Ani jediný chacha! Tinktura z hroznového vodky a „kocovina“ hroznový likér

Mohlo by se zdát - «in vino veritas», co můžete objevit jíst hrozny - k výrobě vína. Kdyby si všichni mysleli - já bych nevěděl mír nebo koňak nebo Chachi nebo grappa. Ale jak mám dělat, pokud nejsou splněny podmínky pro destilaci vinných hroznů není, a něco uvařit „Takové věci“ chceš? Snažte se, aby si brandy z hroznů - doma to je docela možné!

Dnes se podíváme na některé zajímavé likéry hroznů na bílých a červených hroznů - a ne velmi silný, stejně jako mluvit o speciální vodku kocoviny „pro členy ÚV“ na hřebenech hroznů, a dokonce zjistit, jak to lze udělat doma.

Červená a bílá hmota z hroznů doma

Hrozny, stejně jako jakékoliv jiné ovoce, je velmi vhodný pro přípravu infuzí. A nejzajímavější je, že aby slušný produkt může být z jakéhokoliv hroznů - červené a bílé, sladké a kyselé, technické a zákusek, koláč a nikoli. Dokonce i semi-divocí nepoživatelných odrůdy by měly být v pořádku - mohou dělat velmi zajímavé hořké připomínající portu, zatímco normální pro naši hrany Isabella aby lahodný likér brandy - krásné, jednoduché a chutné. Obecně, vše v pořádku.

Sladká tinktura z červených hroznů

K tomu tinktura lze použít jakékoliv sladké červené hrozny, které chutnají se vám líbí. Ve skutečnosti - to je obyčejný ratafii, ale s vlastními nuancemi.

Budete potřebovat:

• Zralé hrozny - 1 kg.
• Vodka - 1 litr.
• Cukr - 300 gramů.
• Pokud není k dispozici - můžete přidat hrst třešní, propíchnout až na kost - to dodá chuť k pití. Ale to není nutné.

Přípravek by rovněž neměla způsobovat potíže. Hrozny jsou oddělitelná od svazku, my, dát vodu do kanalizace. Bobule by měla být stanovena v bance, není protažení, zalijeme cukr a nalít vodku nebo konvenční 40 stupňů měsíční svit. doba infuze - dokud bobule nejsou jako bílé v závislosti na odrůdě, proces trvá 2 týdny až měsíc. Je-li alkohol je připraven, je nutné spojit, filtrovat a nalijte do lahví. Po pití odpočinku v chladu a temnu další týden - můžete zkusit!

Tento likér má variaci. Například, je možné připravit alkohol - první čas pro naplnění 70 stupňů k obraně 10 dnů proříznutí- podruhé - 40 stupňů, na obranu 3 týdny, a vypouštěcí připojen k třetí pervomu- - přidání čistou vodu nebo zředěný alkohol nebo silně stupních 10-20, bránit měsíc a spojit se s prvními třemi tekutinami. Tímto způsobem, to není příliš silná, ale bohatý domácí tinktura z hroznů, a to iv případě, že jste měl docela dost.

Bitter červené hroznové likér

Pro tuto možnost, dokonce jsme divoké hroznová oblek. Také můžete použít bagasa získané při výrobě domácí víno, že je škoda vyhodit. Obecně - plnou hru na fantazii! V tomto infuze se také přidává hroznový mušle (pár gramů na litr nápoje) - o tom, co efekt dávají je čtení v druhé části článku.

Budeme potřebovat pouze suroviny a 40 stupňů alkoholu, měsíční svit vodky. V ideálním případě, samozřejmě - domácí Chacha, zředí na požadovanou pevnost.

Hrozny jsou umístěny ve sklenici až na vrchol a naplněný alkoholem, pak - infuze nejméně měsíc na tmavém místě. Pokud používáte bagasa - nevyplňujte je všechny do banky, ale jen 2/3. Po infuze kapaliny by měla být filtrována a lehce osladit podle chuti - na to, použít cukrový sirup nebo fruktózu. Nyní, jako obvykle, je třeba vypít několik dní (nebo lepší týdnů) stát ve tmě a chladu, po kterém je deklarována připravený!

Na patře, to hroznový likér s vodkou, řekl, aby se podobal přístav nebo jiné opevněné víno, zatímco zrání v dubových sudech obvykle dostane úžasné chuťové vlastnosti a stává se na rozdíl od všech existujících nápojů.

Transparent tinktura bílých hroznů

Tím se získá konečný nastoechka původní pikantní hroznové likér, který se bude lišit v bohaté aroma a jemné slámy nebo světle zelenou barvu (v závislosti na odrůdy, jsou využívány hlavně koupil vodnaté sladké odrůdy, jako jsou rozinky). Pro její první připravuje kořeněného cukrového sirupu s vodkou, nalije hrozny pro vyřízení.

