Recept na domácí vína z Ranetok

Rekreační obec na zahrádky, a právě přistání roste obrovské množství syřidla. Tyto jablka v miniaturním krytu celý strom Ranetka velmi plodná rostlina s jednotlivými stromy mohou být shromažďovány několika kbelíky ovoce. Ranetka používá velmi zřídka a jen ptáci celou zimu jíst. Ale to by se rozdělit velké plodina z nich připravit různé kompoty, džemy, marmelády. Ranetki stále více používají k výrobě vína doma.

Dům vína je získána z Ranetok voňavé s příjemnou kyselou nakyslou chuť, velmi krásné barvy. K přípravě receptu, budete muset sami ovoce, cukr a vodu. Domácí víno Ranetok dobrý antioxidant, obsahuje užitečné vitamíny a kyselin. Malé množství domácího vína zmírnit únavu a stres, pozvednout náladu. Ranetok obrovské množství odrůd, tam jsou ty, které jsou splatné v polovině léta, jsou pozdní odrůdy. Sbírat plody musí být v procesu zrání.

Klasické víno recept ze šťávy Ranetok

• Ranetki - 15 kg-
• Cukr - 3 kg-
• Voda - 2 litry.

1. Připravte ovoce. Ranetki shromáždili poprsí do odděleného odpadu, listí, odstraňte stonky. Je žádoucí odstranit jádra Ranetok, kostní dávají vínu trochu hořkost. Mýt ovoce kategoricky nemožné, aby předložila plody divokých kvasinek kolonií, ve kterých bude víno poté putují. Vyčistěte jablka listovat mlýnek na maso nebo vynecháte přes odšťavňovač. Ranetochny šťávy s buničiny a koláče dát do smaltované pánve, zalijeme potřebnou vodu ke snížení kyselosti mladiny. Pokud Ranetki sladké, můžete žít bez vody. Nalijte 1 kg cukru, pyré promíchejte, přikryjte gázou a nádržky na teplém místě.
2. Oddělení šťávy. Hustý hmotnost jablka začne procházet divokých kvasinek na 12 hodin. Razbrazhivanie trvá 3-4 dny. Víčko se zvedne z buničiny Ranetok, musí fizzes a uvolňuje oxid uhličitý. Šťáva se oddělí od výlisků. Každý den, 2-3 krát denně, je třeba míchat jablka hmoty a topit víčko, které by se kyselá kaše. Fermentovaná šťáva se oddělí od kaše, doma je lepší použít stisknutím tlačítka nebo vymačkat šťávu přes husté tkaniny.
3. Fermentace. Čistá šťáva Ranetok nalije do skleněné láhve, přidejte 1 kg cukru. U ústí fermentační nádrže instalovat vodní těsnění, který může být vyměněn podle lékařského rukavice, ve kterém je jehla pro propíchnutí prstu. Vodní uzávěry se zabránilo vstupu vzduchu do vína, jinak to může obrátit kyselá a zase do octa. Po 5-7 dnů přidat do mladiny zbývajícího cukru, pre-zamíchejte v malém množství mladiny. V receptu uvedeno množství cukru, čímž se získá Polosladká vína (300-400gr na litr mladiny). Pokud budete mít 250 gramů cukru na litr, bude víno zase pevnost kolem 12-13 ° C, v případě použití cukru 200-220 gramů na litr, bude to zase suché víno z Ranetok pevnosti 9-11 °. Hlavní kvašení probíhá během 2-3 měsíců. Víno musí putovat na 20-28 ° stupňů v temnu.
4. Odstranění ze sedimentu. Konec fermentace se může stanovit ukončení provozu vodní uzávěry, rukavice je snížena na dno láhve Vzniklá sraženina vína částečně vyčištěné. Nové víno musí být pečlivě vypustit ze sedimentu (dekantovat) bez dotyku s použitím silikonové hadice tenký. Nalít do čisté suché nádoby na vrchol. V této fázi je víno můžete ochutnat a pokud budete potřebovat přidat cukrový sirup. Láhev mladého vína v chladné místnosti na tichém kvašení, které obvykle trvá 3-6 měsíců. Vzhledem k tomu, tvorbě kalů ve víně je nutné přelít a nalít do čisté suché nádoby. K tomu obvykle dochází 2-3 krát.
5. Závěrečná fáze. Hotový víno se nalije do láhve a pokud máte v plánu na udržení napil, je žádoucí, aby pasterizace víno. Tento proces zničí škodlivé bakterie ve víně. Pro tento vinných lahví umístěných ve velké pánvi, na jehož dně předtím ležel 2-3 vrstvy mulu. Nalít vodu takovým způsobem, aby její hladina byla na úrovni vína v lahvích. Pak vřel přinést teploty vody na 60-70 ° C a udržuje se při této teplotě po dobu 15-20 minut. Láhve dostat dát jim chladný a ucpat. Přesto je možné upevnit víno nalitím do silného alkoholu, alkoholem nebo vodka 40-45 ° C při 50 ° C na litr. To je vše, jednoduchý recept na výrobu vína z Ranetok vlastních rukou. To drželo nápojové plechovky na tmavém chladném místě po dobu 2-3 let.

