Noble sladké víno

Ledové víno je velmi populární a žádané. Výrobci lstivě určen umělé technologii mrazu. Moderní vybavení může ochladit hrozny před teplotách pod bodem mrazu během sběru nebo mrazem vymačkané šťávy pomocí čerpatelných technologií led. Takto získaná vína mohou být velmi kvalitní, ale nemá právo být nazýván led. Nazývá se víno z mrazáku.

Na ledového vína je obvykle následující:

• Pevnost alkoholu 9-12%;
• Obsah cukru od 150 do 350 g / l;
• Kyselost 10-14 g / l.

Pro jeho výrobu jsou obvykle odrůdy ryzlink a Vidal Blanc. Mezi nejznámější značky: Německá "Eiswein" a kanadský Inniskillin Vidal.

3 ušlechtilý bílá

Dezertní vína vlastní tmavou barvu. To je způsob, jakým jsou často vnímány. Ve skutečnosti dezertní vína se objevují ve všech barvách duhy, stejně jako nekreplenye hroznových vín. Vše záleží na moštové odrůdy. Bílé dezertní víno se tradičně vyrábí ve Francii, Maďarsku, Rumunsku, Moldávii a na Krymu.

Světovou proslulost získal slavný Tokaj vína z lehkých hroznů podvyalivayut přímo na pobočkách. Název pochází z horského masivu Tokaj, z nichž většina je v Maďarsku, méně - na Slovensku. Tokai dezert vlastní nepritornye med tón s malou kyselostí. Obvykle maďarský Tokay znamenat, ale nebuďte překvapeni, pokud by to bylo ze slovenské produkce. Více než deset let slovenském trhu bílou opevněné víno velmi dobré kvalitě.

Ještě slavnější je francouzská Sauternes, které je vyrobené z hroznů Sauvignon Blanc a Semillon. Jeho jedinečné vlastnosti nutné Sauternes Botrytis formy (Botrytis cinerea). To má vliv na hroznový kůži a absorbuje vodu z ní, zatímco tělo zůstává neporušená. Typ hroznů stává velmi neatraktivní, jako kdyby byly pokryty rzí. Ale to je jen na povrchu, uvnitř je hromadění cukru a zvýšení kyselosti, což má za následek těchto vín jsou uloženy po celá desetiletí, zlepšuje chuť a vůni.

Naše Krym v sovětských dobách byl známý bílý Muscat.

Livadia víno z hroznů muškátové plantáží poblíž vesnice Krasnokamenka nedaleko Gurzuf - několikanásobný vítěz vinařských soutěží.

To bylo vytvořeno v roce 1953 a je známý po celém světě vinařů Massandra.

Kromě Livadia, Massandra Association nabízí následující bílá dezert: Kokur Surozh, Pinot Gris South Coast, Old nektar Massandra Tokay, Etalita dezert a řadu dalších vín. Sortiment roste a mění se v závislosti na plodině každý rok.

Bílá dezert se podává vychlazené na 10-16 ° C. Nápoj z tenkostěnného skla. Červené víno, v případě, že je sladká, není ochladí a vlije se do malé piloty nebo skleněné maderki.

Když je míchání odstínů barevné změny, kromě toho, víno je majetkem fyzické objasnění. V důsledku toho se po plnění do lahví, pokud jde o dezert růžové víno barvy se může pohybovat od světle růžové až světle červené. V jakém poměru, a že mix tak, aby vydržely standardní vlastní značky nebo značky vína, zná výrobní technologie, to je nazýváno enolog. Nesmí být zaměňována s enofilom - milovník a znalec vína. Oba termíny jsou odvozeny z řeckého vinařství - vědě vína.

Mezi růžové dezert nejvíce známý a populární Muscat vína. Jak si nevzpomenout na řádky z Igor Seveřan: "Stříkající v misce jantarové muškátový oříšek a přemýšlet barvy západu slunce ..."! Jak dobře enolog také prolínání se stane po otevření lahve a nalití do sklenice, připomínající květ s okvětními lístky do odhalit jasné. se nazývají "kvetoucí růže" nebo "kvetoucí tulipány" - oni jsou široké nízké mísy a postupně se rozšiřuje ode dna až na vrchol. Vám pomůže nalít a chuť sommelier, bude konečné vyhodnocení dát víno kritik.