Moštové odrůdy Lydia

• Nabízí vaření víno z hroznů Lydia
• Klasické víno recept od Lydia
• Dezertní víno ze sušených hroznů
• Víno nebezpečí Lydii - mýtus nebo realita?

Jeho popularita hrozny Lydia povinen rozsáhlých oblastech distribuce, mráz, nenáročné na péči. Pěstování třídy na pozemku nebo chalupě poskytuje dvojí výhodu - vytváření pergoly a altány zahradní dekorace získání trvale vysoký výnos. Od chutné užitečné ovoce doma může mít mnoho různých pochoutek, včetně džemů, želé, kompoty, nakládaná zelenina, ovocné šťávy. Víno z Lydie, i to dopadá docela dobře, pokud víte, jak vařit.

Proč taková doložka? Faktem je, že pro výrobu domácí víno není vhodný pro všechny odrůd. Nevýhodou některých - malý výtěžek finálního produktu, se získá z druhého vína nechutné, a další, které zahrnují Lydii, může poškodit lidské tělo. Jako slovo „újmou“ může být v korelaci s vlastnostmi druhu hroznů pěstovaných a co musíte udělat, je pít víno z Lýdie nebylo nebezpečné pro zdraví, aby se blíže podívat.

Nabízí vaření víno z hroznů Lydia

Sezóna sběru hroznů sklizeň Lydia spadá do poloviny podzimu. Střílet ovoce hrozny z vinné révy potřeby jen za suchého počasí, plody byly čisté a bez kapky vody na povrchu. Ze stejného důvodu se nedoporučuje sbírat hrozny v časných ranních hodinách, rosu.

Pouze zralé šťavnaté plody jsou vhodné pro přípravu vysoce kvalitní domácí víno. Proto před zahájením léčby s hrozny pečlivě vytříděných hodil jen kazí, shnilé, zeleným, scvrklé plody. Raw uspořádaných rozdrtil jakýmkoliv vhodným způsobem: Bazary tolkushkoy bramborovou kaší, tlak, atd ...

Mohou rozdrtit nebo společně s hřebeny, a to pouze z bobulí. V prvním případě je víno něco stane nakyslou chuť, druhá bude více měkký, jemný. Vzhledem k tomu, Lydie obvykle připravena růžové víno fermentační kaše není nutné. Okamžitě se oddělí, se snaží vytlačit z hmotnosti bobulí tolik šťávy, jak je to možné.

Důležitým bodem! Koncentrace cukrů v hrozny Lydia ovoce není dostatečně vysoká, aby byla zajištěna dostatečně vysoký obsah alkoholu v nápoji vína. Tento faktor se zvyšuje riziko infekce mladiny forem. Z tohoto důvodu se mladina obvykle slazené.

Norma pro suché víno - 200 g cukru, jako zákusek - 300 g na 1 litr kapalné složky mladiny. Víno mladina bez přídavku cukru po fermentaci je transformován do přírodního suchého vína s minimální silou.

Fermentace se konají ve stabilních podmínek teploty (18-27 ° C). Pro vysrážení v dolní části byla menší, a výstup nápoje otočil transparentní, světlo by neměly být vystaveny na kontejner s budoucím vína.

Pít víno z Lýdie doporučuje ne dříve než šest měsíců po skončení kvašení mladiny. V mladých osob s nízkou období expozice pít hodně obsahuje mnoho nečistot, které mohou poškodit tělo. Kromě toho, aby vydržely víno z této hroznů má originální strawberry-malinovou příchutí a jemnou vůni.

Klasické víno recept od Lydia

Složení:

• Bobule - 8 kg.
• Cukr - 2 kg.

