Objasnění vín

Víno by mělo být naprosto jasné, dokonce s malým lehký zákal je považován za produkt nekvalitní. Třešně, maliny, černý a červený rybíz, aronia a některé druhy jablečného vína ve výrobním procesu a vyjasnění stává zcela transparentní a nevyžaduje žádné další zpracování nezralých jablek, angreštu, bílého rybízu zůstane zakalená. Odlehčit to vyžaduje další zpracování.

filtrací vína

Video: Objasnění vína. Stručný popis hotového vína. Část 2. Hrozny 2016

Po flanelu nebo na kole s přídavkem potravinářské vína azbestu.

tepelné zpracování

Video: Bentonit - víno vyjasnění a čištění měsíčního svitu

To dává dobré výsledky, zlepšení chutnosti. Víno je stáčeno, uzavřená (není odpařit alkohol)

vloží do vodní lázně (hladiny vody na úroveň vína) se pomalu zahřeje na teplotu 40-45S ve vodě a nechá se ochladit. Po ochlazení, se odfiltruje, čímž se získá nebo samoosvetleniya.

Video: Objasnění vína. Stručný popis hotového vína. Part1. hroznů 2016

objasnění kozeinom

Můžete použít nízkotučné mléko, přidáme 1 lžičku na 1 litr vína doma. Po zavedení žádoucí protřepe a nechá se po dobu několika dnů, poté se filtruje a odstraní ze sraženiny.

lepení

Naneste želatinu. Želatina (0,5-0,8 g na 10 l vína) se naplní studenou vodou a nechá hodin, výměně vody 3-4 krát. Potom se nalije, a malé množství želatiny nalít víno vyhřívaný na 35-45S, čímž se získá 10% roztok a mixér nebo se sype z jedné nádoby do druhé se důkladně míchá. Roztok se zavede do vína, a směs se dobře promíchá a nechá se osvětlení po dobu 10-15 dnů, pak se slije a filtruje. 15-20S vkládání teploty.