Který droždí je nejlepší zvolit pro měsíční svit

Chuť domácí pivo je do značné míry na kvalitě surovin, ze které byl vyroben. Ano, hodně závisí na tom, vody a surovin. Ale nezapomeňte, o kvasinky, tento motor je proces fermentace. Správná kvasnice pivo jsou nezbytné pro přípravu chutné a vysoce kvalitní alkoholický nápoj.

V ne tak vzdálené sovětské minulosti, lidé věděli velmi dobře, že takový deficit. výběr slov v té době byl z větší části teoretické. Tak, aby se sny používá skutečnost, že jste si mohli koupit v obchodě - lisované nebo suché pekařské droždí. Při pohledu do budoucna, budu na vědomí, že to není nejlepší volbou pro domácí vaření.

K dnešnímu dni, tam je problém rozdílné povahy. Nyní ve specializovaných prodejnách nebo webové stránky na internetu si můžete koupit nějaké kmeny kvasinek, které volání použít, aby se měsíční svit. Avšak ne všechny jejich druhu se získá požadovaný výsledek.

Mnoho praktiků palírny zajímá, „Jak si vybrat nejlepší kvasinky pro výrobu měsíční svit doma.“ Pojďme prozkoumat.

stávající odrůdy

Moderní řada kvasinek opravdu šokující. Dokonce i když nechcete jít do podrobností o konkrétních značek. To znamená, že kvasinky jsou:

• pečení;
• pivo;
• víno;
• alkohol.

Dokonce i název ukazuje, že nejlepších výsledků lze dosáhnout s posledním ze jmenovaných produktů. Přesto dáváme krátký popis všech těchto druhů.

pekařské droždí

Tradičně v naší zemi, které jsou obvykle používány v domácím samogonokurenii. Jejich zjevné výhody patří:

• Dostupnost si můžete koupit v každém obchodu s potravinami;
• nízké náklady;
• snadnost použití;
• dlouhá trvanlivost.

Pekařské droždí může být vytlačován (surový), nebo suché. Každý druh má své specifické použití.

Pokud se chystáte použít k vařit Droždí, pak za každý kilogram cukru je třeba přidat 100 gramů výrobku. Nebojte se, pokud nelze současně používat až všechno, co si koupil v obchodě. Lisované kvasnice je dokonale zachován v běžném mrazáku. Nicméně, jejich vlastnosti nejsou ztraceny.

Pokud se chystáte dělat Braga vařit na základě aktivního sušeného droždí pekařské, je 1 kg cukru, je třeba doplnit 16-20 gramů produktu. V současné době jsou nejznámější značky jsou SAF-Levyur a Beckman. Kromě nich existuje mnoho ruské, běloruské a další značky.

Ve skutečnosti však, jakékoli pekařského droždí - je to nejhorší volba, která pouze mohou být vybrány k přípravě měsíčního svitu. Jsou podstatně snížit kvalitu rmutu a umožňují plně zpracovaných cukrů (škrob) v alkoholu. Doporučuji vzít jen tehdy, když si prostě nemůže koupit vhodnější pro samogonokureniya kultury kvasinek.

pivovarské kvasnice

Poprvé byly vyrobeny v dánských pivovarů pozdní XIX století. V případě vaření piva, jsou nepostradatelné. Mohou být také použity jako docela dobrý potravinových doplňků. Nicméně, co do činění s nimi dobré pivo není možné.

Pokud se vám stále se snažit, aby jim s pomocí Braga setkáte dva problémy. Za prvé, pivní kvasnice vyvolat vznik velkého množství pěny. Za druhé, vařené doma vařil pivo není dostatečně silná.

droždí pro vinařství

Rozhodně nelze říci, zda má nebo nemá být vinných kvasnic pro výrobu domácí pivo. V tomto případě je to funguje dobře individuálně. Dobré víno kvasnice pro kvašení matolin - vedlejší produkt při výrobě vína. Z výsledné jako výsledek takového procesu praní, můžete vařit nádherné hroznové vodku. Na Kavkaze, je známá pod názvem Chacha a v Itálii je znám jako grappy.

Také si můžete experimentovat s jejich použití k výrobě jiných mash bobule a plody. Zároveň jsem nedoporučuji používat vinných kvasnic pro všechny ostatní suroviny.

nápoj kvasnice

Nakonec jsme udělali to nejlepší ze stávajících produktů pro domácí vařit. V případě, že jste vložili Braga z cukru nebo jakékoliv plodiny, jasně, to stojí za nákup pro tento účel alkoholu kvasinky. Tato kultura kvasinek má řadu výhod.

1. Stručný fermentace. Typicky, celý proces trvá 4-6 dny.

2. Výkonný životaschopnost. Kvasinky alkohol začnou umírat, pokud je obsah ethanolu v Braga dosahuje 16-18 stupňů. V důsledku toho, že je tato kultura kvasinek maximalizuje plně zpracované cukry (škrob) v alkoholu.

3. Výsledkem použití alkoholu droždí stane Braga s minimálním obsahem škodlivých látek a nečistot. V tom se liší od příznivě pečení kmeny ve fermentaci, které vyvolávají tvorbu velkého množství přiboudliny olejů a aldehydy.

4. Téměř žádná pěna se izoluje.

Také v současné době na trhu je aktivně podporoval nový produkt - specializovaný turbo-kvasnicové pivo. Jejich zvláštností je dokonce rychlejší reakce fermentace. Zbytek turbo kvasinek odpovídají všechny výše uvedené vlastnosti.

Obecná doporučení pro použití

K dispozici je krátká sada důležitých pravidel, které umožní práci kvasinek v Braga nejúčinnější.

1. Bez ohledu na typ výrobku a značky, před použitím je nutné si přečíst návod, který je vždy k dispozici na obalu.

2. Špatná kvalita vody může poškodit jakýkoli recept, a dokonce i nejlepší droždí. V ideálním případě stojí za výběrem pro měsíční svit pramenité vody. Není-li to možné, pak koupit v obchodě do láhví.

3. Po nastartování fermentace, kontejner fermentace je zakázáno pohybovat mezi místnostmi s různými teplotami.

4. fermentační nádrž musí být uzavřeny víkem. Také je nutné instalovat sifon. Tento jednoduchý přístroj umožňuje nejefektivnější výstup z kaše oxidu uhličitého.

5. Jednou denně by měla být smíchán Braga.

6. kvašení probíhá nejlépe v tmavé místnosti.

7. Použití podle kteréhokoliv ohřívače (akvárium bude dělat), by měla být udržována teplota kaše, 23 až 28 stupňů Celsia.

8. Za prvé, rozpustit droždí v samostatné misce a teprve potom nalije je do fermentační nádrže.

Přejděte na odkaz a koupit za nejlepší na kořalky do 120 litrů na trhu

Komentáře sdílet své vlastní zkušenosti a klást otázky.