Video víno recept:

Recept vína s syřidla a mátou

• Průměrná Ranetki -5 kg-
• Voda - 9 N-
• Cukr - 2 kg-
• Sušeného droždí - 20 Gr
• Lemon - 4 sht-
• Mint podle chuti.

1. Ranetki třídit odpadky, aby se odstranily máchání, odstranění jádra řízků dohromady. Listovat mlýnek na maso nebo odšťavovač, aby šťáva.
2. Ve velkém hrnci mixu roztřepené Ranetok hmotnost vody. Opustí po dobu 3-4 dnů na teplém místě.
3. Vypusťte šťávu do kvasné nádoby, buničiny squeeze. Přidejte citronovou šťávu, cukr, mátu a droždí. Recept je žádoucí používat vinných kvasnic kultury. Těsně pod uzávěrem vody a necháme na teplém 1-2 týdnů. Nalít víno, aniž by byla narušena sediment.
4. Kmen víno přes gázu filtr a nalijte do lahví. Pokrytí pevně a nechte stát asi 2-3 měsíců ve sklepě nebo ve sklepě.

Víno z Ranetok a chokeberry

Velmi chutné domácí víno je získán z mízy Ranetok a chokeberry. Doma, to je jednoduché na přípravu. Ovoce chokeberry dát víno trpkost a jasnou rubínovou barvu. Další aronia Berry je velmi užitečné, aby víno z ní má terapeutický účinek.

• Chokeberry - 2 kg-
• Ranetki nebo jablka - 15 kg-
• Voda - 1l-
• Droždí pro vinařství - 5-10gr-
• Cukr - 100-200 g na litr šťávy.

1. Jablka a temnoplodec mytí. Jablka brousit jakýmkoli možným způsobem. Bobule černého Chokeberry kaše. Smíchejte šťávu z horských popela a jablek v kastrolu, přidáme droždí a cukru polovinou. Pokrytí krku hadřík. Razbrazhivatsya nechte po dobu 2-3 dnů, pravidelně míchání a splachovací víčko.
2. Oddělte šťávu z dužiny, nalít do čisté láhve, přidejte zbývající cukr. V blízkosti hydraulický zámek a necháme na teplém 20-25 ° toulat. O týden později, můžete přidat více cukru na litr 50-100gr požadovaného, ​​víno bude silnější. Kvašení trvá po dobu 3-4 týdnů.
3. Drain víno od sedimentu, se nalije do čisté nádoby na sekundární fermentaci, která trvá dalších 1-3 měsíce. Víno z chokeberry s Ranetki nalít do láhve pro skladování. Aby to mělo být na chladném místě, pak víno může být až 2 roky.