Výběr šampaňského v obchodě - 6 tipů

Ruský šampaňské nutně synonymem pro oslavy. Bez ní málokdy dělá narozeninové oslavy, svatby a novoročních oslav. Dovolená je opravdu úspěch, co potřebujete vědět, jak si vybrat šampaňské. V opačném případě riskujete koupit falešný nebo nekvalitní nápoj.

Při výběru šampaňské radí věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Bod prodeje a ceny. Dobrý champagne se prodává pouze ve velkých supermarketech nebo maloobchodních prodejnách, které prodávají alkohol. Koupit něco k pití, co potřebujete tam. Ale iv inzerovaných obchodech často prodávají falešné. Proto není na škodu prozkoumat cenu nápoje. Je-li hodnota zvoleného láhve je o 30-40% nižší než ve stejném šampaňské, hrát na jistotu a vzdát nákup.

2. Zkontrolujte GOST. V Rusku, šampaňské se vyrábí v souladu s obecně platnými státními normami. Na láhev tohoto sektu první číslice Hosté musí být 5116. Zadáte-li jiné označení, než si jen imitaci šampaňského, což je lepší nekupovat.

3. Prostudujte si nálepku. Na prvním místě musí být štítek na dobrém papíře a správně vložit. To nutně obsahuje informace o výrobci, termín platnosti šampaňského a místo úniku. No, pokud je značka „projít“. To znamená, že před prodejem šampaňské zraje po dobu nejméně tří let. Dobrý zabezpečování jakosti.

Jako součást dobrého šampaňského by neměla být příchutě a další přísady. Slova „šumivé víno» (Spumante, Asti Mondono) ukazuje, že šampaňské nebude kvasit, a to obohatil uměle oxid uhličitý. Je zřejmé, že to není skutečný šumivé víno. Jeho bubliny výdech přes 10-20 minut, i když jsou kvalitativně šampaňské skladovat až 24 hodin.

4. Vyhodnocení láhve. Láhve pro šampaňské vyrobené pouze z potemnělého skla byli v kontaktu s sluneční barva nápoj ztrácí chutnost a stává se hořké. Světlo láhev jasně naznačuje špatnou kvalitu. Sediment na dně by neměla být za žádných okolností.

5. Analýza zástrčky. Lepší zvolit šampaňské korku ucpané. Plastová trubka se používá pouze v šumivých vín nízké a střední jakosti.

6. Skladovací podmínky. Chcete-li nápoj nebyl poškozen úložiště musí vyhovovat podmínkám skladování: monitorovat teplotu, vlhkost, poloha láhve, světlo, atd. Ale to není vždy případ. dokonce zpočátku kvalitní šampaňské může se stát nepoužitelný, ne-li řádně skladovány v obchodě.

Následující video sommelier Pavel Ogarkov dává několik tipů.

PS: Champagne lze nazvat pouze lihoviny vyrobené ve Francii. Výrobky z jiných zemí by měly být označovány jako „sektu“. Ale domácí výrobci nejsou v žádném spěchu, aby se s populární značku, ale dříve nebo později se to bude muset stačit. Pokud tomu tak není štítek vidíte slova „šumivé víno“, není třeba se bát, to je obvyklé pro nás šampaňského, pouze název jiného.