Oranchello (orangecello) - domácí oranžový likér

Video: Jak pomerančový likér doma

Obsah

Video: jak pomerančový likér doma
Recept aranchello
Video: cointreau doma (aranchello)

Vynález Orangecello ( «oranžová» - oranžová) přidělený Italy. Nápoj je považován za „mladší bratr“ mega populární po celém světě citron likér Limoncello. Ale tam je významný rozdíl ve způsobu přípravy dvou likérů. Pokud Limoncello používal jen slupka, pak aby Aranchello kromě kůry a je zapotřebí šťáva z ovoce. S touto volbou se rozsvítí oranžově měkčí. Domníváme se, že klasický recept a proporce Orangecello. Celý proces (včetně infúze), bude trvat 10 dní.

Preferovaná alkoholová báze - krádeže kvalitní vodka. Rovněž vhodné zředí se vodou na 40 až 45% ethanolu v čištěné nebo vařit jamky (bez ostrého přiboudliny zápachu).

Složení:

vodka (40-45% alkoholu, vodka) - 0,5 l;
pomeranče - 4 kusy (střední);
cukr (med) - 100-250 gramů.

Množství cukru závisí na požadované sladkosti. Honey dělá chuť je měkčí na květinových odrůd chuti objevují světlé tóny nektaru.

recept Aranchello

1. pomeranče, past s vroucí vodou, pak se propláchne studenou vodou. Opakujte tento postup 2-3 krát, aby se odstranily zbytky vosku z povrchu nebo jiné konzervační látky, které se aplikuje na kůži prodloužit trvanlivost.

Video: Cointreau doma (Aranchello)

2. Plody vyschnout. Čištění zeleniny nebo nůž opatrně vyjměte pomerančové kůry - horní žlutá část, nedotýkají bílou dužninu.

Varování! Pokud kůra zůstane hodně masa, připravený alkohol bude chutnat hořce.

Foto vaření aranchello odstraňování kůry

3. Výsledná kůry složen do plechovky nebo skleněné láhvi pro infuzi. Pour vodku (alkohol), smíšené, uzavřený. Vyluhovat 7 dnů v temnu (před přímým slunečním světlem) se při teplotě místnosti. Krát za den protřepat.

4. Oloupané pomeranče skládaný do balíku vázat a ponechat v chladničce.

5. Výsledný infuze přefiltruje přes tenká slupka zmáčknout dobře (již nepoužívá).

6. Z oloupaných pomerančů zmáčknout 300-350 ml šťávy (zbytek může být odeslán k jiným účelům). Čím více šťávy a cukru, tím nižší pevnost likér.

7. šťávy nalijeme do hrnce, přidáme cukr nebo med. Zahřívá se na mírném ohni, dokud se cukr se rozpustí (med), za stálého míchání. Nenechte přivedeme k varu.

8. Výsledný sirup se filtruje přes fáčovinu, ochladí se na teplotu místnosti, potom se smísí s pomerančový extrakt.

9. Ready doma Aranchello na láhev těsně uzavřený. Dát alespoň 3 dny v lednici nebo ve sklepě pro stabilizaci chuť.

foto hotového domácí aranchello — barva nápojů závisí na barvě pomeranče

skladovatelnost od slunečních paprsků - do 2 let. Tvrz - 18-24 stupňů. Když se sediment v dolní části matečného louhu může být filtrován přes vatu, chuť není ovlivněna sedimentu. Pít vychlazené.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné