Vědci prokázali, že pivo chmel může snížit škody alkoholu na játra

Němečtí vědci hovoří o vlivu piva chmel na těle. Podle nich tento přípravek se používá k poskytnutí větší chuť piva, ale to může vést ke snížení škod, že alkohol má na játra.
Na experimentech výzkumníci chtěli vědět, do jaké míry chmelem poškození jater v souvislosti s ethanolem. Analyzované údaje ukázaly, že přítomnost chmele v těle může minimalizovat škodlivé účinky piva na játra. Tyto údaje vysvětlují, proč předchozí studie ukázaly, že nadměrné konzumaci piva v menším dopadem na úmrtnost než při nadměrném používání tvrdého alkoholu.
Testy byly provedeny na samic pokusných myší. Pracovali tvrdý pivo s obsahem chmele, bez chmelu a jednoduchého alkoholu. Po 12 hodinách pozorování bylo zjištěno, že zvířata, která spotřebované pivo s chmelem, má nejnižší procento tuku, než experimentální ethanolu v krvi. Bylo zjištěno, že pivo bez chmele a alkoholu, je přibližně stejný účinek na obsahu tuku v játrech.
Vědci se domnívají, že chmel netvoří určité sloučeniny, známé jako „reaktivních forem kyslíku“. Tyto sloučeniny se mohou značně poškodit játra.