Skladování Termín šampaňského

Champagne - alkohol, který se stal symbolem oslav, radosti, lásky. Je to neustálý atributem svatby, výročí, firemní večírky i romantické schůzky. Jeho láska, ale nebudou kupovat často.

A ti, kteří jdou do obchodu na nákup šampaňské vždy chce koupit jen to nejlepší, nejchutnější a velmi svěží. Ale jak na to?

Nejčastěji se na etiketách lahví najdeme nápis, který specifikuje lhůtu pro realizaci velmi jasné (nebo vhodnosti) produktu. Nejčastěji šampaňské, on je jeden rok. Je však třeba si uvědomit, co je „trvanlivost“.

Video: Správné skladování vína. číslo 24

Tento termín se vztahuje k době, po kterou je konkrétní potravinářský výrobek (nápoje) si zachovává všechny užitečné a chuťové vlastnosti, a je vhodný pro lidskou spotřebu. Když tato doba uplyne výrobky (nápoje) se nedoporučuje používat, protože mohou být nejen chutné, ale také poškozen. Prostředkem k poškození zdraví, plicní poruchy trávení vážné otravy. To znamená, že po datu stanoveném výrobcem před slova „minimální trvanlivost do“ je zakázána jakákoli jídla nebo nápoje je spotřebována uvnitř.

Ale ať už to osudný den láhev šampaňského určuje její termín? A to šampaňské, použitelné dnes může být zítra jedu?

Odpověď na obě otázky je záporná. Vezměme si - v pořádku.

V - první, s výjimkou specifikovanou dobu platnosti nápoje (nebo jakýkoli jiný výrobek), je třeba vzít v úvahu v první řadě o podmínkách, za kterých byla uložena. Tato teplota a vlhkost, nápoje jsou k dispozici na přímém slunečním světle (pamatovat nápis: „Nenakupujte z výloze?“) A sadu dalších drobných věcí. Pokud nebyly dodrženy potřebné podmínky pro skladování (nebo k přepravě), šampaňské bude označen jako „Prošlý“ mnohem dříve než na konci expirace na etiketě.

To je důvod, proč se doporučuje zvolit co nejlepší čerstvý nápoj, nikoliv se zaměřením na skutečnost, že až do konce svého života té doby, mnoho dalších. Po tom všem, nevíte, podmínky, za nichž bylo uložené ve skladu, pokud jsou vystaveny extrémně vysokým nebo nízkým teplotám, přímému slunečnímu záření.

In - Za druhé, skladovatelnost nevyprší po dobu jednoho dne. Proto v případě, že šampaňské přepravovány a řádně skladovány, může to být velmi vhodné pro lidskou spotřebu, a to i nějaký čas po datu stanoveném jako lhůtu pro provedení. Jednoduše dobré vědět, že to je od tohoto osudového data o její vlastnosti začínají měnit. Champagne ztrácí svou chuť a vůni. Ale i po vypití tohoto nápoje nechcete otrávit. Možná, že prostě nechápu očekávané potěšení.

Tak jsme dospěli k závěru, že skladovatelnost šampaňské a šumivé víno (a jiných nápojů a potravin) je přímo závislé na podmínkách skladování.

Video: Jak víte, že víno je zkažený? Kolik vína obchody otevřené?)

Takže je na čase, aby posvětil otázku, jak uložit šampaňské.

Podle hygienických norem a dalších předpisů šampaňské musí být udržovány v místnosti bez přístupu slunečního záření vzduchu při teplotě 5 až 15 ° C a relativní vlhkosti vzduchu menší než 75%. Místnost musí mít přirozenou a umělou (ne) nucené větrání, s výhradou pravidelného čištění a deratizace. Pro umístění lahví ve vodorovné poloze, musí být k dispozici speciální stojany.

Za takových okolností, šampaňské lze skladovat po dobu až tří let. Ale výrobci nemají pojistit sebe, při pohledu na to, jak jsou lahve uloženy s šumivým nápojem na pultech obchodů? Proto je uveden na štítku, který vešel alkohol po dobu 12 měsíců.

Pouze elitní skupiny, specializované obchody se postarat o dodržení všech podmínek skladování alkoholických nápojů. V obyčejný všichni stejný typ není vybaven regály pro skladování sektu se nachází přímo na prodejní ploše, plný světla a tepla.

Chuť tohoto šampaňského se rychle zhoršuje, a to zejména v létě, kdy okna s lahví spadnout nebo co nekončí sluneční paprsky.

Takže vzít na vědomí všechny tyto požadavky, pokud se rozhodnete koupit šampaňské předem nebo s určitou rezervou. Za normálních okolností, je lepší nekupovat strategické zásoby šampaňského více než měsíc. V opačném případě se vy a vaši hosté budou velmi zklamán, podílí ve sklenici šumivého místo sofistikovaný nápoj hořký a vyčerpaný.

Svou roli v délce champagne trvanlivosti se a zavírání. Nápoj, zapečetěný korek, to může být skladován po dobu až dvou let bez jakéhokoliv dobrodružství, zatímco plastové trubky zkracuje tuto dobu na jeden rok.

Zcela odlišný je případ s otevřenou lahví šampaňského. Můžete jej uložit pouze pro jeden den, pokud zavřete speciální zátku a dát do lednice. Pokud champagne „vytratila“, je lepší jen vylít.