítil tóny růže, zralého ovoce, liči, broskví. Na druhou stranu, pro začátečníky to pikantní víno může být docela složitý vzhledem k nasycené výraznou chuť s množstvím nuancí a odstínů. Pijeme hodně oběma fanoušky a kritiky.

History. Odrůda patří do rodiny Tramínu, který se objevil, zdá se, že v X století na území současné Itálii v obci Tramín. Tato hroznová má nestabilní genom mutuje snadno a prochází, takže přesně sledovat historii komplexu. Situaci zhoršuje i skutečnost, že název je množina synonym a někteří výzkumníci věří, že Tramín odrůda je geneticky identická s Sauvignon Blanc.

Moderní verze německého názvu se překládá jako „voňavý Tramín“ a považován za předzvěst Red Tramínu bobulí „(od předek této rodiny byly plody jsou světle zelené).

Synonyma odrůdy. V závislosti na zemi výroby je stejný nápoj může skrývat pod různými jmény. Následující názvy jsou uvedeny na trh:

• Muscat Tramín;
• Parfémy-Tramín;
• Sauvignon;
• Veltlínské červené;
• Mala Dinka:
• Drumin:
• Pinat Cervena:
• Livora atd.

Dále je zde mnoho klonů: francká, Gringet, Heyda, Formentin a kol.

Vlastnosti. Odrůda má světle růžové nebo cihlově červené plody. Vzhledem k vysokému obsahu cukru, je to velmi důležité, „přehánět“ réva do vína cítil kyselost. Na druhou stranu, sklizeň dopředu příliš, je nemožné: nápoj ztmavne a nezřetelná.

Gewurztraminer je relativně rezistentní k některým hroznů onemocnění, zejména - padlí a Botrytis, ale snadno infikované grozdevoy list válec. Grade výstřední dřív tvoří vaječník, takže strach z mrazů, že netoleruje příliš horké klima a křídovou půdu.

Vines produkují velmi skromnou úrodu, takže trh je někdy najit poměrně vodnaté „kořeněný Tramín“ - to znamená, že vinař snaží dostat ven trochu více nedostatkové zboží. Grade rád úrodnou půdu podél břehů, mírné klima a suché teplé počasí.

Gewurztraminer víno populární v celé Evropě, ale jejich vlast je právem považován za německý Alsace: právě tady vytvořil optimální podmínky pro přípravu nápoje. Víno se získá skutečně chutné, voňavé a nasycený. „Pikantní Tramín“ zaujímá 19% všech vinic v oblasti, na druhém místě Riesling, který má 23%.

Kromě Německa, Gewürztraminer se pěstuje ve Francii, Česká republika, Slovensko, Chorvatsko, Bulharsko, Itálie, Nový Zéland, Austrálie, Jižní Afrika, Izrael a některé státy USA. Navzdory tomu, že se jedná o západní Evropy odrůda, malé vinice „voňavý Tramín‚je také v zemích SNS, zejména v Rusku a na Ukrajině.

Regionální funkce. Vzhledem k tomu, Gewürztraminer docela náladový odrůdy, na začátku pokusů XX století jej křížení s jinými hroznů dostat stejné chutné, ale méně „problematické“ víno. Výsledkem je, že na světlo množství „deriváty“: Vyurtser, Sentimer, perlit a další. V Austrálii, víno se často vyrábí pod starým názvem, jako je „Muscat Tramín“. Nápoj je špatná, ale v chladnějších oblastech země dnes také poměrně slušné víno bez nároku na čestné místo v vináren, ale schopnost oživit večeře.

Ve Francii existuje zaujatost vůči dezert „výkon“, ačkoli Gewurztraminer tady je to, co chcete, a suché a sladké. V Německu dodržovat suchý styl, a v Itálii, víno má výrazný buket s tóny kůry citrusů, citrónové trávy a lučních trav.

Jak a co pít Gewürztraminer

Gewurztraminer - osvěžující světle zlaté víno. Jeho chuť záleží na umění vinaře a období sklizně: za nepříznivých podmínek přitvrdit, olejový nápoj s hořkostí. Na druhou stranu, existují případy, a také nekvašený Tramín červený, takže byste měli pečlivě vybrat víno k svátku. Důvěryhodné, a zejména výrobci Leon Beyer a Trimbach.

Doporučená teplota topné vody - 12 až 16 ° C U vína Gewürztraminer těžké zvednout několik gastronomie. Nejlepší ze všeho je, že je to buď jako aperitiv nebo po jídle, s tlustými past a sýrů. V závislosti na zemi Gewürztraminer svačinu uzených ryb, čínské a japonské kuchyně, dokonce i sladké závin.