Recept:

1. Rozdrtit hrozny s rukama nebo dřevěnou tolkushkoy.
2. Pulp se šťávou nalije do čisté skleněné láhve s širokým hrdlem.
3. Přidáme trochu cukru, zamícháme. Krycí obal gázou, dát na 2-3 dny v teplo, pro spuštění procesu fermentace.
4. Když se buničina stoupá k povrchu a bude charakteristiky kvašení, mladina je nutné vypustit.
5. Čistý hroznová šťáva se nalije do fermentační nádoby, instalovat sifon. Převést na teplém místě, chránit moštu před expozicí světelných zdrojů.
6. Cukr je rozdělena na 3 stejné části. Zavádět do vinného moštu ve třech stupních s intervalem 5 dnů. Pokaždé, když se míchaný roztok.
7. Počkat až do aktivní fermentační brýdy se dekantuje přes sifon do čisté lahvičky. Odjet na klidném kvašení za stejných podmínek po dobu 2-3 měsíců.

Mladé domácí víno z Lydia odváděna ze sedimentu opět přefiltruje přes tenká (2-4 vrstvy) 2-3. Nalít ji do lahví z tmavého skla, korkové pevně uzávěry. Transfer do zrání ve sklepě nebo ve sklepě.

Je-li obsah cukru ve výsledném nápoji může zdát nedostatečné, můžete osladit to trochu. ochutnávka vín se doporučuje ne dříve než 2 měsíce, aniž by došlo k poškození zdraví.

Dezertní víno ze sušených hroznů

Sušené bobule, které zůstávají na vinici po sklizni hlavní plodiny mohou být ukončeny, a aby se jim velmi chutné dezertní víno. Příprava nápojů budete potřebovat:

• Suché bobule Lydia - 0,5 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 3,5 litru.

Vykynout:

• Rozinky - 0,5 umění.
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Voda vaří teplý - 125 ml.

Rozinky zkroutit v mlýnek na maso nebo snížit na několik kusů každé bobule. Se smíchá s cukrem a vodou se vylije. Kultury jsou dobře promíchá a nechá se ohřát na několik dní, dokud se roztok kvasu.

Suché hrozny jsou řazeny a smíchá s cukrem. Vlije do fermentační nádrže. Nalijte suroviny s teplou vodou, přidáme kvásek. Smíšené.

Na hrdle láhve nebo napnuté gumové rukavice vytvořit sifon. Mladina byla převedena do tmavého kompartmentu s konzistentně hladký teplotě místnosti po dobu kvašení. Asi měsíc musí otbrodit. Je třeba pečlivě vypustit ze sedimentu pomocí sifonu, kmene přes tenká a nalijte do čisté lahve.

Mladý domácí víno z sušené bobule Lydia korkovou zátkou se převede do chladu a temnu pro stárnutí. Po 2 měsících to bude možné vyzkoušet. Ale je lepší nechat zrát po dobu dalších 4-6 měsíců - čím delší nápoj zůstane neporušený je chutnější a voňavé uspět.

Víno nebezpečí Lydii - mýtus nebo realita?

Během procesu fermentace v hroznového moštu vyrobených methylalkoholu. To je typické pro všechny odrůdy hroznů, nicméně, v průběhu fermentace hybridních odrůd, které zahrnují Lydia Koncentrace methylalkoholu v fermentovaného roztoku se zvýší o 2-4 krát. Poté, co v lidském těle, je tato sloučenina způsobuje značné poškození vnitřních orgánů. První, kdo trpí ledviny, játra, trávicí trakt, nervový systém.

Vzhledem k vysokému obsahu metanolu, pití vína z hybridních odrůd byly zakázány pro výrobu v několika evropských zemích a ve Spojených státech. Ale je to velké škody způsobené Lydia vína?

Samozřejmě, pokud budete pít víno bez opatření vařené doma, můžete ohrozit zdraví velmi rychle. Ale totéž lze říci o zneužívání ostatních alkoholických nápojích. Omezené objemy hroznové víno není na škodu nezpůsobí.

při použití vína nebo Lydia Isabel cvičení opatrnost se doporučuje pro lidi, kteří trpí cukrovkou, obezitou, gastrointestinální onemocnění. To se nedoporučuje pít alkohol, jako je průjem. Kromě toho, že mladé víno mnoho nebezpečných nečistot, takže jeho použití není vhodné vůbec. Pro zbytek, nejsou tam žádné zákazy.