Anglická piva v tradiční receptury

English pivovarské tradice má své kořeny hluboko do dob. Podle historiků, tam začal vařit pivo v období invaze Římanů, to znamená před více než dvěma tisíci lety.

Video: Okolobuhla 5. Kraft (kraft BEER)

Průvodce po piv

Anglické piva jsou klasifikovány podle několika parametrů. Za prvé, je to způsob kvašení:

• Jezdit. Používá se při výrobě piva na klasické britské technologie;
• Grassroots. Tímto způsobem je vyroben ležák.

Kromě toho, po několik století, sládci provést změny v receptuře, přidávat různé přísady, a to z důvodu, aby předložila řadu stupňů.

Golden pivo

Toto pivo, které chutná stejně čas připomínající jak piva a ležáky. Vytvoření tohoto druhu, britské pivovary se snaží chránit svůj trh před invazí vetřelců. Golden pivo má jasnou, zlatavě jantarovou barvu. Jedná se o poměrně silný (obsah alkoholu - o 7%) a hustá stupeň (20%). Má sladkou chuť, a to bez výrazných poznámek chmele a sladu. Lehce hořká pachuť přítomen.

porter

Porter dostal své jméno od jeho nejhorlivější fanoušky - Londýn nosiči. Tato odrůda vznikla Ralph Harwood v XVIII století. Brewer přidaný karamel a sladu, a pak se zhroutila nápoj o další dva měsíce, během nichž piva dobrazhivalo. S tímto rorter má vysokou hustotu a pevnost (od 4,5 do 7%). Má intenzivní hořké sladkou chuť.

India Pale Ale (IPA)

Tento druh piva - připomínkou kolonialistického roli v Anglii. Britští vojáci, kteří nesli „břemenem bílého muže“ v daleké Indii, touhu po jejich přednostní nápoj. Pivo nestála dlouhou přepravu po moři, což může trvat několik měsíců, a ztratila svou chuť. Vynalézavý George Hodgson přidal pěnivý nápoj více chmele, přičemž tento stupeň světlejší odstín. Ale hop byl velký konzervační a Britové v Indii až dosud mohli vychutnat svůj oblíbený pivo. Pevnost 7%.

old pivo

Toto pivo se vyrábí podle staré receptury. Fermentace se používá pouze živé kvasinky a potom se udržuje v dubových sudech po dlouhou dobu. Old pivo má tmavě zlatavou barvu, zámeček (5-6%), vytříbeného vkusu. Charakteristická silná pěnění a omamnou vůni.

mírná pivo

Je to tmavá pivo, který je vzhledem k malému obsahu nebo úplné nepřítomnosti alkoholu je někdy ve srovnání s kvasu. Odlišné ječmen ochucené kávy nebo nasládlou poznámky a mírné hořkosti v dochuti. Má bronzovou-zlato nebo světle hnědou barvu.

Video: přežít ve SPB: Přehled o tvorbě pivo IPA Volkovskaya pivovar a malý průzkum

hořký

Jak asi tušíte z názvu, tato odrůda se vyznačuje hořkostí, ale jen velmi mírné nebo středně závažné. Někteří sládci se domnívají, že to je Bitter - je nejlepší anglický pivo. To je také jeden z nejstarších odrůd, který je často zmíněných klasiky anglické literatury: Shakespeare, William Makepeace Thackeray, Roberta Burnse, a jiní. Bitter má paletu barev od světle až tmavě zlatou barvu bronzu a střední pevností (4-5%).

ječmen víno

Nejsilnější třída britského piva. Hladina alkoholu v něm je stejná jako ve víně (8-12%), ze které se dostal jeho jméno. Charakterizována pomalou rychlostí (od půl až dva roky) a různými příchutěmi, které dominují sladké, květinové a bylinné tóny.

Nejlepší anglický pivo - v hospodě Greene král

Vyzkoušet výborné anglické pivo, vaří podle tradičních receptur, navštívit hospodu Greene King (Moskva). Make Rezervace je možná na gkpub.ru místě.