U sirupu:

• Peel dvou citronů;
• 8 pupeny hřebíček;
• 2 tyčinky skořice;
• 400 gramů cukru (sladkost nápoje mohou být sníženy v závislosti na vaší chuti);
• 10 g vanilkového cukru (jako jedna z možností - špetka vanilin);
• 50 ml vody;
• Jiné oblíbené koření v malých množstvích, je vhodné, například, muškátový oříšek, badyán, anýz, kmín - dvojice pinče.

A kromě toho, samozřejmě, musíme kilo hroznů a litr vodky nebo čisté třídění 40-45 stupňů.

Přípravě tohoto pikantní infuze hroznového vodky takto:

1. Cukr nalije do pánve s tlustou-vanilin, a zředí se horkou vodou, aby vařit, za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Není karamelizovyvat! (Více o cukrový sirup a karamel číst V tomto článku).

2. V mírně chlazené sirup podáván vodka a přidat koření - nastrouhaná kůra, nasekané skořice, anýz hvězdy a rozbité věci.

3. Tento případ by měl vařit pod pokličkou. Kolik - opět v závislosti na vašem přání. Můžete vyluhovat půl hodiny - pak nápoj je jen nepatrný náznak koření. A to může být několik hodin Seasoning cítit lépe. Jen to nepřehánějte to - množství surovin je dána s očekáváním krátké expozici, nebo zabijí chuť hroznů.

4. Nyní je potřeba dobrý pikantní alkohol filtr. Nádoba nebo láhev laická promyje a pohyboval se zbaví hrozny a nalít kapalinu pod největším krku.

5. Termín infuze - asi měsíc a půl. Samozřejmě, můžete nacpat hrozny přímo do láhve a sloužit tímto způsobem. Je to krásné, ale ne moc dobře. Je lepší vypustit brandy a pečlivě filtrovat přes bavlněnou filtr, je-li to nutné - dvakrát.

6. Nyní je třeba se snažit vypít cukru a pevnost, v takovém případě - ředí vodou nebo standardní sirupu. Obhájit alespoň ještě pár týdnů, po které je možné dát do akce.

Samozřejmě, že chcete-li přesněji hroznovou chuť infuze může být připravena rychleji a snadněji - aby hrozny, nalijte vodku a přidejte sirup. Síť má verzi tohoto receptu - plněné vinné hrozny nikoliv vodku, a 70-stupeň usměrněného v hodnotě asi 3 týdny, po kterém - lehce slazené a zaslané pro zrání v dubových sudech, připravené nebo alespoň ve sklenici s dubového dřeva. Říká se, že konečný produkt je velmi podobný brandy.

Tajný vývoj ÚV - vodka s hrozen, zabíjení kocovinu!

Samozřejmě, že každý fanoušek alkoholu alespoň jednou, ale divil - to je možné, aby takový produkt, po kterém tam bude docela kocovina? Jeden den po bouřlivé slavnosti se spoustou bizon Tento nápad přišel až Brežněv. Konec konců, pokud vedení strany, důsledně náročné kvalitní nápoje, takže trpí v dopoledních hodinách, poté co jednoduché dříči? Koneckonců, je to špatné pro rychlost růstu průmyslu a výroby na všech zastávkách v pondělí!

„Před kocovinou.“ Brežněv zachází Fidela Castra osobní loď

Tinktura z hroznových hřebenů a kostí

Dnes, nicméně, když na základě biologických vlastností flavonoidů je známo, že mnoho, hřích není, aby se pokusili vytvořit obdobu takového domácího infuze hroznu - nic špatného není přesně ten důvod. Čím více, že chuť nápoje, řekněme docela dobře, trochu jako brandy, ale je velmi jednoduchá a speciální surovinová základna není nutná.

Budeme potřebovat dobré suchých hroznů mušle a rozemelou je v mlýnek na kávu. Na 1 litr vodky, je třeba vzít 6 lžic čajového prášku. Naplňuje celou věc za týden, se třepe každý den. Po usazení, pití, které potřebujete filtrovat, přidejte velmi malou glukózu nebo fruktózu (cukr může být) trochu více na obranu a použití. Tato hroznová likér s vodkou koňaku má příjemnou barvu, vůni a chuť původního, lehce připomínající Chacha.

Druhou možností - je ještě jednodušší implementovat. Budeme potřebovat pouze hroznových jader - jsou také bohaté na antioxidanty. Bone lze vyjmout zpod domácí pivo home chacha, dobře, nebo prostě nevyhazujte kosti z hroznů, které jedí vaše domácnost. Kromě toho budete potřebovat 40-45 stupňů vodku nebo třídění. Tento poměr je jednoduchý - v půl napůl. Polbanki zasypány jámy, vše až na vrchol naplněné vodkou. Nápoj by měl být tak dlouho, jak je to možné - autor radí, aby trvala nejméně 6 měsíců, lépe - 8. Výsledný roztok má hroznové aroma, chuť a barvu koňaku.

A nezapomeňte: i „kocovina“ tinktura - je to jako alkohol, usrkávat to bidonchikami nestojí za to! Pít s mírou - myslet na zítřek!