Moonshine kukuřičná - domácí bourbon

Příprava mytí

Pro domácí pivo, potřebujeme:

• Kukuřičná krupice (může nahradit kukuřičnou mouku).
• Kvasinky - 25 g nebo 5 gramů extrudovaného usušit.
• Green Malt (ječmen) - 200 gramů.
• 5 litrů vody.

Volba mezi kukuřičné krupice a krupičky není rozhodující, neboť nemá vůbec žádný vliv na chuť hotového nápoje.

Tip! Je důležité dbát na správnou teplotu. Takže budete muset zásobit na teploměru.

Video: BOURBON část 1. Kukuřice Braga

Za prvé je potřeba připravit kaše - ovesnou kaši, která bude základem pro rmutu. Voda se zahřeje na 50 ° C ° C, se pomalu nalije ocas, bez zastavení míchání. Je důležité, aby kaše neměl žádné hrudky.

Když zpětně celý krupice, se teplota zvýší na 65 ° C a mladina se vaří za stálého míchání po dobu dalších 15 minut. Dále varu po dobu dalších 20 minut za udržování teploty 75-80 ° C. Wort kryt a nechte stát.

Mezitím se zelený slad (naklíčené zrno) brousit v mlýnek na maso. V případě suchého sladu, to musí být rozdrcen.

Slad kaše se přidává, když její teplota klesne na 65 ° C °. Vše smíšené, obal zabalené s teplou přikrývkou a kaše je poslán na teplém místě po dobu 7 hodin. Složení osaharitsya a musí získat sladkou chuť, barva výrazně ztmavnou a konzistence ztenčuje.

Teplota mladiny by měla být snížena na 25 ° C a přidá se zředěný droždí. Mladina se vlije do fermentační nádoby, který stanovil sifon. Pro fermentaci musí Braga temnu při pokojové teplotě.

Po 6 dnech, proces fermentace je kompletní, Braga bude světlo. To je signál k tomu, co je již možné provést destilaci.

destilace

Video: Jak vytvořit skutečný americký bourbon. Bourbon od kukuruzy.Domashny měsíční svit

Před začátkem procesu destilace, kaše, musí být nejprve přefiltruje přes tkaninu. Velké částice, které mohou během destilace lehce spálit, přispívají ke špatnému chutnosti konečného výrobku.

První destilace se provádí bez separace na frakce výstup. Pokud by zase asi jeden a půl litru surového alkoholu, síla, která musí být 30 °.

Video: Home bourbon. Part 1. Dejte kukuřici s ječný slad Braga

Připraven kukuřice destilát se zředí vodou na asi 20%, a může pokračovat do druhé destilace. Pokud je to žádoucí, před tím, než je možné vyrobit čištění destilátu přes uhlíkový filtr. na