"Teren-4M" - k slzám chutné trnkového brandy!

No, je to opravdu velmi chutné! Chutnala dobře udělal trnka brandy, již nebude chtít pít nic jiného - alespoň ve večerních hodinách. Takže vezmeme kbelík a jít sbírat více trny - na rozdíl od něj potřebujeme cukr, vodku nebo alkohol, ale více trpělivosti.

Přelom - jeden z nejlepších podzimních plodů, i když sama o sobě a ne příliš chutné, ale výborně hodí pro všechny druhy džemů a kompotů v zimě a samozřejmě domácí alkohol. Z jejích dokonale získaných téměř všech nápojů, s výjimkou snad vařit - jemné víno, likéry, existuje i celá řada národních nápojů, jehož příprava je používán trny - například, sloe gin patxaran nebo španělštině. Ale objektivně je to nejlepší, aby si doma Infuze trny - recept je to jednodušší než recept víno, pít více přeplněné a méně robustní než klasický likér.

Mnemonic na tahu váleček, není oddělování kost. Hrozny jednoduše opakovat. Nic se my - stačí otřít v případě potřeby hadrem.

Video: Just So Stories audioknihy podle Rudyarda Kiplinga

Takto připravený doma trnité likéru musí stát před ochutnávka lahvových minimálně ještě pár týdnů, je lepší - pár měsíců, po které může být bezpečně přinést ke stolu!

Ternovaya likér pro technologii „kagornoy“

No, ne tak docela kagornoy kurz (řádné vaření technika Cahors popsané v tomto článku), Ale podobné. Je třeba, aby tepelné zpracování buničiny, která se jednak - je snazší oddělení šťávy z plodů, a za druhé - „kill“ kyanovodíku, který je v kostech, při zachování benzaldehydem odpovědný za „mandlovou“ nápoje a další aromatické sloučeniny.

• trnka bobule - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 L;
• vodka nebo třídění - 2 litry.

Navzdory tomu, že přípravná fáze - varné jahody v sirupu - vás zavede určité množství času a úsilí, jako celek tento recept trnka brandy snadnější poslední. Bobule v tomto případě podbrazhivayutsya - bude mít méně problémů s usazeninami a expozice.

1. Chcete-li začít, budete muset projít trní. V tomto případě, bobulové konečně umýt. Dáme je do vhodného hrnce, zalijeme vodou, naplňte ji cukrem a zase oheň. Je-li hmotnost téměř kypěla - oheň je snížena na minimum, k varu, dokud se cukr nerozpustí a bobule nejsou smorschatsya a prasknout. Pokud je to žádoucí, totéž lze provést multivarka.
2. Mírně ostuzhennoy „kompot“ vyprázdnil do vhodné láhve a naplňte ji až na vrchol alkoholickém základu. Pevně ​​zavřete víko a necháme na tmavém místě.
3. V tomto případě, brandy mohou být uchovávány po dobu delší než jeden měsíc - 6-8 týdnů do všech určených k aromatizaci šel do alkoholu.
4. Poté, co trval otočení stisknout kapalina filtruje a „přivést“ chuť - přidejte cukr, a je-li produkt se zdá být příliš silná - trochu vody.
5. Nyní Infusion potřebují odpočinout pár týdnů, po které musí být znovu s filtrem, jestliže došlo k rozmazání, a vše - můžete ochutnat!

Tak jsme se naučili vařit doma brandy z přelomu třemi různými způsoby - odlišné od sebe navzájem, ale vždy dává skvělý výsledek! Nezapomeňte, že veškeré nápoje trny stanou výrazně lepší při použití dlouhých časů závěrky - nespěchejte a vaše trpělivost bude odměněna štědře!