Braga pšenice bez kvasnic vařit

• Recept na kynuté pšenice
• Braga bez kvasnic z pšeničných klíčků
• zjednodušená technologie

Základem pro měsíční svit může sloužit řadu potravin - zeleniny, bobule, ovoce, obiloviny. Nicméně, na prvním místě v oblíbenosti to bylo a zůstává doma vařil pivo vodky vyrobené z pšenice bez kvasnic. Jak je znázorněno na staletou praxi destilátu získaného z těchto surovin velmi vysoké kvality. Vzhledem k absenci dalších složek v receptu pro fermentaci varné zrno je v podstatě bez škodlivých látek, chuť se stane měkký a snadno se pít.

Secret vaření obilovin kaše je, že místo se používá pekařského droždí nebo vína kvasnice, obilné sladina získána z naklíčených semen pšenice. Pšeničné klíčky má speciální enzymy, které odbourávají škrob. Výsledkem je cukr. Je to ten, kdo ji poskytuje kvasící mladiny a destilace se převede na čistý alkohol.

Recept na kynuté pšenice

Kvalita hotového nápoje je ovlivněna především na kvalitě suroviny. Chcete-li získat zrušení zrna vodky, pšenice kaše je třeba vybrat tu nejlepší, ale pouze nejvyšší stupeň. Před provedením startér, je žádoucí, aby třídit plevel zrna ven shnilý, zkažený, poškozený, špatný.

Klasický recept destilátu pšenice bez kvasnic zahrnuje použití výrobků pro domácí pivo v těchto poměrech:

• Obilí - 4 kg
• Voda - 30 l
• Cukr - 4 kg.

Za prvé, startér mladiny. Proces klíčících semen se skládá z následujících kroků procesu:

1. Pšenice se proseje, které bylo přijato špatné obilí.
2. Vzorek z celkového množství 1 kg, a vlije se rovnoměrně do nádoby z plastické hmoty nebo skla.
3. Nalít vodu tak, že kapalina se vztahuje na zrnitost 1-2,5 cm.
4. Nechá se stát po dobu několika hodin, aby se bránit.
5. Voda je odváděna spolu s plaval na povrchu pšenice nánosy.
6. Opět se nalije surovinu pro fermentaci s čerstvou vodou na 2-3 cm. Krycí sklo nebo utáhnout fólií.
7. Vložte nádobu na teplém místě. 24-48 hodin bude klíčit.

Kvas do kaše bez kvasnic ještě není připraven. Je nezbytné, aby byl až do standardu, aby byl zajištěn dobrý kvašení mladiny.

V klasickém receptu říká, že voda se musí vypustit a klíčky důkladně umýt. Dále je pšenice by měl být ponechán na vzduchu po dobu 6 hodin, aby byl obohacen kyslíkem. Každý 1,5 h hmotnost nutné míchat - tzv obilí nebude hnít.

Potom se nádoba s klíčky opět utáhnout film a nechá se zrát po dobu jednoho týdne. Dvakrát denně, jemně míchá hmoty. Pokud je to nutné, přidá se voda. Chcete-li vytvořit živnou půdu pro zrn smíchaných do 500 g cukru.

V den 8 se kvásek z naklíčených semen pšenice připravené pro pokládku v nádobě pro přípravu domácího piva.

Braga bez kvasnic z pšeničných klíčků

Jak je uvedeno v receptu přišel do kvality mladiny pšenici bez kvasnic, aby vařit, provést následující:

1. Nalít zelenou kvas do skleněných nádob po fermentaci.
2. Přidejte 3,5 kg cukru.
3. Pour 3 kg vybrané pšenice.
4. Zamícháme.
5. Směs se 30 litry vody, ohřáté na 20 ° C se nalije
6. Na hrdle láhve nosit gumové rukavice, lékařské nebo zavírání víka nádoby s vodou těsnění.
7. Nechte kapacitní v místnosti s okolní teplotu.

Pokud se budete držet recept přesně dodržovat proporce vody cukru, kukuřice, pšeničné pivo vaří bez kvasnic vařit bude připravena 1-1.5 týdny. Je možné zahájit destilace destilátu se obvyklým způsobem.

Ale předtím, než se mladina nalije do alembic je nutné vypustit zbytek spodní kapaliny z láhve složky pšenice. K tomu, že je nejlepší používat hadici, oblečený na jednom konci kovového pletiva. Můžete jednoduše mash vypustit přes síto, cedník.

Jak je použito vaření recepty vodky z pšeničných klíčků se říká, že zbývající obilí může být použit jako základ pro re-vaření kaše. Tento se smísí s cukrem (4 kg) se naplní vodou (30 litrů). Droždí není třeba přidávat.

O týden později, máme další várku vynikající mladiny pro domácí vařit. Tento proces může být opakován 2-3 krát, ne více. Kvalita finálního výrobku je vynikající.

zjednodušená technologie

Z kvásku, vyrobeného podle výše uvedeného receptu, můžete si vytvořit domácí pivo bez droždí v polovičním čase, t. E. 3-4 dny. K tomu, klíčící zrna se vysuší v sušárně a zem na mouku. Zbytek pšenice je také mele.

Mouka se smíchá s cukrem, nalil vodu. Poměry složek v souladu se stejně jako v hlavním receptu. Mass promíchejte důkladně, aby se zabránilo hrudky.

Pro zrání musí necháme na teplém místě. Kvašení trvá ne více než 4 dny.

Braga dokončena z pšeničné mouky a cukru mohou okamžitě destilovat měsíční svit v použití standardní Alembic nebo páry. Nicméně, jak tvrdil bootleggers zkušený, před destilací je žádoucí, aby filtr a vyčistěte jogurt. Vzhledem k další množství zpracování přiboudliny v první tratě měsíční svit snížena.

Pro kvalitu, silný nápoj s minimálním obsahem škodlivých sloučenin a nečistot zrna doporučuje pálit destilátu z meziproduktu třídění 2-3 krát, pokaždé výběrem „hlavu“ a frakce „ocas“.

Pro zlepšení chuťové vlastnosti nápoje, po přípravě destilát žádoucí, aby se znovu čistí. Toho lze využít pro některý z ekologicky šetrných způsobů - .. uhlí, vaječný bílek, mléko, žitný chléb, atd. Pokud se po opakované destilace vodky bude příliš silný, se reakční směs zředí filtrovány nebo pramenitou vodou a nechá se stát po dobu 3 dnů.