Ruští vinaři určit pořadí sebekontroly

V Rusku to bude vydělávat svůj vlastní systém kontroly kvality vína, podobně jako francouzské AOC. Implementovat do praxe, stejně jako v evropských zemích budou sám vinařů.

Video: Hlavní večerní zprávy dne 13. září 2016 na Ukrajině, na Krymu a další

Jak to stalo se známé ALKOEKSPERTu, samoregulační organizace vinařů a vinařů rozhodli mechanismů v Rusku monitorovacího systému jakostních vín v obecné rovině, podobně jako francouzské AOC systému. Toto rozhodnutí bylo přijato na zasedání Rady CPO, které se konalo dne 15. listopadu v regionu Krasnodar.

„Všechny důvody pro takový systém, - říká prezident pěstitelů a vinařů Rus Leonid Popovich Union - zakotvených v ruských právních předpisů, včetně hosty. Nicméně, řešení CPO je důležité pro praktickou implementaci systému řízení jakosti.

Po celém světě vinaři realizovat podobné funkce. Jsem rád, že v ruských producentů vína, vinaři přišli k dohodě o tom, jak přesně bude zákon fungovat. "

Výrobní odvětví Společenství, zastoupené Svazu vinařů a vinařů z Ruska na valné hromadě dne 26. října Abrau-Durso byl schválen systém kontrolní třístupňovém. To obsadí dolní stolní vína úrovně, jejichž výroba může být maximální počet „svobody“: využití dováženého vína, sladidla, atd.

Vyšší úroveň - vína „zeměpisná označení.“ Nyní v Rusku existují 4 vinařství v regionu, který je také jméno vybrali víno komunity - Údolí Don, Kuban, Stavropol a Dagestánu.

Zakládání regionálních kontrolních akcí je přesně určen pro sektorové SRO. „Rozhodli jsme se, - říká předseda představenstva SRO Nicholas Pinčukem, - jak budou monitorovány. Vína zeměpisný název je nyní možné nalézt pouze vína vyráběná z hroznů SRO prohlášen úrovně pěstovaných v určitém regionu, za určitých podmínek.

Video: AIO holding

Za prvé, prohlášení o produkci hroznů a jeho produktivity výroby nesmí překročit 1 láhev vína a 1 kg. jahody, atd. "
První „testovacím polem“ pro testování systému bude Kuban.

V regionu je již stanovena, není pouze základní požadavky na produktivitu, ale také různé hroznů, ze kterých je možné vyrábět „Kuban vína“. Jejich seznam obsahuje pouze odrůdy Vitis vinifera.

Které nejsou zahrnuty v regionálním rejstříku takové odrůdy Isabella a Lydia zakázané vinařství ve většině vinařských zemí na světě, stejně jako Doina a Levokumsky.
Během sezóny 2012-2013 ,. Personál CPO, včetně odborníků pro révu a víno se provádějí řadu studií okrajových podmínek pro pěstování vinné révy.

Bude připravovat podklady pro výběr menších vinařských oblastí. „V budoucnu vinařů a vinařů, - říká Nikolay Pinchuk - například krymské a Anapa okresy mají na své úrovni zjistit, jaký druh odrůdy, které jsou nejvhodnější k těmto oblastem, jaké jsou pravidla týkající se produktivity a zpracovatelských metod nezbytných pro zavedení.“
Nejvyšší úroveň kvality v Rusku bude trvat „chráněných názvů vín původu.“

S ohledem na tuto kategorii budou spojovány s předpisy upravujícími požadavky na hroznů a vína vybrán vinice a dokonce i ve svahu.
Pro více informací o tomto tématu naleznete v příštím vydání časopisu Drinks Alkoekspert.
Na základě materiálů: alcoexpert.ru