Příprava vína z hroznů Isabella, Lydia, Moldávie

Vinice osázené různých druhů velkých plantážích. A to způsobilo tak velký výběr vín, které lze vidět na pultech obchodů. Každý pití - jeho chuť a vůni. Tento útulný a nikoli utrácet - oni hádal a to nejen proto, že odrůdy hroznového alkoholu je připraven, ale přibližný rok jeho přípravy.

Růžová vína jsou prezentovány v různých barvách: růžové, kipelno a bílé, jasně červené. Méně časté jsou oranžová a modré barvy. Když je míšení hroznů, můžete vytvořit jedinečný nápoj.

Mnozí říkají, že nemají rádi víno. S největší pravděpodobností, tito lidé prostě jsem se snažil skutečný nápoj vyrobený s duší. Gamma ochutnat tyto nápoje začíná velmi kyselá a končí sladký-sladké. Chuťové pohárky všeho vyvinut různými způsoby. Proto, aby se najít perfektní víno je docela obtížné pro sebe, ale zcela reálná.

Dnes je velmi běžné domácí víno. Koneckonců, vaše ruce mohou dostat alkohol je nejen vynikající kvality, ale také překvapivě chutné. Je zajímavé, že mnoho velkých vinařských firem připravit tento nápoj recepty pro mnichy, kteří žili ve středověku.

Nejlepší stupně

Pokud jste se rozhodli zapojit se do vinařství doma, pak se budete muset rozhodnout, jaký typ hroznů bývaly. Existují speciální „víno“ odrůdy. Tento "Sauvignon Blanc", "Pinot Noir", "Cabernet Sauvignon", "Merlot" a "Riesling". Směsi jsou skvělé, „Pinot blanc“ a „Isabella“.

Vinobraní se koná v suchém počasí. Poté, co se mírně poskvrnil bobule mohou hnít, a to hrozí nemoci vína. Pokud chcete, silný alkohol, pak použijte zralé suroviny. U světlých jídelních nápoji hodí mírně nezralé hrozny. Dezertní víno se vyrábí z hroznů, které jsou lehce podvyalilsya slunce.

Způsob výroby

Pečlivě třídit materiály. Poškozené nebo shnilé plody brakuem. Že víno nemá hořkou chuť, odstraňte všechny listy a větvičky. Když iterací plody by se měly čistit od prachu a nečistot mechanicky. Po umytí hrozny, nebudeme. Poté, co jsou všechny postupy nezbytné k rozdrcení surovin žádný dřevěný objekt (obvykle s použitím tlouku).

Nyní je třeba rozhodnout, jaký druh alkoholu můžete očekávat získat. Grape kůže se skládá z pigmentů, které barva nápoj je velmi silná. Chcete-li získat červené víno - zanechává pleť sama. K přípravě nápoje s bílou pletí muset rozloučit.

Pokud jste zvolili pro výrobu „Lydia“ líh moštovými odrůdami, pak můžete očekávat některé nuance ve vinařském procesu. Tato surovina má bílou šťávu, ale oddělte okamžitě zcela úspěšné, protože jeho konzistence. Buničina dá šťávu pouze přímo v procesu fermentace. Z tohoto závěru - v každém případě, že alkohol bude růžová.

Ano, drcené hrozny jsou umístěny v kontejneru smaltu. Po pokrýt gázou nebo jiným čistým hadříkem, který umožní vinné materiály dýchat. Nádobu na teplém místě. Mix hodně jinak mohou v důsledku šťávy se oddělí od kaše bude velmi složité nebude. Velmi brzy začne proces fermentace. To zahájí vinných kvasnic, které se nacházejí na kůži hroznů.

Po 3 dnech se mladina je třeba filtrovat přes sifon. Strávit gumovou hadičku přes buničiny. Kapalina musí být okamžitě vypuštěn skrz v nádobě, a přičemž další fermentace proběhne. Na druhém konci trubky předpětí nylonové ponožky.

