Příprava pro svátek -, které se vztahují k vínu?

Video: Snacks - pomocnou ruku - Inter

Tím, včetně vína k určitému svátku někdo nemyslí, že o tom, co bude menu, zatímco jiní naopak, vyberte si drink na nádobí, které se bude vařit. Nejrozumnější věříme, druhý přístup, protože u vína, nikoliv právo na hlavní jídlo na stole, podílí se nepravděpodobné, že obdrží správné potěšení hody. Navíc disharmonii příchutě spotřebované potraviny a nápoje často všimnout, dokonce ani ty vysoce citlivé občany. Například se snaží spláchnout maso sladký bílý vermut nebo odesláním semi-sladké červené víno s rybami, můžete cítit zjevnou nerovnováhu s chutí nepříjemnou pachuť. Rovněž v případě neúspěšného spojení by mohlo být to, že víno je silnější než hody, a pak se hosté budou mít touhu zmocnit k pití, a když naopak, jídlo je slabší, bude chtít pít - a proto je důležité respektovat harmonii chutí. Zkusme pochopit základní pravidla kombinování vín s různými pokrmy.

Které se vztahují k vínu?

Základní pravidla kombinovat víno s jídlem:
1. Existuje pravidlo barvy: červená vína se podávají s červeného masa, bílého vína - bílé ryby, růžové vhodný pro celou řadu mořských plodů. Ale toto pravidlo má výjimky: kuřecí, krůtí nebo husu, stejně jako grilované ryby mohou také přijít mladého červeného vína.
2. Žádný kov v chuti. Solené a uzené ryby často dodávají nepříjemnou kovovou chuť jakékoliv víno. Stejný příchuť může být pocit vymačkané zralé červené víno, bílé maso.
3. Žádné nadměrné ostrost a koření. Zároveň víno je nežádoucí používat příliš kořeněná jídla, teplou omáčku, ocet, nakládané a studené konzervované zeleniny a ořechy.
4. Čokoláda a čokoládové zákusky by měla být podávána vína obohaceného alkoholem.
5. Plody dobře s šampaňské, suchá a polosuchá vína.

Video: Holiday chuťovka. HLAVNÍ RECEPTY s videem №64. KUCHYNĚ

6. Pravidlo soběstačnosti. Některá vína nemusí svačinu a může být proveden vůbec bez něj nebo něco lehkého, jako jsou olivy, ananas, atd
7. Komplex s snadné. Víno s jednoduchým chuť, můžete požádat o komplexní jídla a kvalitního vína s jemnou příchutí se doporučuje pro většinu jednoduchých jídel.
8. Žádný tabák. Víno nelze kombinovat s tabákovým kouřem.

Miska je vybrán, jaký druh vína, aby se?

Máte-li všechny ostatní destiláty přednost vínu, pak jistě jste již vytvořeny nějaké oblíbené kombinace chuť vína s jídlem. Pokud si nevíte, co předkládat do určité závady, pak doporučuji si přečíst následující doporučení.
Obecné rady svátku:
- na první nádobí vhodné Madeira, Sherry, portveyn-
- Na druhou nádobí - suché červené hroznové vina-
- léto přednost suché bílé tabulky vina-
- V zimním období se doporučuje vybrat si silné hrozen a červené stolní vína.

Video: Never Have I Ever | Singl 30 | Ep 4

Zde jsou některé jednoduché a úspěšné směs vín s různými pokrmy:
- na mořské ryby vhodné italštině "Chardonnay", Francouzská bílá "Bordeaux", "Chablis", "Pouilly-Fyusse" atd., a
- kuřecí dobrým doplňkem red French "Bordeaux", "Touraine Sauvignon", italský "Frascati seco"-
- maso husa, krocan v kombinaci s červenou "Beaujolais" a "Ange"bílá "Bourgogne Aligote"-
- moreprodukam doporučuje aplikovat "Pinot grizhio", "Chablis", "Graves", "Myuskade"-
- Vepřového a hovězího masa jsou dobré pro červenou "Beaujolais"růžová "Bordeaux"bílá "Bourgogne Blanc" a "Touraine";

- hovězího a jehněčího masa jsou vhodné "Chianti"červená "Saint-Julien", "Saumur";

- Říční ryba je doporučeno "Burgundy Chardonnay", "Pinot grizhio", "Sauvignon de Soca" atd., a
- k sýru brie - červené burgunskoe-
- k sýru gouda - "Saint-Estephe" a "Chinon"-
- Čedar a parmezánem jsou dobré s koláč červeného vinami-
- měkké sýry jsou dobré s růžovým vinom-
- dezerty - "Bonzo", "Sauterne", Sekt dezertní vína Crémant.

Nicméně nesmíme zapomenout na osobní chuti - pokud máte pocit, že není nic chutnější kombinace jídel se nedoporučuje u knih o vaření, a zároveň se cítíte dobře - který řídí jeho chuť.