Recept hroznové brandy

Umyté a sušené ovoce je oddělen od hřebenů, zatímco odstraňování poškozených nebo nemocných. bobule jsou pak umístěny do mísy, přidejte je do cukru nebo cukrového sirupu. Když nádobí se 10 l 6 kg bobule, 2,1 kg cukru a 3 sklenice na vodu.

Pokrmy jsou utěsněny vody těsnění (m. E. Sealed korku, jíl nebo jiný materiál, trubka je vložena do něj nebo gumovou hadicí, je druhý konec, který se odstraní v dalším nádoby dodávané s vodou). Po dokončení fermentačního roztoku se filtruje přes bavlnu a tenká, lahvové a uzavřené zátkami.

Zbývající drcený jahody a nalít 25% cukrového sirupu. Nádobí opět zavře závěrku a uchovávány na teplém místě 25-30 dní. Fermentovaný šťáva (obvykle se zbytkovým cukrem), filtruje se a lahví. Když nádobí 10 l bobule přidán do 4 litrů vody a 1350 g cukru.

V 10 l cordialy: 6 kg hroznů, 2,1 kg cukru, 3 šálky vody.

Zralé hrozny jsou vyčištěny a vniknutí vody do kanalizace. Plody jsou odděleny od kartáče a nahnilé. Bobule se pak dal do nádoby, přidáme cukr nebo cukrový sirup, nainstalujte tobogán a dát láhev na teplém místě kvasit 30-35 dnů. Pak vyjměte sifon, brandy zfiltruje přes gázu a vatou, nalít do lahví a korku.

Pro získání co nejvíce extrahovatelných látek, jahody, zbývající po filtraci likéry, úsek a místo ve válci a nalije 25% sirupu. Pak instalovat sifon a udržet 20-30 den, dokud se nezastaví kvašení. Výsledný brandy filtr, nalít do lahví a korku.

Brandy mohou být připraveny přímo z hroznové šťávy. Chcete-li to provést, použijte džus s obsahem cukru 16%. Smíchejte 500 ml šťávy, 150 g cukru, 450 ml vodky.