Je známo, že víno materiál dává si džus pomalu. Proto, aby nedocházelo ke ztrátám, je nutné vyplnit je zbývající buničina předběžně slazené vody. Míchejte celou hmotu a necháme odpočívat po dobu tří dnů. Nyní si můžete šťávu z dužiny druhou část stejného principu, která byla použita poprvé. Po kaše je vymačkané, je možné jej použít pro přípravu Chachi a pozdější domov koňaku. Mladina se mísí v jedné nádobě pro následnou fermentaci kloubu.

Kapacita vína musí být předem. Odborníci nabízejí její šedé ukamenován. Tento druh „prevence“ mnoha nemocí vína. Mladina se dekantuje do již připraveného kontejneru. Po hrdlo láhve druhá náplň se utěsní a odlučovač vody je nastaven. Můžete použít latexové rukavice s proraženou prstem.

Kvašení by měly probíhat v temném a teplém místě. Regulace teploty - 20 až 25 stupňů Celsia. Máte-li nutné umístit na chladném místě, to napadá plíseň plísní. Ideální teplota - 25 stupňů. Když se fermentace se koná za pouhé 3 týdny.

Nyní vyjměte víno od sedimentu a poslat na temném a chladném místě, aby ji znovu identifikovat pod odlučovačem vody. Po 30 dnech tráví ochutnávku. Zřejmě musí mít přidáme cukr. Za prvé, nalít víno do jiné nádoby pomocí „past“. To by mělo být provedeno tak, aby se zbavit kyseliny vinné, který se hromadí ve formě krystalů na stěnách nádoby.

Pití vína může být v 2-3 měsících váš domov. Ale získat více příjemnou chuť a jemnou vůni, nápoj přežít na nějakou dobu. K tomu, nalít alkohol v tmavých lahvích a zakuporte. Udržovat, aby byli ve sklepě, v poloze na zádech.

Grade "Isabella"

Tento recept je ideální pro tento hroznů. 5 kg suroviny, je třeba vzít v 3 kg cukru. Chcete-li nápoj nebyl příliš kyselý, přidá 12 litrů vody. Víno je dosaženo velmi voňavé a velmi zajímavé. Mnohé z nich mají na to si něco k pití.

Odrůda „Moldavsko“

Z tohoto hroznů změní elegantní červené víno. A není divu, protože z borůvek jsou získány nejkrásnější barvu a bohatou chuť nápoje. Při práci s touto řadou budou muset zkusit. Konec konců, tyto plody může „pochlubit“ velmi tlustou kůži. Zkušení vinaři radí, aby se oddělit pokožku před suroviny před zahájením fermentace. Takže celý proces proběhne mnohem snadněji.

Grade "Lydia"

Tyto plody jsou chutné samy o sobě. A víno „Lydia“, je prostě vynikající. Pamatujte však, že aby se to bez přídavku cukru, je téměř nemožné. Lakomý množství sladkých látek, které jsou již přítomny v surovinách, nedovolí mladina získat potřebnou sílu. Proto bude bez cukru nápoj být poškozeny plísněmi. Tak, pro každý litr musí potřebovat alespoň 200 gramů cukru. Pro dezertního vína cukru bude muset ještě více - 300 gramů na litr. Mimochodem, bude tento nápoj vám zcela nečekané překvapení - malinově jahodovou příchuť.

Vaření domácí vína z hroznů - to nefunguje, a celý tvůrčí proces. Budete mít úspěch, pokud budete postupovat technologii, stejně jako přidávání do nápoje důležitou složku - kus své duše.

Video produkce domácího vína

Dokončit tento článek bych rád úžasnou báseň Mirza Shafi Vazeh:
Schopnost pít vůbec uveden.
Schopnost pít - umění.
To není moudré, kdo pije víno
Bez přemýšlení a bez citu.
Víno nese jed, a med.
A otroctví a svoboda.
Ceny vína nebudou vědět,
Kdo ho pít jako voda ...