Víno z divoké třešně doma je jednoduchý recept

Jak se dělá víno z divoké třešně doma: recept

Prunus má hořkou, svíravou chuť, a proto se používá jen zřídka čerstvé. Často z toho vařené ovocné nápoje, džemy a kompoty. Můžete také použít divoké třešně bobulí připravit chutné a zdravé víno. Recept vína z divoké třešně doma velmi jednoduchý, takže i začátečníci v obchodu s vínem zvládnutí tohoto úkolu.

Důležité! Nezbytně nutné připravit sterilní nádoby, aby se zabránilo pádu do mladiny patogenů, které mohou zničit nápoj. Také si všimněte, že bobule musí být zralé, šťavnaté a bez známek kažení (hniloba, plísně, atd.)

Víno z divoké třešně doma je jednoduchý recept

Seznam složek:

- 5 kg. zralé třešeň;

- 5L. voda;

- 1,5 kg. cukr;

- 100gr. rozinky (nemusí prát).

1. Musí být oddělena od bobulí a větvičky iteraci (plesnivý a odstranit shnilé ovoce). Wash není nutné - tak zůstanou divoké kvasinky.
2. Ovoce je třeba kaše s dřevěnou váleček nebo úplně umyl ruce. V tomto případě byste se měli snažit, aby každý bobule byl rozdrcen.
3. Pak budete muset připravit sirup: jeden kilogram cukru smíchejte se třemi litry vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni tři - pět minut. Nezapomeňte trvale odstranit pěny. Připravený sirup musí být ochlazen na teplotu 20 stupňů.
4. Zpracované ovoce, spolu s připraveného sirupu a rozinkami by měla být spojena s lahví s širokým hrdlem. Pak hrdla nádoby Obinadla obvaz na mouchy a další hmyz nejsou schopni ublížit. Nádoba se umístí na tmavém místě po dobu tří dnů. Stát kompozice, by měly při od 18 do 25 stupňů. Jednou denně se směsí kapacity je třeba protřepat zaklepat masité čepice, která je vytvořena na povrchu. Tím se zabrání tvorbě octové zón.
5. Jakmile začal jevit známky kvašení (tvorba pěny, šum brazhny zápach), by měla být výsledná kapalina se nalije do jiné láhve. Maso je v tomto případě stisknout přes není příliš hustá tkanina nebo gázu. Vytvořený nalévání vody do láhve s primárním šťávou a přidávat k buničiny vymačkané Braga nebo prostě vyhodit.
6. Vedle těsnění vodou (můžete použít běžné lékařské rukavice s otvorem uzavřeným v prstu) nastavte fermentace láhve. Skladovací kapacita v místnosti s vhodnou teplotní režim. Po pěti dnech, další část cukru, což je 250 g. To se provádí následujícím způsobem: 250 ml sladiny vyčerpaný samostatně, rozvádí zbývající cukr a výsledný sirup se vlije zpět a uzavřen hydraulickým zámkem. A po dalších pěti dnech vstoupil do třetí část cukru s využitím výše uvedených technologií.
7. Po 30-60 dnech mladiny by zesvětlení (vše závisí na aktivitě kvasinek, a teplota) na dně nádoby sraženina a vytýčeného rukavici. Tyto příznaky naznačují, že víno je připraven. Opatrně, bez dotyku sediment, nalít ji do jiné nádoby, se malé trubičky do nádoby s nápojem. Jestliže se po 50 dnech víno pokračuje kvasit, musí být odděleny od sedimentu (aby se zabránilo vzniku hořkosti) a umístí se pod těsněním vodě k Dobrodiy.
8. Zkuste, jestli se vám líbí chuť vašeho nápoje. Pokud víno není dost sladký, přidáme cukr. Je také možné, aby se alkoholizované víno přidáním dvě až patnáct procent alkoholu (vodka může být také použita).
9. Plavidla, která budou použita pro expozici, je nutné naplnit až po okraj, aby se nedostal kyslík. Uzavřete hermeticky a poslat dozrávají do temného chladném místě (teplota může pohybovat v rozmezí od 5 do 16 stupňů). Pokud jste přidali cukry v předchozí fázi, víno je třeba za týden uspořádat sifon. Na víno chuť byla bezchybná, namočte vypít alespoň padesát dnů (můžete sedmdesát). Na konci 20 dnů budete muset pít filtrovány ze sraženiny nalitím do jiné láhve.
10. Víno je považován připraven v případě, že sraženina přestal objevovat na dně. Držel hotový nápoj v ledničce nebo ve sklepě.

Toto víno je vhodné ke konzumaci po dobu tří let. Jeho síla je od 10 do 12 procent.