Jak připravit víno meruněk. recept

Velmi krásné a zapamatovatelné po dlouhou dobu domácích vín z meruněk. Jejich načervenalý nádech, v závislosti na odrůdě ovoce, je prostě fascinující. Jediný rozdíl mezi tímto vína z ostatních vín - je absence výraznou chutí, ale toto je kompenzováno neuvěřitelnou sladkostí. Řeknu vám, jak se dělá víno z meruněk. Recept, který se zkouší v praxi. A je k dispozici složky: meruňky, vodu a cukr.

K přípravě vína trvá jen zralé meruňky a neporchenye. To je nejlepší, aby se ovoce, utrhl ze stromu, jako ty, které ležely na zemi, může dát vínu nepříjemnou zemitou vůni a chuť. Je vhodné odstranit semena, protože jsou škodlivé pro vaše zdraví kyanovodíku. Také v důsledku těchto vín bude chutnat trochu hořkost a nepříjemný zápach z mandlí.

Meruňky jsou vhodné jak divoký a odrůd. Pokud budete mít divoké odrůdy, bude víno dopadne neuvěřitelně svěžím, ale je méně sladký, ale kultivary bude vaše víno naopak je velmi sladký, ale méně vonný.

Plody nejsou vyčištěny, jako jsou povrchy divoké kvasinky, které působí rozhodující úlohu v průběhu fermentace.

Pro meruňkovou vína potřebovat tyto ingredience:

• 10 l vody;
• 3 kilo cukru;
• 3 kg meruňka.

Recept domácí meruňka víno

1. Ovoce lehce třít, odstraňte semínka. My se nedotýkejte pokožky, protože je to hraje velkou roli v rozvoji vína chuť a barvu.
2. Vybraná meruňka mash rukou, dokud nevznikne homogenní suspenze a posunout je do nádoby s širokými ústy.
3. Hmota získaná se přidá teplou vodou a důkladně se promísí.
4. Pokrýt kontejner s meruňky hmotnosti gázy a nechat po dobu 5 dnů v temnu. K zkvašené mladiny, periodické (dva - třikrát denně), promícháme s dřevěnou špachtlí nebo rukou. Po přibližně 20 hodin na povrchu prvních příznaků fermentace (syčet a pěny). Pokud nejsou žádné známky kvašení, je nutné provést další startér z rozinek.
5. Vypusťte fermentované šťávy a napětí. Pulp dobrou squeeze. Shromážděné šťávy přidáme cukr receptu.
6. Obsah se nalije do lahví, plnění to 2/3 objemu, instalovat sifon nebo nosit lékařské rukavice s dírami.
7. Láhev byla stanovena na tmavém místě po dobu 25 dní, by teplota v místnosti neměla přesáhnout třicet stupňů.
8. Po dokončení rychlého kvašení (fermentace na zámek bez bublinek jsou viditelné, rukavice foukané pryč, víno objasněno) odstraní z burčáku sedimentu přes malou trubku připravené v jiné nádobě.
9. Mladé víno je pevně uzavřen a odeslán v chladu a temnu pro zrání, po kterém se víno bude chutnější a aromatičtější. Po 2 - 4 měsíce víno je připraven, aby se zajistilo, že lze nalít do lahví. Ukládat ready-made meruňkový víno je nutné na chladném místě.