Grushevka Modena

Máte-li elektrický nebo parní odšťavňovač, můžete vařit tento lahodný likér s lehkostí.

1 -3 kg zralé hrušky

1 a 1/2 litru rektifikovaného alkoholu (95%)

1 l pramenitá voda

1 a 1/2 kg cukru

1 sklenice rumu

špetka mletého hřebíčku

Hruškový džus je vytlačována pomocí elektrické nebo parní dodávky odšťavňovač po dobu několika hodin v chladu - sraženina by se měl objevit na dně. Pečlivě vypustit šťávu bez sedimentu, nalijte ho do smaltované hrnce nebo hrnce z nerezavějící oceli, přidáme cukr a ohřívání na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Pohodě. Přidat alkohol a rum, stejně jako hřebíček, nalít do čisté, opařený s vroucí vodou malou láhev, korek pevně, aby vydržely 3 měsíce, pak opatrně vypusťte infuze bez sedimentu a napětí sedimentu přes kávový filtr z hedvábného papíru a přidáme likér.