Šumivé víno Asti - italský alternativa k sektu

Video: Champagne pro nový rok. Canti Prosecco. Ratingu italské šampaňské. | Wine amatér. # 9

Jméno „Asti“ se používá k označení šumivých vín vyrobených v italském regionu Piemont. Místní řemeslníci byli nebojí napadnout nejznámější zástupce této skupiny - francouzské šampaňské. Na prvních věcí, nešel velmi dobře, ale když společnost převzala výrobu Martini, všechno se změnilo k lepšímu. Asti vína se liší od šampaňského je nejen název, je to především různé nápoje.

Asti (Asti) - typ italského šumivého vína hradu asi 7% vyrábí speciální technologií. Za zakladatele je považován za směr Turín klenotnického Giovanni Battista Croce. Mají znalosti v oblasti chemie, na počátku století XVII, začal cvičit zjednodušený kvašení. Podstatou této metody je, že se mladina nedává víno Dobrodiy k úplné ztrátě cukru. Výsledkem je sladké šumivé víno, aniž by ztratily přirozenou chuť.

Během příštích dvou století, italské vinaři zlepšila nápoj. V roce 1863 zde byl první láhev Martini Asti, ale o 15 let později další legendární šumivé víno - Mondoro Asti. Následujících 50 let vína Asti (pak volal Moscato Champagne) nemohl uniknout stínu jeho „velký bratr“ - šampaňské. Ty se prodávají pouze v Itálii a několika sousedních zemí.

Uznání přišlo, když Asti přivezli američtí vojáci vrátili po druhé světové válce. Zpočátku, degustátoři byli skeptičtí nového nápoje. Ale postupem času, láska lidí pro italské šumivé víno vyrobené z odborníků přehodnotit svůj názor. Kromě Martini a Mondoro Asti vína se vyrábějí, a další známé italské značky jako Cinzano (Cinzano), Gancia a Santero.

Rozdíly Asti vína ze Champagne

Mnohé zúčastněné strany volaly Asti šampaňské, ale to je od základu špatně. Je to nejen v legislativním omezením, že jen v posuzovaném šampaňské nápoje vyrobené ve francouzském regionu stejného jména, existují i ​​jiné rozdíly.

1. Vinná réva. Real champagne je vyrobena ze tří odrůd bílých a červených hroznů pěstovaných v oblasti Champagne. Tento Pinot Meunier, Pinot Noir a Chardonnay. Pro Asti vína jsou dva druhy bílých hroznů muškátových z Piemontu - Moscato Bianco a Moscato di Canelli.

2. Technologie výroby. Pro typické šampaňského plný fermentace cyklu následuje přidání cukru. Asti víno vyrobené fermentací probíhající, po kterém nápoj je přírodní glukózy, takže přidávání cukru, je bezvýznamné.

3. Taste. Šumivé víno Asti nejsou tak silné a sladší než většina typů šampaňského. V chuti vyniká tóny květin, jablek, medu a pomerančů. Ovocná vůně a žlutá barva dělá nápoj nepostradatelným atributem oslav.

Ačkoli většina odborníci se domnívají, že kvalita je mírně horší Asti klasický champagne, ale tato šumivá vína našly své obdivovatele po celém světě. Kromě toho průměrná láhev Asti nižší cenu než ekvivalent šampaňského.

Jak pít víno Asti

Je důležité dodržovat dvě pravidla. První z nich - před podáváním víno Asti se ochladí na 6-8 ° C. Druhá - nápoj které mají být dodány do speciálního skla pro šampaňské, to může být klasický sklenici šampaňského, a vysoký, úzký žlábek. Jako předkrm se vešly sladké dezerty a ovoce.

Video: Russian Rating champagne až 1000. Champagne New Light of Krymu. | Víno amatér # 12

Společnost Martini pokračovala, nyní ve svém sortimentu kromě tradičního láhev 750 ml, tam je také malý objem 200 ml. Pijte z něho přes nutnost pre-trubice zavírací koktejl krku jahody. Nová metoda se stala módní v sekulární kruzích.

Dodatek k sektu může být ovocná šťáva, bobulové likéry a bílý vermut. Například, vynikající koktejl získat smícháním jednu část pomerančového džusu a 2 díly Martini Asti. Stejné poměry mohou být kombinovány Asti s hmotou nebo vermutu.