Chléb vařit

Nejvíce vysoce kvalitní měsíční svit - tzv chléb. Předtím byl velmi populární na Ukrajině. Silný, s jemnou chutí, mírné kocovinu. Pak se s velkým množstvím cukru, přechod na primitivních strojích, postupně začal být zapomenuta. Nyní je zde návrat k výrobě vařit.

Brousící 4 kg pšenice, přidá se 1 kg cukru, zalijeme 3 litry vody a vyluhovat na teplém místě po dobu 5 dnů. Poté se přidá 5 kg cukru a 18 litrů vody, nechte 7-8dney. Když je doma vařil pivo bude hořká, scedíme a předčí 2 krát. Odpad není odstraněn, a přidávat k nim 5 kg cukru, 8 litrů teplé vody a trvat 8-10 dnů. Pak se přefiltruje a předjet tuto Braga 2 krát.

Video: Moonshine chléb

6 kg vyklíčila žito, pšenice nebo ječmen, a pak brousit. Namočte do 10 litrů vody osm bochníků chleba a protáhnout. kypět 10kg brambor a to kaše. Smíchejte brambory s kukuřicí a chleba, přidejte 1 kg kvasinek a trvají na tom, na teplém místě 7-8dney. Přesáhnout 2 krát.

Zrna namočí do vany 3 dny, se suší na tácech na vzduchu po dobu 2 dnů a dosushit pece. Je-li zrno suší na krok zadrhnutí

raskusyvanii na jeho mletí. Potom se přidá do vany 2 lžíce horké vody, přidáno 8 kg mleté ​​obilí a promíchá se. Po dvou hodinách se nalije na vodu kbelík horké 2 a opět se promíchá. O hodinu později, přidejte půl lžíce studené vody, promíchejte a přidejte droždí. Vyluhovat na teplém místě po dobu 3 dnů, poté předjet.

10 kg pšeničných klíčků, broušení, přidá se 500 g droždí Pour 30 litrů vody. Vyluhovat na teplém místě, dokud se kvasit a poté překoná 2krát.

1,2 kg suchého chleba kůrku Borodinsky (kmínový) chleba, 40 g skořice, 30 ks. hřebíček nalít 10 litrů vodky a vyluhovat po dobu 4-5 dnů. Poté se přidá 5 litrů vody a vyplní se získá 10 litrů vodky.

Žito, pšenice, ječmen, proso, kukuřice nebo hrášek máčet v teplé vodě, k nanesení vrstvy není silnější než 2 cm a se klíčit, starat se nezapne obilí. Vyklíčila obilí na suché a brousit, pomalu přidávejte mouku do vroucí vody, za stálého míchání. Přivést do stavu kapalného želé. Poté, tepelná kapacita kůže a stát 10-12 hodin, ochladí se na teplotu místnosti a přidá se droždí (2 vědra kvasu - 500 g). Není-li kvasnice, přidejte 1 kg suchého hrachu.

5-6 dny kvasit (s hráškem - 10). Když se fermentace je kompletní, předjíždět. Ukazuje se, že velmi dobré klasické pivo.

Naklíčených semen, jako je tomu v vařit chleba recept № 2 a mel ji. Vařit brambory a stavu horkého potoloch

želé s vodou, ve které bylo vařené, malý kopec s sladové mouky. Pak zalijeme na vrcholu zbytky mouky a trvat 10-12 hodin. Míchejte, přidejte 500 g droždí a necháme kvasit 5-6dney pak předjet. Kbelík sladu vařit 2-2.5 kbelíky brambor.

Žito, pšenice, ječmen, proso, kukuřice, hrách klíčit. K tomu máčet v teplé vodě, šířit tenkou (až dva centimetry) vrstvu. Ujistěte se, že zrna nejsou zakysaná.

Klíčící zrna suché, brousit na mouku. Vařit vodu a dokonce varu, za stálého míchání přidáme mouku. Míchejte až do stavu kapalného želé.

Přístřeší, dal stát po dobu 10-12 hodin.

Nalijeme do mísy, umyvadla. Vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte droždí. Na základě 12 kbelíků kvasu - libru. Nechť Wanders 5 dní b. Destilovat na parní jednotce. Ze všech typů vodky - nejlepší.

Pokud není k dispozici kvasinky - přidat kilogram suchého hrachu. Proces fermentace se zvýší na 10 dní.

Zkontrolujte, slad, stejně jako v prvním receptu (naklíčených obilí sušit, mletí). Brambory uvaříme. Pound s vodou, která byla ponechána v kuchyni. Vyložit. Usnout na vrcholu sladu. mouka. Znovu brousit do hladké konzistence kiseleobraznoy. To vše musí být velmi horké. Opět pokropí zbytky mouky, nechá stát přes noc.

Po 10-12 hodinách, promíchat, nalít do sudu, přidejte libru kvasinek. Let putuje 5-6 dní.

Video: Jak vyrobit chleba vodku

Dva kbelíky sladu - čtyři nebo pět kbelíky brambor.

Pšeničná mouka nebo žito klíčit v dřevěném žlabu, pravidelně míchání. Pak vařit brambory, rozmačkáme ji. Brew Hop. Pak je nutné připravit tzv uvízl - Braga, který zůstal z poslední doby (1,5-2 litrů), přidat vařené chmel (3 litry). Pak se všichni dohromady mix - pšenice nebo žito, brambory a zasekl. Zrno může být mleté ​​nebo mince.

Dejte na teplé místo do té doby, dokud není bloudit a dělat hluk.

V jednom kbelíku zrna - 2 železné vařené brambory (2 vědra). Výtěžek - 2 litry obilí vařit.

Všechny stejné jako v předchozím receptu. Namísto kartofelya- namočené ve vařící vodě žitného nebo pšeničného chleba. 2 kbelíky sladu - 15-20 bochníků chleba.

Klíčit půl kbelík žita, pšenice nebo ječmene. Pound. Máčet v 15 litrech vody 10-12 chlebů černého chleba. Promíchejte. Přidejte 750 g kvasinek.

V případě, že chléb je malý (8 bochníky) litinové vařit brambory. Peremyat, zamíchat s obilím a chlebem. Necháme na teplém místě po dobu jednoho týdne.

Nebo, pšeničný klíček, brousit v mlýnek na maso, mlýnek na kávu (můžete libra). Přidejte vodu, droždí a dejte na teplé místo.

10 kg pšenice 30 litry vody a 0,5 kg kvasnic.