Šumivé víno asti

Asti - druh italského šumivého vína zámek asi 7%, které jsou produkovány v regionu Piemont ve zvláštním procesu. Místní vinaři odváží soutěžit s francouzským šampaňským - nejznámější zástupce této skupiny alkoholických nápojů. Za prvé, pán nemohl chlubit nějakého úspěchu v této oblasti, ale všechno se změnilo radikálně, když pro výrobu Asti Martini přišel ze společnosti.

Zakladatelem unikátní výrobní technologii Asti vína začala na počátku století XVII, Giovanni Battista Croce - klenotník od Turína. Díky své znalosti v chemii, se rozhodl vyzkoušet metodu redukovaného kvašení, při kterých musí víno, které není dovoleno pohybovat až do celkové ztráty cukru. Tato technika poskytuje výstupní sladké šumivé víno s nasyceným přirozené aroma.

Video: Přehled šampaňského Mondoro Asti || Jak otevřít šampaňské || Příjezd do Moskvy

Po dvě století, italské mistry dokonalosti nového nápoje každou cestu. Dalším skvostem z šumivých vín - - Mondoro Asti V roce 1863 jako první láhev Martini Asti a 15 let později byl propuštěn. Až 50 let u vína Asti, volal v té době Moscato Champagne, aby konečně vynoří ze stínu svého slavného „bratr“ - šampaňské.

Zpočátku, oni mohli jen být nalezený v Itálii a několika sousedních zemí. Co se týče ostatních zemí, se dozvěděli o Asti až po 2. světové válce, kdy byl tento nápoj přinesl domů americkými vojáky. Zpočátku profesionální degustátoři vnímána Ital šumivé víno je docela opatrný, ale brzy podlehl vlivu Valného lidové lásky k tomuto nápoji a rozmysleli. Kromě Mondoro a Martini Asti, víno a produkovat takové známé italské značky jako Cinzano, Santero a Gancia.

Jaký je rozdíl Asti šumivá vína ze Champagne?

Mnozí soudci mylně nazvaný Asti šampaňské. Ve skutečnosti je to úplně jiné nápoje. Jaké jsou jejich hlavní rozdíly?

1. Technologie výroby. Pokud jde o šampaňské, že se získá kompletní kvašení mladiny, následuje přidávání cukru k ní. Naproti tomu Asti vína vznikají nedokonalým fermentační cyklus. S touto metodou, nápoj šetří přírodní glukózy v krvi, což je zbytečné přidat do cukru.
2. Odrůdy. Tímto champagne lze nazvat jen to, který se získává z některých odrůd červených a bílých hroznů pěstovaných v oblasti Champagne, - „Pinot Noir“, „Chardonnay“ a „Pinot Meunier.“ „Moscato di Canelli“ a „Moscato Bianco“ - pro výrobu šumivého vína využíváme Asti dva typy bílých hroznů z Piemontu.
3. Síla a chuť. Pevnost Asti šumivé víno šampaňské horší, kromě toho, že jsou sladší než většina druhů šampaňského. V chuti nápoje můžete chytit tóny medu, květiny, pomeranče a jablka. Intenzivní ovocná vůně a ušlechtilé zlatá barva Asti z něj činí nepostradatelným atributem každou oslavu.

Navzdory tomu, že mnozí odborníci se shodují na názoru, že ve svých Asti vína jsou poněkud horší kvalita klasického šampaňského, tento voňavý a lehký alkoholický nápoj našel své příznivce po celém světě. Co se týče cen, průměrné náklady na láhev Asti méně než podobné šampaňského.

Jak pít šumivé víno Asti?

Pití tohoto nápoje, doporučuje se dodržovat dvě základní pravidla. Za prvé, před dodáním vína musí být ochlazena na +6 - + 8 ° C, Kromě toho musí být dodány ve speciálních brýlí na sekt - champagne skla klasickou široké nebo úzké a vysoké flétně.

Jako aperitiv k ideálu Asti a jakékoliv ovoce sladké dezerty. Dokonale doplňují bílý vermut nápoje, ovocné šťávy nebo likéry. Například skvělý koktejl dostanete, když smícháte šumivé víno Asti vermut, likér nebo pomerančový džus v poměru 2: 1.

Martini společnost rozhodla jít před svými konkurenty a kromě tradičního láhev 750 ml začala vyrábět své produkty v menším objemu láhve - 200 ml. V sekulární kruzích se stalo módní pít z těchto lahví přes koktejl slámy, zapínání na stejné hrdlo jahod.