Dolů se svými ovocných nápojů! Vaření likéry a likéry z divoké třešně doma!

Bird cherry - bobule je jistě zajímavé, ale také - k dispozici ve velkých množstvích. Z ní si můžete uvařit spoustu alkoholu vkusnyashek - jako je cordials střemcha vodky či lahodných dezertů likérů.

Bird cherry - bobule je jistě zajímavé, ale také - k dispozici ve velkých množstvích v naprosté většině zemí bývalého Sovětského svazu. Tak dostupné, že obvykle neshromažďuje jedno - ztratil sám hnije nebo je použit ke krmení ptáků. A přece z tohoto bobule lze vařit spoustu alkoholického vkusnyashek - od likérů, z nichž jsme již bylo řečeno, pokračujících likérů z divokého třešňového vodky nebo třídění, chutných likérů a konče s vínem.

Materiál ptačí třešeň - rozdíl mezi červenou a černou, suché a svěží, obsah všech škodlivých látek a způsoby jejich odstranění - jsem již popsal V tomto článku. Takže dnes - pouze recepty, jen hardcore! Důležité je nezapomeňte - střemcha s alkoholem nemůže být delší trvat 6 týdnů, nebo pít, aby „obohatit“ kyanovodíku, a to je něco, co nepotřebujeme. Většina cordialy a likérů z divoké třešně ve sladké domácí použití cukru - protijed k téhle kyselinou. Proto v případě, že recept je uvedeno cukr - fruktóza nenahrazují to!

Osvědčená klasika. Ovocný likér z divokého třešňového vodky

Jak již bylo zmíněno, pták třešeň je vše až na víno. Ale soudě podle recenze Moonshiners fór, přirozeně kvašené nápoje z bobulí to často dopadá špatně, a někdy nelze získat vůbec. Z tohoto důvodu nebudeme riskovat a vzít v úvahu pouze recepty pro likéry na bázi alkoholu - tak to je spolehlivější.

čas číslo. Infuze divoké Cherry Red

2 litry hotového nápoje budeme potřebovat: 1 kg. čerstvé, zralé jahody červená třešeň, 200 g cukru a 1 litr vodky nebo třídění 40%.

1. Zpočátku budete muset umýt střemcha a podvyalit - na teplém a suchém podkroví po dobu 2-3 dnů nebo v sušárně za pár hodin na velmi, velmi malém ohni.
2. Dále tlačí bobule paličkou nebo mixér do stavu vlákniny, nalil alkohol a poslal louhovat na tmavém místě.
3. Po 4 týdnech (a možná i méně v závislosti na chuť a aroma lesních plodů) tinktura musí řádně filtrovat přes bavlněnou filtr.
4. Kapalina se nalije do pánve, zavedl cukr a to celé se přivedl téměř k varu, a pak - se ochladí. V této fázi, měli byste se pokusit pít, a když už, tak přidat více cukru.
5. Ostuzhennoy brandy červený pták cherry je nutné bránit nejméně další týden, a pak - opět se filtruje a nalije do lahví.

Infuze divokého třešňového vodky pro tento recept dopadá nejen chutné, ale také bezpečné, protože kyselina kyanovodíková je zničen jako čas při vysoké teplotě, i když trochu ztratil vůni vaření.

Číslo dvě. Infuze z černého divokého třešňového vodky

Tento recept je v zásadě podobná předchozí, kromě počtu plodů a doby infuze. Bobule alkohol není déle než týden, takže pokud si dobře tady rovnou naléhavě potřebují cheremuhovka - zkuste použít tuto metodu. 400 ml. vodka je asi 300 gramů zeleniny a 100 gramů cukru.

