Jak vyrobit domácí víno z broskví

Máte-li pěstovat broskvoní dům a nevíte, už co do činění s přezrálého ovoce, pak je tento článek je právě pro vás. Dělat domácí víno z broskví neexistuje žádná potíž. Hlavní věc je mít trpělivost a pár kilogramů ovoce. Měli bychom dostat pokutu nápoj rysu takové ovoce, světle žluté barvy s příjemnou vůní, a dokonce s nádechem mandlí.

Pro přípravu domácího vína z broskví potřebujeme 5 kg. zralé plody všeho druhu. Mohou jít do obchodu jako lehce nezralých broskví a již měkká. Ale nemůžete vyhnout se dostat shnilé ovoce v našem pití. Předpokládá se, že divoké broskve více žádoucí pro výrobu vína, jelikož obsahují více kyseliny. Ale domácí ovoce může být také použita ve formulaci, ale v tomto případě stačí přidat další ananasy.

Video: Vinné Peaches recept

Kyselina citrónová je nezbytná pro výrobu vysoce kvalitní broskev víno. Hraje roli stabilizátoru chuť a konzervační látky. Také to má pozitivní vliv na proces fermentace.

Ingredience pro broskev víno

• 5 kg broskve divoký nebo domácí
• 2 kg cukru
• 15-25 gramů kyseliny citrónové (se mění s ovocnými kyselinami sami)
• 3 litry čisté vody

Video: Jak vyrobit domácí víno z hroznů. Kvásek. Víno Isabella (1).

víno vyrobené z broskví

1. Jak bylo uvedeno výše, je jedním z hlavních úkolů při přípravě domácího vína z broskví v první fázi je jejich důkladná kontrola a třídění, aby se zabránilo dostat hnilobu.
2. Broskve nemusí být umyty. Pokud jsou velmi špinavé, potom je otřete hadrem. Měly by zůstat divoké kvasinky, které budou sloužit jako kvas
3. Odstraňte semínka z ovoce.
4. Mash ruce broskví, bez odstranění kůry z povrchu až do kašovité stavu.
5. To vše homogenní hmota umístí do nádoby. Usneme 1 kg cukru a všechny kyselinu citrónovou.
6. Opatrně promíchejte, přikryjte gázou a nechte několik dnů v teplém místě, zbavené slunečního světla.
7. Jakmile se první známky fermentace (vzhledu bublinek oxidu uhličitého, pěna) zmáčknout buničiny a filtraci sladiny přes tenká, složený v několika vrstvách.
8. Šťávy broskvové vzbrodivshy krok je nyní v kvasné nádoby. Pro tyto účely mohou být použity plechovky, smaltovaný plech, a skleněné nádoby. Nemůžete použít pozinkované kontejnery.
9. Instalace vody těsnění do fermentační nádrže. Necháme na tmavém místě po dobu jednoho týdne.
10. O týden později se přidá část 0,5 kg cukru. Ale ne jen jít na to vyspat. Sloučení první půl litru šťávy, cukr rozpustí se v něm, a teprve potom se nalije sirup zpět.
11. Po 4 dnech přidání stejným způsobem další várku cukru 0,5 kg.
12. V souhrnu lze konstatovat, fermentační proces trvá asi měsíc. Na konci procesu se dozvíte na těsnění vodní deflaci rukavici, zastavení emisí oxidu uhličitého.
13. Sloučení mladší broskev víno od sedimentu přes trubku a filtruje přes tenká.
14. Pour domácí víno z broskví od láhve nebo nádoby a necháme v tmavé chladné místo na půl roku po jeho vystavení. Důrazně doporučujeme, aby jednou za měsíc nalít víno od sedimentu přes jemný filtr. Po každé proceduře, pokud by se lehčí.