Víno z meruněk doma

Video: Jak meruňkový víno? Recept na meruňkový vína část 1

Několik tipů pro přípravu meruňkového vína

Jak asi víte, alkohol mohou být získány z mnoha potravinami a dokonce složek nepotravinářského, mít stejnou dřevo, například ... stejným způsobem vína mohou být vyrobeny z různých druhů ovoce a bobulí. Dnes vám nabízíme vína recepty z meruněk. Nejlepší z těchto plodů byly získány silné a sladké stolní vína. Wild meruňka je robustnější víno, jakož i kulturní - kořeněnější, ale méně stabilní. Lehké víno z ovoce je lepší nedělat - jejich kvalita bude horší nálada.
Předtím, než si připravíte víno z meruněk, dodržujte následující velmi důležité body:
1. Ujistěte se, že odstranit Jádrový - obsahují kyselinu kyanovodíkovou! Chcete-li mít chuť mandlí, odstranění alespoň jadérka a sbírat mušle pro infuzi.
2. Před začátkem bobulí nemyjí proces, a otřete čistým hadříkem.
3. jatečných všechny shnilé ovoce.
4. Šťáva z dužniny vytlačit ihned, nenechávejte bobule pyré na vzduchu.

Video: Wine domácí meruňka. Víno domácí meruňka

Recepty vína z meruněk

Meruňka víno - recept číslo 1:
- 5 l kipyatka-
- 3 kg abrikosov-
- 6 lžic. cukr peska-
- droždí pro výpočet 1/2 lžíce 4,5l soka-
- citrony při výpočtu 2 ks. 4,5 litrů šťávy.
Reassemble meruňky, snížit na polovinu a odstranění pecky z ovoce. Vařit vodu a naplňte ji vařící vodou meruňky poloviny. Squeeze Výsledná hmota je stlačené a nechte stát po dobu 4 dnů. Pak se přefiltruje šťávu. Vymačkat šťávu z citronu. Dále přidat cukr meruňkový džus, citronová šťáva, a droždí a směs byla umístěna do temné místnosti s teplotou asi 20 ° C, Kdy bude proces rychlého kvašení, vše promíchejte a nechte po dobu dalších 3 dnů uklidnit sediment. Pak se přefiltruje přes filtr flanel víno v dřevěném sudu, uzavřete a nechte víno půl roku. Po určitém čase nalít nápoj do lahví, zakuporte a uložit jej na tmavém chladném místě po dobu dalších 2-4 měsíců.

Meruňka víno - recept číslo 2:
- 5 litrů vodního
- 5 kg meruňky bez kostochek-
- 3 kg cukru peska-
- 1 litr bílého hroznového tabulky vina-
- 1 lžíce muškátového oříšku.
Chop buničiny z meruněk. Vařit vodu a nalít hmotnosti teplé vody bobule. Přidat do výsledné směsi vína a muškátového oříšku. Vařit sirup cukru a vody, počkejte, až vychladne a přidejte zbývající ingredience. Přidáme kvásek a dal kvasit směsi na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Po 7 dnech, výsledný kapalný odtok a stiskněte hmotnosti bobule. Nalít kapalinu do čisté lahve a nechat usadit. Když se vytvoří stabilní sraženina sloučit s ním víno, filtr a odlehčit (vaječný bílek nebo želatina). Víno láhev.

Meruňka víno - recept číslo 3:
- zralé abrikosy-
- cukr výpočet 190-200 g na 1 litr meruňkové šťávy.
Projděte meruněk, odstranit z kostí a tělo z stropu a vymačkejte šťávu z ní. Potom naplňte výlisky s vodou tak, že se na něj vztahuje, a nechat je na jeden den. Pak se přefiltruje Výsledná kapalina, a spojit se s již lisované šťávy. Přidejte cukr. Směs kvasit odejít. Když se fermentace zastaví, potom smíchat infuzi a nechat po dobu dalších 3 dnů. Po uplynutí nastavené doby, filtrovat výsledné infuzi a nalít ji do dřevěného sudu nebo skleněné láhve - Zavřete zásobník a zapomenout na to po dobu šesti měsíců. Po 6 měsících, nalít víno do lahví, zakuporte a uložit je na chladném místě po dobu dalších 2-3 měsíců.

Ještě víno meruňky:
- 4 litry vodního
- 3 kg abrikosov-
- 2 kg cukru peska-
- 1 lžička pektin fermentace
- 1 lžička víno droždí.
Odstraňte kosti z ovocné dřeně a stropů. Pour meruňkové pyré s vodou a přidání pektinu enzym, všechny rozruch pokrývají nádobu se směsí gázy a nechat po dobu 7 dnů. Míchejte směs každý den. Po určeném čase, přidáme cukr na něj, teplý až 20 ° C a dát víno droždí. Potom se směs nalije do skleněné láhve nebo láhve. O šest dnů se objeví sediment, pak ji vysušit s čirou tekutinou, nalijte do lahví, připojte víno a nechat zrát po dobu 3-4 měsíců.
PS: Někdy se v procesu fermentace ve fermentačním hmoty se přidá meruňkový - pokud se rozhodne o tomto pokusu hotový produkt se odfiltruje opatrně. Ale my se stále radí riskovat a dělat bez kostí.