Americká whisky

Video: Bourbon, americká kukuřičná whisky pomocí enzymů

Americká whisky

American Whiskey jiný název, který se nazývá bourbon, se těší rostoucí oblibě v mnoha zemích po celém světě.

Poprvé v Americe začala vyrábět whisky amerických přistěhovalců ze Skotska.

Ječmen dospělý byl problematický, tak Skoti pokusili vařit kukuřičnou whisky.

Výsledkem je velká, relativně levné nápoj s dostatečně vysokou kvalitou. po degustace bourbon s jistotou začali obsazovat vysoké pozice mezi alkoholickými nápoji.

K dnešnímu dni je pravda, americká whisky stojí peníze. Ale milovníci ji vařit doma. Kvalita, chutě a vůně není moc se liší od těch na whisky.

                            Recept Americká whisky (bourbon)

                   Složení:

• kukuřičné krupice (2,7 kg)

• Pšeničná mouka nebo žitná mouka (330 g)

• ječný slad (2,3 kg)

• nápoj kvasnice (30 g)

• Voda

• Trochu dub čipů

                 příprava

Kovová pánev přibližně 15 l dát mouku a kukuřičná krupice, vyplnit 10 litrů vroucí vody a začne vařit na mírném ohni po dobu přibližně čtyř hodin.

V důsledku toho byste měli získat dostatek tekutiny, něco jako kaše. Odstranit z tepla a ochladí se na 60 ° C

Video: Americká whisky jsou odstraněny, ale ne všude

Pak přidejte ječný slad, dobře promíchejte. Pan kryt s víkem a je třeba zabalit staré bundy až 60 ° C Teplota byla udržována po dobu alespoň 1,5 hodiny.

Během této doby spolu s sladu škrob se začíná otáčet na cukr.

Když všechny hmota ochladí na teplotu 25 ° C, zředí vodou, přidáním kvasnic a důkladně se promíchá a krycí víko. Braga začne putovat. O týden později - dvě fermentační proces ukončen. To závisí na venkovní teplotě. Proto je pot s nejlepší domácí pivo opět obklopí.

Když je doma-vařil pivo hořké a oživit, je třeba pečlivě přelije přes tenká do krychle měsíční svit a předjíždění. Použití parního bubnu. Vzniklý destilát je třeba čistý. Destilát by měla být pevnost není menší než 45%.

pak dubové chipsy opály může být na plynový sporák, dát do sklenic a zalijeme čištěný destilátu. Banky pokrytí a přivést do sklepa. Expozice musí být alespoň jeden rok.

Pak můžete zkusit americkou whisky, domácí vařené.