Infuze na Odrůdy Isabella s vodkou

Video: Dům vína z hroznů Isabella, od sklizně k degustaci vín

• Recept likér vyrobený z bobulí „Isabella“ hrozny
• Recept na klasický ovocný likér na bázi hroznového „Isabella“

Hrozny - to je ideální materiál pro výrobu alkoholických nápojů. Dokonce i slovo „víno“ je kořen rostliny v názvu. Rozšíření zpracování ve výrobním procesu jakéhokoliv produktu s alkoholem hroznů, které obsahují velké množství vitamínů, minerálů a kyselin si zachovávají Její blahodárné vlastnosti.

Alkohol je vyrobena na bázi hroznů se obezřetné použití pomáhá rychlou obnovu v případě fyzické a psychické vyčerpání, pomáhá eliminovat toxiny a cholesterolu z těla, pomáhá čistit ledviny.

Stojí za zmínku, že použití brandy, vyrobené na bázi hroznů má některé kontraindikace - použití tohoto nápoje se nedoporučuje u pacientů s diabetem, obezity a jiných chronických chorob souvisejících s metabolismem a trávicího systému.

Před tím, než k výrobě likéru na bázi hroznů, je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti k léčbě těchto plodů, jejich proměna surovin pro produkt.

• Při přípravě alkoholických likérů z hroznů hodí jen zralé plody.
• Není doporučeno používat malé odrůdy, které se pěstují více pro dekorativní než spotřebitelské aplikace. Pro výrobu vysoce kvalitních nápojů, se doporučuje používat speciálně pěstované odrůdy, jako je „Lydia“ a „Isabella“.
• Existuje doporučení, že v případě, že pálenka z hroznů, které mají být uchovávány po dlouhou dobu, musí být zpracovány spolu s hřebeny. Když krátkodobé skladování, musí být hřebeny odstraněny. Tato rada je založena na skutečnosti, že nalezené v koruně rostlin taniny přispět k pokračování dob skladování, ale vliv na chuť.
  
  
  

  Zajímavý fakt: v Sovětském svazu, vláda země vyrábět speciální vodku založený na hroznů. Zvláštností tohoto nápoje bylo to od něj nebylo kocovina. Jedním z tajemství takové výrobní technologie vodka byla skutečnost, že výchozí materiál byl zpracován pro vodku s hřebeny hroznů.

• Během hroznů tlaku, měla by zůstat intaktní kosti - nebo nápoj bude chutnat hořce - z tohoto důvodu, výrobu materiálů pro drahých vín vyrobené zastaralé metoda - nohy, spíše než pomocí mechanického lisu.

Pálenka z „Isabella“ hroznů doma, jsou voňavé a chutné. Finanční náklady nutné k uskutečnění takové malé brandy, ale tyto nápoje jsou kvalitnější než „obchod článků.“ Likéry, v závislosti na receptu, můžete si na alkohol, vodka nebo měsíční svit čištěné nebo v tradičním způsobem - připravit vlastní fermentací.

Aby brandy alkoholu s stádia fermentace, hrozny nejsou promyjí. Za účelem ochrany výrobu nápojů z případného příliš slabé proudění fermentačního procesu se mohou dále připravit: jak doma, sloužící „divoké kvasinky“, který přispěje k posílení výrobu likérů. K tomu, trvat 5-6 nemytých bobule „Isabella“ hrozny, dát je do malé sklenice nebo lahve, uzavře ústí nádoby s gázou a dal obrobku v místě. O několik dní později, charakteristický pach fermentace, pocházející z lodi, řekni - náplň je připraven.

Recept likér vyrobený z bobulí „Isabella“ hrozny

Vzhledem k tomu, „Isabellu (ve srovnání s jinými odrůdami) má relativně nízký obsah cukru, tento recept umožňuje vydávat silný sladký likér z kyselá plodů. Chcete-li doma silný nápoj bohaté chuti „Isabella“ hroznů, bude zapotřebí:

• hroznů - 1,5 kg;
• Cukr - 500 g;
• rozmístěny voda - 250 ml;
• vodka (čistí vařit nebo zředěný alkohol) - 500 ml.

Recept na brandy

Video: chacha Abkhazian doma. dát Braga

1. Hroznové víno „Isabella“ dát do sklenice a hníst tvořit džus.
2. Přidáme cukr, zalijeme vodou, pokud je to žádoucí - aby „divoké kvasinky“ (pro důvěru v procesu) obsah nádoby mísí třepáním.
3. Pokrytí ústí nádoby s hadříkem a dát obsah 3-4 dny podstoupit fermentaci na teplém místě.
4. Při prvních známkách fermentace, která se vyznačuje tím, vzhledu pěny Hiss obsah nádoby a víno zápachu nádoby k vytvoření vodou uzavře kryt trubka vyčleněná ve sklenici s vodou, nebo dát na hrdlo s otvorem na rukavice prstu.
5. Vložte nádobu s obsahem pro další reakce hroznové kvašení v tmavé a teplé.
6. Po 30 dnech se kapalina odsaje, filtruje přidáním cukerný alkohol, a pokud je to nutné. Veškerý materiál mix.
7. Infuze stát po dobu 3-4 dnů, filtr a zalijeme brandy vyrobené z smíšené láhve předpis.

Trvanlivost ovocných likérů z „Isabella“ hroznů, domácí vařené, více než 3 roky.

Recept na klasický ovocný likér na bázi hroznového „Isabella“

Chcete-li tradiční recept hroznové brandy z „Isabella“ doma, budete potřebovat:

Video: Grape likér. recept likér

• hrozny "Isabelle" - 2 kg;
• -500 g cukru;
• voda - 500 ml.

recept

1. Připravte sirup. Pro tento účel, smíšené cukru a vody k varu „pomalu“ oheň 5-8 minut.
2. Bobule „Isabella“ vyplnit připraveného fermentační nádoby, přidá se (volitelně), připravený podle „divoké kvasinky“. Obsah se nalije ochladí na pokojovou sirup teplotu. Kapalina by měla zahrnovat bobule 3-4 cm.
3. Pokrývají ústech nádobí gázou, dát nádobu s obsahem na teplém místě po dobu 2-3 dnů.
4. Poté, co se objeví známky kvašení, vyznačující se tím, uvolnění pěny a specifické vůně, nastavte hydraulický ventil ve formě krytu a vyjíždí z ní trubku do nádoby s vodou, nebo dát na hrdlo otvoru banky rukavice prst.
5. Položte lahvičku s obsahem pro další fermentaci při teplotě místnosti na místě chráněném před světlem.
6. Po dokončení procesu fermentace hroznový dokončení vypouštění kapaliny, filtr a nalít do lahví pro skladování. Vyrobený podle receptury doma likéru na bázi hroznového „Isabella“, to může být skladován po dobu až tří let a má pevnost 12-14 gramů.