Jako hroznového Lydia učinit dezertní víno

Video: Dům vína z hroznů

Hroznové - plody jsou nejen chutné, šťavnaté, aromatické, ale také skvělý produkt pro výrobu kvalitního vína. Grape Lydia dostane skvělý nápoj, který lze snadno připravit doma. Pro každý druh vína má svůj vlastní recept, ať už je to suchý, sladký, tabulka, nebo likér.

Alkoholické nápoje na světě, existuje mnoho, ale jedním z prvních, tam byl jen hroznové víno. Vinaři z celého světa zabývající se výrobou tohoto lahodného moku, každý má svou ochrannou známku recept.

Chcete-li domácí vína z hroznů Lydia každý může, ať dosažený výsledek není mistrovské dílo, ale s patřičným respektem k receptu výsledkové vytvořené vlastníma rukama voňavý nápoj, budete příjemně překvapeni.

Tato odrůda jahody lahodné sama o sobě, a to pouze víno z této hroznů je dosaženo jednoduše perfektní. Hlavní věc, mít na paměti, že není možné vařit bez cukru, protože tento druh minimálním množstvím sladkostí a při absenci cukru stačí nepořádek pít plesnivý plísně. Ale pokud budete postupovat i-zhotovení technologie, dostanete skvělý nápoj s jahodovou-malinovou příchutí bez obtíží.

Výběrem hroznů je třeba přistupovat zodpovědně, protože od toho je přímo závislá na kvalitě budoucího vína. Samozřejmě, že je třeba vzít v úvahu různé bobule, protože každý z nich má svůj vlastní druh nápojů a recept. Například z Muscat a Riesling získat vynikající bílá vína z hroznů Isabella - semisweet červená, ale Lydia je ideální pro výrobu růžového dezertní víno. hrozny musí nutně být zralé, ale pokud tam je nepatrný nezralost - je docela přijatelné.

Hlavní věc, že ​​hrozny nebyly na dotek pevná a kyselé chuti. Všimněte si bandu - musejí být masitý, ale ne slabý, protože přebytečná voda nepříznivý vliv na kvalitu nápoje. Než začnete dělat víno doma, bez ohledu na to recept si vyberete, plody musí být pečlivě projít, aby se zabránilo dostat se do sladiny listy, větvičky, jinak nápoj bude chutnat svíravý, hořké.

To je přípustné pouze v přípravě velmi slazených nápojů pro dodání pikantní hořkost. Hlavní pravidlo: hrozny se nedoporučuje mýt, prach, jsou otřít suchým hadříkem.

Recept na hroznové víno Lydia

K přípravě hroznový dezertní víno doma, budete muset zásobit 8 kg dobře vyzrálých hroznů a 2 kg cukru. Víno bude nejen velmi chutné, s vynikající chutí, ale také užitečné. Před tím, než k výrobě vína, měli byste si pečlivě projít bobulí, odstraní všechny shnilé, zkažené hrozny, opouštět
jedinou možnou volbou. Receptura přípravy je následující:

• Bobule rozdrtit s dřevěným tolkushkoy nebo rukou až do šťávy a posunu v bance.
• Ready hmotnost podsaharit lehce krycí gázou, dát na 2-3 dny na teplém místě.
• Počkat až do fermentačního procesu a na vzhledu povrchu klobouků.
• Odstraňte buničiny, instalovat sifon nebo vytáhnout na břehu lékařské gumové rukavice.
• Rukavice punkce v jednom nebo dvou místech, takže plyn vyjde.
• Cukr rozdělena do tří částí, postupně přidáme víno ve třech krocích.
• Každých pět dní přidává do mladiny cukr a míchejte.
• Počkat, až do té doby, dokud se proces fermentace dokončena.
• Opatrně nalít kapalinu do čisté sifonové lahve bez dotyku sediment na dně.
• Necháme kvasit po dobu dalších 1-2 měsíců.
• Kmen téměř připraven k pití dvě nebo tři vrstvy tenká.

