Grape brandy doma

Grape brandy, která se vyrábí voňavé a velmi chutné, je možné koupit v obchodě. Ti, kteří dávají přednost silné nápoje, brandy se přidává k hotovému vodka nebo měsíční svit nečistí.

Likéry vyžadují, aby v procesu fermentace. Kdyby nepřijde, můžete aktivovat, přidat nějaké rozinky.

Grape brandy doma obdrží speciální aromatické odrůdy Muškát (bílé a červené).

Klasický recept na brandy z hroznů

Přírodní produkty jsou oceňovány za všech okolností tento likér je dobré, protože se skládá pouze z přírodních surovin. Množství přidaného cukru se může měnit v závislosti na odrůdy.

struktura

• 2 kg dobře vyzrálých hroznů;
• 500 g cukru;
• 500 ml vody.

Způsob přípravy

1. Cukr se smíchá s vodou, zahřeje se k varu, vaří po dobu pěti minut, načež se ochladí.
2. Hrozny přesunout do mísy a zalijeme sirup. Kapalina musí vyčnívat nad povrch hroznů 3 cm.
3. Krk nádrže je pokryta a upravil na teplém místě po dobu tří dnů.
4. Jakmile je startovací proces fermentace (pěna bude viditelná, akustický šum) na hrdle nádoby nastavení zámku vody (je možno použít alternativní metodu - lékařskou rukavici propíchnuté otvory v prstech).
5. Po dobu jednoho měsíce a půl nádoby se přenese do skladu.
6. Pokud fermentační proces dokončen, brandy se filtruje a nalije do připravených nádob. Doba použitelnosti takového brandy - 3 roky. Nálev má pevnost 11-14 °.

Odrůdy likérových Isabella

Grade Isabella je trochu svíravá chuť, stejně jako sám sebe bobule nejsou dost sladké, takže recept pálenky z tohoto druhu některé drobné úpravy. Pro tento recept vařené brandy a dalších odrůd, hotový nápoj je čím dál těžší.

přísady

• 500 g cukru;
• 1,5 kg hroznů;
• 0,5 litru vodka nebo alkohol se zředí na 45 °;
• 250 ml vody.

Krok za krokem receptu

1. Bobule jsou v dostatečné vzdálenosti, se nalije do nádrže, kaše, která podala šťávu.
2. Nádrž se naplní 400 g cukru, nalil vodu. Kapacita zavřít a dobře protřepejte.
3. Krk nádrže je pokryta gázou a přenese se do úložného prostoru na 4. den.
4. Jakmile je proces fermentace zahájena, krk vytvořit sifon.
5. O měsíc později, je kompozice filtrována, aby se odstranily kvašené bobule.
6. Výsledná kapalina se přidá do vodky, měsíční svit, kolem dvojité zátahu nebo zředěný alkohol. Vše je dobře promíchá.
7. Odběr vzorku, pokud se přidává to žádoucí cukru (přibližně 100 nebo 150 g).
8. Nápoj přeneseny do 5 dnů ve sklepě, a pak se filtruje opět připravena a nalije do nádrže.