1. Před použitím se promyje a pohybuje třešní se suší na vzduchu o tři dny.
2. Dále bobule dát na dřevěný povrch. Předehřejte troubu po dobu delší než 100 stupňů, vypněte ji a dát ji na třešeň ptačí. Když plody začnou cítit - je třeba získat. Dbejte na to, že není slepená, ale pouze podvyalilas nepřekročí teplotu!
3. Po tomto cherry se ochladí a nalije do vhodné nádoby - tak jak ji naplnit až ke dveřím. Zbytek objemu je vyplněna s vodkou.
4. Banka přejde na slunci po dobu 3 dnů až jednoho týdne. Pravidelně musí být otočen tak, aby sluneční paprsky svítí a zahřívá obsah rovnoměrně.
5. Po 3 dnech infuze nápoj podle chuti a viskozity trpkost. Kdy by brandy být dost bohatý - je čas na sloučení.
6. V současné době brandy se musí vypustit prostřednictvím tenká, zmáčknout buničiny. Kapalina dát na pánvi, přidávání cukru do stejných třikrát přivést k varu a potom se ochladí na teplotu místnosti.
7. Poté, co se tyto manipulace jsou dokončeny, a nápoj studený, musí projít bavlny filtr, nalijte do lahví a obhájit alespoň dva týdny na tmavém místě.

Číslo tři. Klasická vrstvené likér z divoké třešně

Říká se, že tento recept má sibiřské kořeny. Ale to je diskutabilní - je příliš podobná klasické recept bobule ratafii. Mělo by však dopadlo chutné. Potřebujeme půl kila divokých třešní, 300 g cukru a dva litry vodky nebo dobře čistit měsíční svit.

1. Ve vhodné nádobě se vlije birdcherry tloušťku vrstvy v prstu. Top - cukr, po kterém - opět bobule a vrstvu cukru, až vyplní celý objem nádoby.
2. Zbývající prostor je vyplněn vodkou - to je správné, že vrstvy nejsou smíšené.
3. Víko Bank a obhajoval asi měsíc v temném teplém místě.
4. Po ukončení procesu macerace, kapalina se vypustí přes tenká, k de lisované buničiny. Zkus to. Nestačí sladké? Přidejte cukr a dobře promícháme. V pořádku? Pak brandy musí být předány přes vatu a nalijeme do lahví. Můžete zkusit týden nebo dva, když je nápoj zbytek.

Bird cherry likér doma

Bird cherry - svěžím a originálním bobule, takže nápoj krásné barvy a světlé chuť. Bůh jí sám přikázal použít pro výrobu sladké, bohaté likérů, které jsou tak dobré přidat do kávy, čaje, šampaňské nebo nápojem jen na dezert.

Pikantní červená divoké třešně likér s vodkou

Musíme litru vodky, 2 litry z bobulí červené třešně, 1 kg cukru, 10 g vanilkového cukru, 10 g skořice a 5 gramy mleté ​​muškátový oříšek.

1. Bobule procházejí mlýnek na maso, ale s přídavkem cukru a koření, vše pečlivě smíšené a usadí se po dobu 1-2 dnů v temnu.
2. Za to, že v nádobě naplněné vodkou, vše důkladně protřepe a infuze po dobu asi 20 dnů. Obsah musí být pravidelně otřesena, zůstal sám v průběhu minulého týdne.
3. Nápoj elegantně mísí s kaly prochází bavlněný filtr a vzorek. Pokud cukr není dost - v louhu, můžete přidat cukrový sirup, tento nápoj musí být sladká.
4. Dát alkohol na několik dní a vše odpočinku - můžete zkusit!

Černá třešeň likér

Musíme zralé čerstvě třešeň - o tři šálky 0,5 litru vodky nebo zředěný alkohol, stejně jako šálek cukru a 0,5 litru vody - sirup.

1. Čerstvé jahody vyplnit alkoholu a trvají na tom, na tmavém místě asi měsíc.
2. Po infuzní tekutina se vypustí a filtr, a nechat celé plody - oni ještě hodit.
3. Vařit sirup z určeného množství vody a cukru (více v cukrový sirup a podobách přečtěte si tento článek). Jakmile je sirup vaří a je odstraněna pěna - zaslání zpět rázné bobule, vařit 5 minut, po kterých - Nechte vychladnout a filtr.
4. Tinktura a bird-cherry sirup připojit a poslat přestávku na několik dní v temnu.
5. Kdyby tam byl sediment - nápoj je nutné filtrován, nalijeme do lahví.

Všechny vaše domácí pták cherry likér je připraven!

Opakování - matka učení, takže ještě jednou připomenout - nevaří domácí likéry pomocí listy a kůra divoké třešně - obsahují nebezpečné látky emitované benzaldehydem. Vezměte jen ovoce - nápoje, které dělají velmi chutné!