Cuvée (cuvée) - interpretace nápisu na etiketě vína

Cuvée slovo je přeloženo z francouzštiny jako „hlavni“, a skutečně všechny hodnoty výrazu (a tam jsou alespoň čtyři) v jedné cestě nebo spoj s sudů, ve kterých prochází procesu stárnutí a zrání alkoholických nápojů. Jsme si vědomi, že může znamenat podobný nápis na etiketě vína nebo šampaňského.

Za prvé, jazyk vinařů cuvée - je šťáva z prvního lisování. Když zralé plody lité pod lisem, první část výsledného cuvée názvem mladiny a je o něco více než 50% původního objemu krmiva (v „děly“ 4000 kg hroznů, které mají být získány Cuvée 2050 l). Tato mladina voňavé a lepší než poslední části (dále jen „ocas“), má více ostrou a drsnou chuť.

Pro první extrakci není vhodný zelená, uschlé nebo mírně kazí ovoce: v průběhu jsou pouze ripest hrozny, prasknutí při sebemenším tlaku. Je důležité, aby stiskněte plodů vysadit beze změny, takže šťáva nezačal oxidovat předčasně.

Ze zbývajících dortu po cuvée může dostat i spoustu šťávy - ale kvalita je výrazně nižší než to spin je výroba levných nápojů.

Za druhé, cuvée - směsice mladých vín z loňských šarže. Připravený nápoj přidejte víno droždí, cukr, a pak se obrobek zaslána do druhého kvašení (fermentace) - tak, aby šumivé víno, zejména šampaňského.

Zatřetí, cuvée víno - Označení ty nejlepší nápojů určitém regionu. Často termín vinaři uvést na etiketě ukázat, že víno se liší od běžného rozsahu, například, ve větší míře, nebo použity pro výrobu speciálních směsí (směsi) odrůd.

Champagne Cuvée - nejčastěji, prestižní a nákladné šumivé víno je nejlepší dlouhodobá expozice regionu Champagne. Například do této kategorie patří slavné Dom Perignon (značka byla první, která získala štítek cuvée na štítku) a Canti. Také, termín odkazoval se na suché směsi vína používané jako moštu pro šampaňské. Na trh mohou být splněny a brut cuvée (Champagne Jacquesson & Fils), a sladká cuvée (Casaldomo Dolce) a další varianty, protože nejsou k dispozici žádné oficiální předpisy týkající se této záležitosti není k dispozici.

Nezapomeňte, že značení Cuvée nápoje nejsou regulovány v jakékoliv zemi na světě a je na rozhodnutí každého jednotlivého výrobce, tak nezaručuje skutečně výjimečnou chuť vína.

Dříve bylo možné dodržet znění „první“ a „druhé“ cuvée (ve skutečnosti - moderní analogového na stupeň), ale dnes neexistuje žádný takový rozdíl. Ale je tu „prestige cuvée“: vína - skutečný umělecké dílo. To je nejen vynikající kvalitu nápoje, ale také exkluzivní design obalů, štítky často na takovýchto vínech líčí známé umělce, a velikost los je velmi malá, jinak tam bude hlavní přednosti značky - exkluzivita.

Navzdory skutečnosti, že původně termín uvedený pouze na vína (většinou - Champagne), dnes označené cuvée lze nalézt na pivo a na prvky, a brandy, a dokonce čokoláda. Nejčastěji to znamená, že výroba produktového mixu z použitých složek, spíše než „monosort“.