Corn moonshine - základ domácího bourbonu

1. ohřívání vody na 50 ° C, Lepší použít vodní lázeň, přes který se mladina (kaše) není prigorit a regulace teploty bude jednodušší. Princip fungování této jednoduché konstrukci je zobrazeno na fotografii.

Natolik, aby se na desce velké pánvi, nastavte horní misku s menším průměrem, které se vařit kukuřice kaše. Spodní pánev nalít 6 litrů vody, velkou - naplněné vodou na 2/3 objemu.

destiláty zrno (Moonshine): Video

2. Pomalu se přidá mouka (ječmen) v horké vodě a za stálého míchání. Vaří se kaše 15 minut při stejné teplotě, pravidelně míchání ke směsi zhoustne a se nedostavil na dně hrudek.

3. Zvýšení teploty na 65 ° C a udržuje po dobu 15 minut, za míchání kaše.

4. Přidejte jam v 1 litru vody, zahřáté na 75-80 ° C, a pak se teplota udržovala po dobu 20 minut. Můžete pokrýt.

5. Připravte pro výrobu sladu. Dry rozdrtí hrubého zrna, pokud jsou použity zelené - brousit v mlýnek na maso.

6. ochladí rmutu na 65 ° C, přidá slad, směs do hladka. Zavřít pánev s víkem, srolovat do staré deky a dejte na teplé místo po dobu 7 hodin. Během této doby se rmut osaharitsya a stává se nasládlou chuť.

7. droždí se rozpustí v souladu s pokyny na štítku.

8. Dolní rmut teplota 25-29 ° C (přidání studené vody nebo samotnou chladné nádrž), potom se přidá zředěná droždí a dobře se promíchá.

9. nalijeme mladiny do fermentační nádoby, nastavenou na hrdle hydraulický zámek (může být nahrazen lékařské rukavice s dírou v prstu). Přenos kontejner na temném místě při teplotě místnosti (18-30 ° C).

10. Po 3-7 dnů od domácího vaří pivo z kukuřice se stává lehčí, bude zadržují vodu již nastartovat plynu (rukavice deflate) objeví alkohol vůni a hořkou chuť bez sladkostí. To znamená, že je čas, aby se první destilace.

Příprava kukuřice vařit (Bourbon)

11. filtruje Braga přes tenká, aby se odstranily velké částice, které dokáží spalovat během destilace.

12. Braga redestilován bez frakcionace, destilát vybrán spadat do proudu pevnosti nižší než 25%. Změřte celkovou sílu nápoje. Stanovení množství čistého alkoholu (objem vynásobený pevnost a dělená 100).

13. zředí kukuřice destilát voda 15-20%, popřípadě vyčistit uhlí a potom znovu předjíždění na mírném ohni. První 12-15% výtěžek množství čistého alkoholu daleko odděleně, je to škodlivé frakce kazí kvalitu. Kompletní kolekce kukuřice měsíční svit v pádu pevnosti v proudu pod 45 stupňů.

14. zředí destilát voda na 40-45%, nalít do skleněných lahví, uzavřených před použitím tak, aby vydržely 1-2 dny. Nápoj má mírný sladkou příchuť a jemnou vůní kukuřičné krupice.

15. Pro přípravu domácí pivo bourbon vyrobené z kukuřice je třeba trvat na dubového dřeva (čipů), nebo v dubových sudech pro 3-9 měsíců.

Sdílet na sociálních sítích: