Recepty na domácí pivo z pšenice

Mnoho praktiků palírny věděli, že vařit, vařené doma z kaše pšenice, má vynikající kvalitu, čistotu a vynikající organoleptické vlastnosti (vůni a chuť). Není to ani nestojí za porovnání s destilátem připravené na základě cukru. Ve stejné době, domácí vaří pivo vyrobené z pšenice je obtížné vyrobit.

Zároveň stovky let Moonshine pokusů vynalezl mnoho různých receptů podobné vařit. Kurz může být nejen pšenice, ale také ječmen a mouku. Nicméně, bez ohledu na to, jaký druh receptů dáváte přednost, finální chuť vodky, jedinečně, bude ve vysoké nadmořské výšce.

Samozřejmě, že je to považováno za klasiku žánru, pšenice uvařené pivo vyrobené z celozrnné obiloviny. Za předpokladu, silnou touhu ji vařit doma, každý může i nováček a nezkušené pašerák.

Tradiční recept zrna

Složení a správný poměr:

• selektivní pšenice - 2,5 kg;
• cukr - 3,5 kg;
• čistá voda - 12,5 litrů;
• lisované kvasnice - 100 gramů.

V seznamu složek je uveden lisovaného droždí, protože mohou být použity k určení jednoznačné číslo. Bude to pravda, bez ohledu na to, kde je koupit. Ale pro alkohol kultury kvasinek je množství v závislosti na výrobci se mohou lišit.

Krok za krokem sekvence.

1. Než dáte Braga, musíme důkladně opláchněte zrna pšenice. Po tom, dát je do čisté vhodné nádoby, jdi spát kilo cukru, zalijeme 2,5 l vody, přidejte vybranou droždí, dobře promícháme, remizoval s krční čisté gázy a přenese se do temné místnosti za 1,5-2 dny.

2. Po této době se všechny zrna bobtnat, začíná proces fermentace. Pak jsme plemeno zbývající 2,5 kg cukru a 10 litrů vody. Pour cukrový sirup produkované při fermentaci našeho kontejneru, zamíchejte obsah a vytvoření těsnění vody.

3. Čekat na koncovou fermentaci. Její délka závisí na mnoha faktorech, zejména konkrétní kultury kvasinek, teplotě okolí, a tak dále. Tento proces může trvat od 7 do 21 dní.

4. Po vodní uzávěry přestávají ukazovat známky života, můžeme filtrovat jen kaši.
Braga pšenice připraven. Můžeme začít destilace.

Recept z pšeničné mouky

Udělat Braga pomocí této metody není tak snadné. To vyžaduje značné zkušenosti. To je zvláště důležité v průběhu jeho přípravy zachovat správnou teplotu.

Složení:

• Pšeničná mouka - 2 kg;
• žito zelený slad - 300 gram;
• čistá voda - 10 litrů;
• lisované kvasnice - 80-100 gramů.

Upozorňujeme, že pro tento recept budeme dělat Braga bez cukru. Na jedné straně, bude to snížit svou sílu, na straně druhé, urychlení kvašení.

Správná sekvence akcí.

1. nalije do pánve vhodný objem 10 litrů vody. Na principu vodní lázně, aby byl na teplotu 50 stupňů Celsia. V tomto bodě jsme se zmenšil oheň na minimum. Neustále míchat vodu, pomalu usínat je pšeničná mouka. Tomim během 9-10 minut. Pak děláme oheň a doručte obsah pánve vařit. Za půl hodiny jsme se držet pánev na sporáku. Nezapomeňte míchat výslednou zácpy. Pak vyjměte pánev z tepla.

2. Když se mladina ochladí na teplotu 45-50 stupňů Celsia, spí v jeho pre-mletého žitného sladu a míchejte. Přikryjte pánev víko, zábaly deku nebo několik ručníků a zasazen do 2-3 hodin na baterii.

3. Nechte vychladnout sladiny na teplotu 29-30 ° C a přidejte vařené droždí v něm. Instalace vodní těsnění nebo gumové rukavice s mikro otvorem v jedné ze svých prstů.

4. Fermentace může trvat v průměru od 3 do 10 dnů.

Recept z pšeničných obilovin

Tento prostředek je také charakterizován tím, jednoduchost. Braga dát to obtížné. Nicméně, věřte mi, že byl vyhozen z měsíčního svitu vás nezklame.

komponenty:

• pšeničná krupice - 1,7 kg;
• Ječmen - 130 gramů;
• žito - 130 gramů;
• čistá voda - 6 litrů;
• droždí - 25 g;
• enzymy alfa-amylázy a glukoamylázy byl 1 ml.

Příprava.

1. Zrna žita a ječmene orestujeme na pánvi, v pohodě a mince.

2. Voda se nalije do pánve a přivést k varu na sporáku. Přidání zpracovaný ječmen a žito. Zamícháme. Prostřednictvím 4,5-5 minutách přidáme pšeničné krupice, promíchá se a po 5 minutách, odstraňte z ohně.

3. Zakryjte pánev s pokličkou, zabalené do deky a dát ji do akumulátoru pro 120-130 minut.

4. V přísném souladu s dodanými instrukcemi přidat naše enzymy. Zpočátku alfa-amylázy, pak glukoamylasa. Opět platí, že kryt s víkem a dá se stát po dobu 2-3 hodin.

5. Poté, co se teplota v pánvi klesne na hodnotu 29-30 stupňů Celsia, je nutné přidat kvasinky.

Přejděte na odkaz a koupit za nejlepší na kořalky do 120 litrů na trhu

6. čekat na počátku fermentace a instalovat sifon. Obvykle domácí vaří pivo je zcela připraven k destilaci v 5-7 dnů.