Naučte se pivo recept chmele

• 1 Proč potřebuji chmele?
• 1.1 recept №1
• 1.2 recept №2
• 1.3 beer hopping
• 1.4 Jak získat suroviny?
• 1.5 Proč zrání piva?

Proč potřebuji chmele?

Doma, nejčastěji vaří nápoj vyrobený z přírodních surovin. V průmyslové výrobě za použití chmelových pelet. Vystupuje ve výrobku jako stabilizátor. Ten ovlivňuje barvu piva a jeho stupeň transparentnosti. V lidovém léčitelství, opojný vývar se používá k léčbě anginy pectoris. To je vzhledem k antibakteriálními vlastnostmi rostliny.

Klasický recept homebrew chmele je rychlý způsob přípravy nápoje. Obvyklá dávková kužely rostlina je 20 g na 10 litrů piva.

Varování. Chmel je přírodní antiseptikum a konzervační látky. To má přímý vliv na stupeň napěnění chmelový nápoj.

pivo recept chmele ve většině případů se skládá z jednoduchých a snadno dostupných složek.

recept №1

Nejjednodušší a nejdostupnější pro každou homebrew recept chmele jsou jejich členy:

• 50 g droždí;
• 10 litrů vroucí vody;
• 100 g suchých chmelových hlávek;
• 600 g cukru;
• 200 g karamelového sirupu;
• mouka.

přípravu nápojů začíná smícháním a mletím chmele, mouku a cukr. Výsledná směs se nalije do smaltované nádoby a vařící vody se vylije. Tak vaří surovina se smísí a nechá se vyluhovat po dobu 3 hodin. Na konci tohoto procesu se kapalina filtruje, ochladí se a vlije se do speciálního sudu. Dodala, kvasnice a melasy. Získaný extrakt se míchá a nechá kvasit po dobu tří dnů.

Proces kvašení probíhá pod víkem sudu.

Na konci fermentačního procesu je nápoj lahvích, korkový a zotavuje po dobu jednoho týdne v chladu pro zrání.

recept №2

Nápoj způsob vaření je vhodný pro ty, kteří se chtějí naučit vařit kvalitní nápoj doma rychle a bez speciálního vybavení. Proces vaření potravin začíná s kužely 16 v 5 litrech vody, po dobu 1,5 hodiny. Potom se přidá 250 g cukru, rozpuštěné ve vodě a směs se vaří po dobu dalších 20 minut.

Nápoje vaří se filtruje a ochladí na teplotu místnosti stavu. Ochlazený produkt se zavede kvasinky, načež je odeslána pro fermentaci. Kvašené pivo se filtruje, do lahví, zapečetěny a poslán do zrání.

Výhodou tohoto způsobu vaření piva je jeho jednoduchost. To je jeden ze způsobů, jak vařit domácí pivo z chmele mohou být slad.

beer hopping

Tradiční technologie poskytuje pro proces ve 3 stupních. Při použití pro přirozené přípravu nápoje opojný slad, Chmel se přidává na začátku chmelovaru.

První sladina je pro obchod hořkosti piva.

Podruhé, chmel přidán do nápoje 20-30 minut před koncem vaření mladiny. Dává nápoj opojný chuť. Třetí krok přidání chmele dochází během 5 minut před koncem procesu vaření. Zvyšuje opojnou vůni nápoje.

Jak získat suroviny?

Pivo se vaří pouze z kuželů. Zkušení sládci určit čas jejich pořízení, odření Plody mezi rukama. Pokud by zanechal stopu pryskyřice zelené a žluté, s nepříjemným zápachem, znamená to, že kužely mohou být shromažďovány. Je důležité, aby rostlina, navržen tak, aby sbírat pivní materiál nebyl mladší než 1 rok.

Fanoušci domácí vaří pivo s chmelem se pěstují v jejich předměstských oblastech. Každoročně je popínavá rostlina je řez u kořene z nich. Kužely rostliny slzné ručně nebo stříhat nůžkami. Jejich sušení musí probíhat ve velmi krátkém čase. K tomu se šíří v tenké vrstvě na vyhození, který je umístěn ve stínu.

Skladovat suroviny v plátěném sáčku. V takovém obalu chmele je schopna udržet své vlastnosti po dobu 3 let. Místo pro uložení by mělo být suché a dobře větrané. Chmel, který má černé skvrny nebo pruhy, který se používá v pivovarnictví, neměli byste.

Proč zrání piva?

V průběhu zrání piva je obohacen o extrakt oxidu uhličitého. Fermentace cukrů a konec procesu zrání neprobíhá současně. V kroku zrání přípravku, které snižuje množství aromatických látek, kvasinek sraženiny.

Optimální teplota produktu v průběhu zrání piva pro domácí přípravu 18-22⁰C. Nejlepší nádoby pro kvašení - dřevěný soudek nebo smaltovaný hrnec. Proces zrání probíhá za uzavřené víčko. Kontejnery naplněné extrakt 4/5 z celkového počtu. Průměrná doba zrání fázi - 1 týden. Načež se produkt odfiltruje, vlije se do lahví, uzavře a poslal do skladu.

Příprava domácí vaří pivo s přídavkem chmele: