Domácí jahodový likér

Řádně provedena jahodový likér - jeden z nejvíce voňavé likéru. My se podíváme na dva nejlepší recept: klasickou a silné s přídavkem vodky. V obou případech je tato technologie přípravek nevyžaduje vzácné složky nebo konkrétní zařízení. Vše, co potřebujete, že v každé domácnosti.

Pro likéry vhodné čerstvé nebo mražené jahody jakéhokoli druhu. Za prvé, je třeba seřadit bobule, takže jen zralé a šťavnaté. Pak jahody dobře umýt a vyčistit od stonků, takže hotový nápoj neobjeví zemlyanisty chuť. Mražené ovoce pre-rozmrazování a vypusťte vodu.

Klasická jahodový likér

Provést bez vodce (alkoholu) od přirozené fermentace. Má jemnou sladkou chuť a příjemnou vůni. Tvrz - 11-14%.

Složení:

• jahoda - 2 kg;
• cukr - 800 gramů.

recept:

1. Omyté jahody usínat ve sklenici, přidáme cukr.

2. několikrát protřepat nádobu, kravata gázou, dát na 2-4 dny v temnu při teplotě 18-25 ° C,

3. Při fermentační charakteristiky (Fizz, pěna na povrchu, kyselý zápach) Hydrogate nahradit gázy nebo lékařské rukavice s malým otvorem v jednom z prstů. Utěsnění spár, takže banka nedostal vzduch.

4. Po 15-30 dnech fermentace zastaví rukavici vyfukované z nebo na vodní těsnění přestanou ránu bubliny. Je čas k filtrování jahodový likér přes dvě vrstvy gázy a vatou. Pokud je to žádoucí, filtrace se může opakovat.

5. Ready nápoj láhev a pevně uzavřete uzávěry. Skladujte likér na tmavém místě při teplotě 10-16 ° C Doba použitelnosti - 2-3 roky.

Infuze jahod v vodky

Nápoj se ukáže silnější než v předchozím receptu, ale zachovává chuť plodů.

Složení:

• jahoda - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• vodka (vařit alkohol 40-45%) - 0,5 l.

recept:

1. Bobule snížit na polovinu, skládané do sklenice, přidá se 0, 5 kg cukru, a pak se třást několikrát.

2. krk bandážovaný gázou, dát do tmavé teplé (18-25 ° C) po dobu 2-4 dní místo.

3. Když se pěna a nastavit odlučovací syčení vzoru.

4. Po 10-12 den, přidat zbývající cukr a vodka (0,5 kg) a směs se dobře promíchá.

5. Chcete-li udržet na tmavém chladném místě 12-16 dní, pak vyčerpaný ze sedimentu, filtrována přes gázu a vatou, nalít do láhve pro skladování. Doba použitelnosti - 3 roky.

Rychlý recept jahoda likér je uveden ve videu. Pro přípravu nápoje je zapotřebí až do 24 hodin.