Dům vína z bílého rybízu. snadný recept

Chcete-li získat víno, budete potřebovat pouze zralé bílého rybízu, bez ohledu na stupeň. Vzhledem k tomu, že klastry plody dozrávají ne současně, doporučuje se šíří sebraných bobule na slunci po dobu dvou - tří dnů. Po uplynutí funkčního období bobulí pečlivě projít, odstranit ty, které shnilo, nebo byly pokryté plísní. Také odstranit listí a větve, protože mohou dát víno chuť koláč. Připravené obal musí být vždy čisté, ale bobule nikdy promyjí, jak na povrchu, tam jsou divoké kvasinky, které zajišťují proces fermentace. Technologický proces je velmi podobný recept vína vyrobeného z červeného rybízu. Jediný rozdíl je v množství a takovým způsobem, který umožňuje získat šťávu. Pokynů, snadno připravit domácí víno z bobulí bílého rybízu.

Recept na víno z bílého rybízu

Jednoduchý recept volá po těchto složek:

• 2 kg bílého rybízu;
• 3 litry vody;
• 1 kg cukru.

Procesní kroky jsou následující:

1. Připravené bobule důkladně drcené nebo v ruce, nebo s dřevěným válečkem.
2. Hmota získaná se přidá jeden litr vody a 400 g cukru, znovu vše se důkladně promíchá.
3. Kapacitní potažené gázy a určit místo v teplé (18-25 ° C), kde žádné přímé sluneční světlo.
4. O několik dní později, když první příznaky fermentace (pěny, mírné syčení, slabé kyselé vůně), fermentovaná šťáva se zfiltruje přes gázu segment, zbytky dobře vyčerpaný.
5. Napjatý šťáva se nalije do fermentační nádrže.
6. Dva litry vody, která jsou uvedena v receptu, ale dosud nebyly použity, se zahřeje na 70-90 ° C, se nalije plev, které zůstaly po oddělení šťávy získané směs se míchá.
7. Směs se ochladí a potom se znovu protáhla tenká. Výsledná kapalina se přidá do původně získaného fermentovaného šťávy. Slupky jsou vyřazeny, protože již nejsou užitečné.
8. Montáž na těsnění nádrže na vodu (někdy používají a lékařské rukavice s prsty do otvorů). Zkontrolujte, zda nedochází k úniku, takže vzduch nemůže pronikat do nádrže. Kapacita znovu nastavit v teplé a velmi tmavém místě.
9. Po uplynutí čtyř dnů, půl litru mladiny je vyčerpána, vlije se do ní 300 g cukru, míchejte důkladně. Výsledný sirup v tenkém proudu vlije zpět do celkového kontejneru, uzavřít hydraulický zámek. V případě, že plavidlo je malá, pak pro dosažení nejlepších výsledků, je otřesena.
10. Po dalších čtyřech dnech dělá přesně stejný postup, přidáním dalších 300 gramů cukru.
11. Doba kvašení trvá přibližně 25 až 40 dny. Úplná nepřítomnost bublin v těsnění vody (rukavice jde dolů), výsledná vrstva sedimentu na dně nádrže, transparentnost víno ukazují, že fermentace se zastaví. Víno se nalije do jiné nádoby přes trubku pečlivě připravené tak, aby ublížit sediment.
12. Mladé víno se hodnotí na chuť, pokud je to žádoucí, přidáme cukr. Potom se pevně uzavře a nechá se stát po dobu 2 - 4 měsíce v chladničce nebo ve sklepě, kde je teplota vyšší než 10-16 ° C,
13. Pro zvýšení transparentnosti vína, aby bylo lehčí, jednou za měsíc víno se odstraní z kalu.
14. Po čtyřech měsících, je víno lahví, uzavře zátkou a stanoví připraveného komora.

Tím, že následuje každý krok procesu, získat zlatou odstínu domácí víno vyrobené z bílého rybízu. Jednoduchý recept na zadní straně pro každého. Chuť tohoto vína je lehce připomínající některé z vín vyrobených z bílých hroznů. Víno je uložena na chladném místě (lednice nebo suterén), asi 3 až 5 let.