Recepty nálada doma

obsah:

• Domácí alkohol - technologie výroby
• Receptů alkoholických nápojů doma

Je možné připravit alkoholické nápoje doma? V regálech supermarketů, můžete najít nějaké silné nápoje. V tomto věku globalizace, aby se pokusili něco exkluzivní alkoholik nemusí cestovat do vzdálených zemí.

Ale nejvíce exkluzivní alkohol je získat pouze doma. Možná ne mimořádně vysokou kvalitu, ale jen - to je jisté.

Domácí alkohol - technologie výroby

Technologie výroby pití alkoholu

Každý alkoholický nápoj začne fermentace bobule, ovoce, obilí, brambory a destilací získaný rmut. Potom se výsledný destilát může být použita pro výrobu jiných nápojů.

Popořádku. Nejjednodušší způsob, jak domácí použití hroznového vína nebo odrůd tabulky. Pro fermentaci hroznové šťávy nejsou nutné přidat droždí. A tak pokrývají jednotlivé bobule. To kvasnice dávají hrozny lahodný opar.

Dalším plusem hrozny. Z něj můžete získat konečný produkt - víno různou sílu. A může destilovat k získání výsledné Braga a ethanolu.

U vína je nejjednodušší způsob, jak využít „Isabella“ odrůdy, „Lydia“, „Besarábie“, „Moldova“. Toto nenáročné odrůdy a vína z nich se ukázalo, i nezkušení vinaře.

1. Hrozny jsou sklizeny, oddělený od větviček. Umýt bobule nepotřebují. Tím se smyje nejcennější - droždí. Špína, prach a jiné sraženiny v procesu chlazení.
2. Připravte smaltované nebo nerezové nádrže pro mladiny. Optimální množství DPH - 60-80 litrů.
3. Bobule zmačkat, zamilovanost - dělat všechno zbrousit. Můžete použít metodu Adriano Celentano z filmu „Zkrocení zlé ženy.“ Tento způsob je zvláště oblíbený u dětí. Děda autor článku svitky hroznů ve staré pračce. Ukazuje se, že dokonale.
4. Rozdrcené hrozny jsou umístěny do připraveného kapacitní na 2/3 objemu. V procesu fermentace může nárůstu pěny. A pokud nechcete ponechat prostor pro zrušení Braga, musíte mýt nádobí. Kryt Kapacita a zábal s fólií. Vůně hroznové šťávy rád sbírat malé Midge. Nezavírejte film - namísto vína budou pít alkoholické vývar.
5. Při pokojové teplotě - 22-24 stupňů hrozny potuluje 5-7 dnů.
6. Vypusťte dort. Výsledný čistý kvašené šťávy, aby se pokusili sladkosti. Chci se dostat na víno sladší, přidáme cukr. Optimální množství se stanoví empiricky.
7. Nalít šťávy lahví s kapacitou od 5 do 20 litrů. S menším objemem žádný bod kontaktu.
8. Láhve by měly být uzavřeny pevně víko s hadicí. Ty se prodávají v železářství. Pokusu o vypnutí tak, aby maximálně utěsněné lahve. Vzduch by neměl pronikat do kontejneru. V opačném případě dostanete ocet spíše než víno.
9. V láhvi půl litru nalít vodu a dát do olova z hadice z korku, který uzavírá láhev. V procesu fermentace produkuje oxid uhličitý a stoupající bubliny budou jasně vidět, je, zda fermentovaný.
10. Být připraveni na skutečnost, že proces bude pokračovat déle než jeden týden. Přestal jsem bublající vodu v láhvi, takže víno je připraven. To může být nalita do mělké nádoby a korku. A to je možné, a uloženy v „vodní pasti“. Úniku před použitím menších nádob.
11. Čím více se vyplatí vína v lahvích a korkový lahví, tím více tartar se uvolní, to padá organický sediment. To dělá víno jen lepší a chutnější.

Pití vína se doporučuje ne více než 1 šálek denně. Bude mít prospěch pouze tělo - prokázáno vědci. A pokud jdete nad rámec doporučený, to bude dělat více škody než užitku.
Co když víno chuť se nelíbí?

Předčí chuti vína měsíčním svitem. V extrémním případě, můžete si vzít destilační přístroj z lékárny nebo chemické laboratoři.

Hlavní věc - tento proces musí jít na mírném ohni. V opačném případě bude výsledný vařit bude plný přiboudliny. Díky tomu je hotový produkt je tvrdá a visí to bude těžší.

Musíte být připraven, že bude muset předjet 2-3.

Receptů alkoholických nápojů doma

Mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje doma

Moonshine může být použita jako samostatný nápoj, a může být použit jako meziprodukt pro výrobu domácích likérů, cordialy a likérů.

Například, cherry likér. Budete potřebovat:

• Cherry - kolik to nevadí. Průměrná 1 litru vodky (vodky, lékárna alkohol) požadované mezi 0,5 a 1 kg ovoce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Líh, vodka, měsíční svit.

Je to jednoduché - umýt bobule, dát je do vhodného kontejneru (láhvi), naplňte alkoholem, přidáme cukr. Zavřete víko, dal na tmavém místě a zapomenout na dobu 30-45 dní.

Dále kmen a pokusit hotovou tinkturu. Pokud chcete, sladší, je třeba přidat cukrový sirup. K tomu, vařit cukrový sirup vychladnout a přidejte tinkturu.

Tímto způsobem můžete vytvořit libovolný tinktura - rybíz, jablka, hrušky, jahody.

• je slavný „limoncello“ italský likér na stejné technologii. Alkohol trvají na tom, citronovou kůru a přidejte cukrový sirup podle chuti.
• Samostatnou linie slavného ukrajinského alkoholický nápoj „zapikanka“. Ve skutečnosti - to je pečené tinktura z bobulí.
• Jakékoliv jahody a ovoce jsou umístěny v keramické misce naplněné měsíčního svitu (vodka, alkohol). Maximální Pot utěsněny.
• Za starých časů jsme kryt čerstvého těsta nebo jílu. A umístí se v sušárně při teplotě 100-120 stupňů po dobu 10-12 hodin. Plody tepelným caramelizing. Cukr se nepřidal, ale výsledný alkoholický nápoj získaný silný a sladký.

Hlavní podmínkou - utěsnění kontejneru, jinak banální alkohol odpařit.

Domácí alkohol - to je vždy chutné a exkluzivní. autor Fantasy není omezen.

Pamatovat! Dokonce i domácí alkoholu vede ke kocovině, rozvoj závislosti a degradaci jedince. Z tohoto důvodu spotřebované podle doporučení lékařů - ne více než 1 nápoj denně podmíněné.