Mladé víno do láhve (nejlépe před tímto filtrem několikrát), korek, odstranit až po finální dozrávání v tmavém chladném místě (komora, sklep, suterén). V případě, že nápoj má kyselejší než plánoval - můžete přidat cukr, protože všechny stejné to bude ještě dozrát. Můžete jíst za měsíc a půl před otevřením láhve není žádoucí - chuť a vůně ještě není to samé.

Recept vína ze sušených hroznů Lydia

Vynikající dezertní víno, které je ideální pro hosty zachází lze provést doma ze sušených hroznů. Často se stává, že po sklizni hroznů na větvích jsou sušené plody, které mnozí z neznalosti zlikvidován. Ne každý ví, že mohou být použity k výrobě stolních vín.

Video: Vinné hrozny z Lydie. Hroznů, buničiny příprava. video 2

Recept je velmi jednoduchý, a připravit nápoj, každý může. Jako přísady je třeba až 7 litrů vody, 1 kg suchých plodů a 2 kg krystalového cukru. Také pokud jde o kvasu potřebě připravit další 2 lžíce. l. cukru, 1 šálek rozinek a 1 šálek teplé vody.

1. Rozinky listovat mlýnek na maso, přidáme cukr, zalijeme teplou vodu.
2. Odstraňte směs na teplém místě po dobu několika dní, než začne kvasit.
3. Třídit suché hrozny, jak jej míchat s cukrem.
4. Doplňte s teplou vodou, dobře promíchejte a nalijte do připravené startéru.
5. Přijaté musí nalít do hrdla láhve a vytáhněte na gumové rukavice.
6. Jehla, aby v rukavici dvojici otvorů pro výstup plynu.
7. Počkat asi měsíc, zatímco tam bude proces fermentace.
8. Když se bubliny zmizí a rukavice se fade - odvodní, aby se vytvořila sraženina.
9. Téměř připraven k pití nalít do lahví a korek pevně.

Výsledný domácí dezertní víno by měly být odstraněny na chladném místě, ve kterém nedostane slunečnímu záření. Například ve sklepě, ale ne v ledničce - tento nápoj silný studený nemá rád. Mělo by dozrávají v pohodě pár měsíců, po kterém to může přinést ke stolu. A čím déle to bude zrát hroznové dezertní víno - tím lépe. Jeho chuť, barvu a aroma v průběhu času je čím dál lepší pouze.

Recept vína ze zmrzlých hroznů Lydia

Nakousnutá pít alkohol získaný ze zmrzlých hroznů. V zahraničí zkušení vinaři produkují zmrazení přímo na vinici, ale pokud chcete připravit tento nápoj doma, postačí zmrazit bobule právě v mrazáku.

Video: Tvorba víno a hroznový destilát (Lydia grade)

produkovat takový recept dezertní víno je trochu odlišná od jiných metod, ale to není
Nic složitého. Hroznový mošt se zmrazí při teplotě ne nižší než 8 ° C, jinak se nápoj jednoduše nefunguje. Kromě plodů nejsou nic jiného potřebovat, a v tomto speciálním receptu.

• Mražené jahody brousit a smícháme s cukrem a dát kvasit.
• Dva nebo tři měsíce se nesmí dotýkat, aby to, jak by mělo, kvasit.
• Jakmile termínovaného přístupu - musí vypustit a protáhnout tři vrstvy tenká.
• Nalít nápoj do čisté láhve, korek a dejte do chladu.

Z 13-15 kg plodů získá asi 350 ml velmi sladké, příjemné koncentruje nápoj. To je nazýváno „ledové víno“, a to nejen proto, že je vyroben ze zmrzlých hroznů, ale také z důvodu intenzivní vůní a jemnou chutí, která se cítí dobře v chlazení nápojů. Nech si to lépe v chladničce, můžete použít jak v čisté a ve zředěné formě (pokud se to zdá příliš silná a sladká).